Pasta con queso de cabra con Aguacate: este sencillo plato de pasta es cremoso y está lleno de sabor gracias al aguacate y el queso de cabra. Es una de nuestras comidas favoritas entre semana.
¡Feliz Día de los Caídos! ¿Cómo lo celebras hoy? Vamos a hacer un picnic e ir al parque con los chicos. ¡Esperamos que todos tengan unas vacaciones maravillosas!
Sé que el resto de la semana va a ser un desastre debido a las vacaciones de los lunes. Siempre me cuesta adaptarme después de los fines de semana largos. ASÍ que estoy planeando con anticipación y poner esta Pasta de Queso de Cabra con Aguacate en nuestro menú de la cena. Solo se necesitan 20 minutos para hacer y sé que voy a necesitar una receta de cena fácil esta semana!
Me encanta esta pasta porque tiene todas mis cosas favoritas: pasta (duh), aguacate, queso de cabra, albahaca, ajo y tomates. ¡También añado un poco de jugo de limón fresco para alegrar las cosas! El aguacate y el queso de cabra se unen para crear una salsa cremosa extra. La salsa es tan cremosa que es DE ENSUEÑO!
Estaba preocupado de que nuestros chicos le dieran vuelta la nariz a este, ¡pero les encanta! Vale, Caleb se quita los tomates, ¡pero ambos engullen la parte de la pasta! ¡Gol! Me gustan los tomates porque añaden un toque de color. Supongo que a Caleb no le importa si su comida es bonita:)
Si quieres una receta para cenar fácil esta semana que a toda la familia le encantará, ¡haz mi Pasta de Queso de Cabra con Aguacate! ¡Es tan bueno y no puedes superar la parte de los 20 minutos!
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Vegetariano
Pasta con queso de cabra con aguacate
Ingredientes
- 10 onzas de pasta penne utilizamos trigo integral DeLallo
- 2 aguacates grandes pelados y sin hueso
- 2 onzas de queso de cabra
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de hojas de albahaca
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza de tomates uva cortados por la mitad
Instrucciones
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Ponga a hervir una olla grande de agua. Sal el agua y cocina la pasta hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos.
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Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa. En un procesador de alimentos, agregue aguacates, queso de cabra, ajo, jugo de limón y albahaca. Pulse hasta que esté suave y cremoso. Sazonar con sal y pimienta negra, al gusto.
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Escurrir la pasta y verter en un tazón grande. Agregue la salsa de queso de cabra de aguacate a la pasta y revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta. Añadir los tomates y servir.
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