Vantaggi di cross-breeding dairy ed è giusto per te?

I ricercatori dell’Università del Minnesota hanno confrontato le prestazioni delle mucche a tre vie (composte da Viking Red, Montbeliarde e Holstein) con le Holstein.

Si differenzia da uno studio simile completato lo scorso anno perché è il primo ad essere condotto su mandrie commerciali all’interno degli Stati Uniti.

Farmers Weekly è stato invitato a un tour di studio nei Paesi Bassi dove i risultati sono stati rivelati e dove un produttore caseario americano ha parlato dei benefici dell’incrocio.

Le vacche da latte a tre vie sono più redditizie delle Holstein pure, ha concluso uno studio di 10 anni negli Stati Uniti.

Lo studio, che è stato intrapreso dai ricercatori dell’Università del Minnesota attraverso sette mandrie ad alta produzione nello stato, è il primo studio di cross-breeding da condurre su mandrie commerciali all’interno degli Stati Uniti.

Ha scoperto che le croci a due vie producevano i profitti più alti-13% in più rispetto alle Holstein di razza pura in media – mentre i profitti erogati dalle croci a tre vie erano superiori del 9%.

Vedi anche: Cross-bred cows v Holstein: How they compare

Questo non è stato verso il basso per una maggiore produzione giornaliera, con poca differenza visto nella produzione di grassi e proteine tra le razze.

Invece è stato un effetto cumulativo derivante da una migliore longevità e quindi una maggiore produzione a vita, una migliore fertilità, un minor numero di trattamenti sanitari e valori più elevati di vitello e cull.

Lo studio ha trovato:

• I tassi di concepimento in tre lattazioni sono stati in media del 33% per le Holstein rispetto al 39% per le croci a due vie e al 46% per le croci a tre vie.
• Le croci a due vie hanno avuto una media di 12 giorni in meno di apertura rispetto alle Holstein mentre le croci a tre vie hanno avuto una media di quasi 17 giorni in meno di apertura in tre lattazioni.
• I trattamenti sanitari per le razze a tre e a due vie erano £13-14 in meno rispetto agli Holstein (che avevano una media di £58 su tre lattazioni).
• La sopravvivenza delle croci a due e tre vie era più alta. Nel complesso le croci a due vie sopravvissero per 158 giorni in più e le croci a tre vie vissero per 147 giorni in più rispetto agli Holstein.
• I nati morti tra le vacche incrociate erano inferiori del 2%, il che significa che gli agricoltori avevano più vitelli da vendere.

Presentando i risultati al Vertice di ProCross nei Paesi Bassi all’inizio di questo mese, il professor Les Hansen, che ha guidato la ricerca insieme alla dottoressa Amy Hazel e al professor Bradley Heins, ha affermato che ciò ha portato a una maggiore redditività (vedi tabella).

profitto Giornaliero differenze £/mucca
	Holstein	2-razza (VRxHO)	2-razza MOxHO	Holstein	3-razza (VRxMO/HO)	3 -razza (MOxVR/HO)
Numero di mucche
Reddito
Produzione
Vitello valore
Calcola il valore
Totale reddito
Spese
alimentazione Totale
Lactation overhead
Replacement cost
Health treatment
Breeding
Total expense
profitto Giornaliero (entrate-uscite)
differenza Percentuale		6%	19%		4%	13%
Nota: Le cifre sono state convertite da USD GBP a 1USD a 0,80 GBP e decimali sono stati arrotondati

Prof Hansen aggiunto: “Il miglioramento delle prestazioni dei bovini incrociati è il risultato di una combinazione di vigore ibrido che offre all’animale fuori incrocio prestazioni migliori rispetto alla media dei suoi genitori.”

Lo studio ha finora confrontato solo a due e tre vie incrociate. I dati preliminari sugli effetti degli animali che attraversano di nuovo a Holstein hanno mostrato lievi aumenti di fertilità in prima lattazione animali ProCross Holstein-Sired rispetto a Holstein puri.

L’analisi ha rivelato che i tassi di concepimento erano superiori del 3% nel gruppo Holstein cross ProCross al 46% al primo servizio.

Tuttavia, questo non era buono come gli animali di seconda e terza generazione.

I dati preliminari di produzione hanno mostrato che Holstein-sired ProCross produceva 589 kg in meno di latte rispetto alle Holstein a 12.254 kg ma solo 11 kg in meno di grassi e proteine a 813 kg.

Attualmente, un numero inferiore di Holstein cross ProCross animali sono mungere in prima lattazione e quindi meno sono stati confrontati. Ma il prof Hansen dice che più dati saranno disponibili man mano che più figlie entreranno nella mandria di mungitura.

Marco Winters, responsabile della genetica di AHDB, ha affermato che l’incrocio non dovrebbe essere preso alla leggera.

” Cross-breeding ha un posto ma non è un proiettile d’argento per tutti i problemi come è fatto per essere. Gli agricoltori devono entrare con gli occhi spalancati e capire cosa stanno facendo”, ha detto.

Prima di intervenire, Winters ha detto che gli agricoltori dovrebbero considerare quali problemi stavano cercando di affrontare. Se non è possibile apportare miglioramenti attraverso la gestione o un migliore allevamento, si potrebbe prendere in considerazione l’incrocio.

Ha indicato studi irlandesi che dimostrano che i guadagni di eterosi erano più vantaggiosi negli ambienti più poveri.

“Quindi, per le mandrie che hanno buone condizioni di gestione, o che già raggiungono livelli accettabili di prestazioni, l’eterosi sarà meno vantaggiosa”, ha spiegato.

Tuttavia, una volta presa la decisione, gli agricoltori dovevano essere pienamente impegnati e devono selezionare le razze giuste.

“Più razze introduci, più diventa complesso e devi stare attento a mantenere quella rotazione”, ha detto.

Il lattaio americano Ben Andersen ha iniziato l’incrocio 16 anni fa nel tentativo di sollevare i tassi di gravidanza poveri e ridurre le perdite di mucca.

Ben, insieme a suo padre e suo fratello, ha originariamente munto 500 Holstein sotto il prefisso Seagull Bay, e ha prodotto la migliore genetica per borchie AI tra cui i bulls Seagull Bay Supersire e Seagull Bay Silver.

Ma, non contenti della fertilità della mandria e dell’alto tasso di abbattimento, hanno iniziato a guardare altre opzioni.

Hanno iniziato ad attraversare il Jersey nel 2003, ma non erano “completamente convinti” a causa dell’elevata variazione delle dimensioni della mucca e dei bassi valori di vitello.

Dopo aver visitato una mandria di ProCross in California, hanno preso la decisione di incrociare l’intera mandria commerciale, in seguito interrompendo lo sperma di Jersey e optando per la croce Holstein Montebeliarde cross Viking Red.

Gestiscono ancora un piccolo numero di holstein d’élite per il loro programma genetico, ma il signor Andersen ha detto che erano così impressionati dai risultati che avevano aumentato il numero di animali ProCross ed erano stati premiati con migliori prestazioni della mandria.

Ha ammesso che questo non era tutto verso il basso per la genetica e ha detto una migliore gestione aveva anche giocato un ruolo.

I nati morti erano diminuiti principalmente a causa della gestione, con il monitoraggio di 24 ore, anche se era richiesta poca assistenza, ha spiegato.

I tassi di gravidanza sono aumentati del 15% dall’introduzione di un programma pre-synch nel 2016.

Sebbene Andersen ammetta che l’uso di protocolli di sincronizzazione potrebbe non essere una risposta a lungo termine e potrebbe essere vietato a un certo punto, ritiene che sia possibile per il suo gregge raggiungere il 30% utilizzando protocolli di monitoraggio.

Le giovenche vengono allevate tre volte a seme sessuato prima di essere servite a carne bovina, mentre il 75% delle mucche è anche allevato a base di carne bovina.

Confronto razza

La famiglia ha confrontato le prestazioni delle Holstein commerciali e ProCross, e il signor Andersen ha ammesso i risultati erano stati sorprendenti.

“Ho anticipato che quando abbiamo iniziato questo viaggio avremmo diminuito la produzione e aumentato la salute e la fertilità”, ha detto. “Con mia sorpresa non abbiamo rinunciato alla produzione.”

I record del latte di giugno mostrano 592 Holstein in media 37.8kg di latte mentre 713 G2 ProCross (Holstein cross Montbeliarde) in media 37.9 kg e 493 G3 (Holstein cross Montebeliarde cross Viking Red) in media 38.5 kg. Tutti erano al 4,1% di grassi e al 3,2% di proteine.

Ha detto che i guadagni in fertilità gli stavano risparmiando denaro, con una differenza del 10% nel tasso di gravidanza degli Holstein e degli animali G1 e G2 (31,7% rispetto al 41-42%).

Le mucche ProCross mangiano anche 2 kg in meno di mangime al giorno.

L’efficienza dei mangimi è importante, dato che l’azienda acquista l ‘ 80% dei suoi mangimi per il latte, compresi insilati, erba medica, soia e mais in fiocchi. Con la volatilità dei prezzi in aumento e solo 324ha di proprietà, è una preoccupazione per il futuro dell’impresa.

“È una preoccupazione. Ha funzionato bene per molto tempo in occidente, ma c’è preoccupazione a causa della volatilità dei mercati”, ha detto Andersen.

Mandria miglioramenti delle prestazioni in Andersen Latte
Mucca morti	10%	5.5%	3.7%
Nati Morti	10%	4.5%	3.6%
A Sinistra Sfollati Abomaso	3.5%	0%	0%
l’Abbattimento del tasso di	40%	35%	28%
il tasso di Gravidanza	12-16%	23-27%	36-40%