viime kuun Oahun-reissulla matkamme yllättävimmäksi kuvaukseksi osoittautui se, jota en koskaan unohda. Olimme jutelleet Kim Johnsonin (visionääri Kokua Hawaii Foundationin takana ja platinaa myyvän laulaja-lauluntekijä Jackin Vaimo) kanssa tehdessämme juttua siitä, miten hän asuu ja viihdyttää heidän kotonaan pohjoisrannalla. Pian kävi ilmi, että Kim ei juuri halunnut tulla haastatelluksi lifestyle-juttuun… mutta tuskin huomasimme, kun meitä kantoi hänen kokosydäminen visionsa siitä, mikä muuttui aivan toisenlaiseksi tarinaksi. Vaikka konsepti oli hieman tyypillisten kuvaustemme ulkopuolella, koko tiimimme myytiin nopeasti hänen visiostaan tärkeään tarinaan, jonka hän tiesi voivan herättää henkiin.
Kim ja Jack asuvat kolmen lapsensa kanssa Oahun pohjoisrannalla, jossa sijaitsee (löysimme) joitakin maailman parhaista poke-kulhoista, ajelluista jäästä ja surffitauoista. Se, että se on ”rento” paikka, on lievästi sanottuna; ei paitaa, ei kenkiä pohjoisrannalla, on elämäntapa. Ja vaikka perhe omaksuu saaristolaiselämän auringon täyttämät vibat, he ovat myös intohimoisia kannattajia lähellä sydäntään oleville asioille – ja älä epäröi sukeltaa mukaan ja ryhtyä aktiivisiksi toimijoiksi muutoksen toteuttamisessa.
saimme nopeasti tietää, että Kimin go-with-the-flow-asenne on ristiriidassa soturihengen kanssa, joka on jatkuva voima ympäristön muutoksen aikaansaamisessa Havaijilla.
ensimmäisen puhelinsoittomme jälkeisenä aamuna olimme paikallisessa ala-asteella, sadetakit vetivät päällemme sumun mukana vyörynyttä tihkusadetta vastaan. Vuorten ja meren ollessa taustanamme keskustelimme lasten kanssa, jotka kertoivat innoissaan, mitä viljelykasveja he parhaillaan hoitavat, sekä huomattavan oivaltavan selityksen fotosynteesille, ja me kaikki työskentelimme korjataksemme tuoretta basilikaa macadamiapähkinäpestoa varten, jota tekisimme Kimin ystävän, tunnetun Honolulululaisen keittiömestarin Ed Kenneyn kanssa myöhemmin samana päivänä.
olimme siellä tutustumassa Kokua Hawaii Foundationin AINA in Schools-aloitteeseen, joka perustettiin vuonna 2006 antamaan lapsille mahdollisuuden kasvattaa omaa ruokaansa ja vähentämään hävikkiä. Vaeltaessamme puutarhapalstoilla rupattelin Kimin kanssa ja sain liikuttuneena tietää, millaisia todellisia muutoksia AINA teki kouluissa tuhansissa lapsissa ympäri saarta. Halusin oppia mahdollisimman paljon ja selvittää, miten voisin vaikuttaa näihin samoihin positiivisiin vaikutuksiin kotona, sekä omassa perheessäni että lasteni kouluissa. Muutama minun suurin takeaways noin aloite, sekä joitakin yksinkertaisia tapoja, että kuka tahansa voi osallistua:
ravitsemuskasvatus voimaannuttaa opiskelijoita kokeilemaan uusia ruokia ja tekemään terveellisiä valintoja, jotka kestävät eliniän.
mitä voit tehdä: Lataa ja tulosta säätiön terve & Waste Free Lunchers-kirjanmerkit, jotta sinulla on aina tämä kätevä resurssi käytettävissä, kun sinun – tai lastesi – lounaat ovat tunkkaisia. Rakastan heidän käytännön ideoitaan pakata lounaita, jotka ovat ravitsevia ja ystävällisiä ympäristölle.
Puutarhaoppiminen muuttaa koulun puutarhoja (nyt 23 koulussa Havaijilla!) oppimislaboratorioon, jossa tutkitaan kaikkia oppiaineita.
mitä voit tehdä: Tukea puutarhakerho, vapaaehtoinen paikallisen koulun puutarhassa, tai istuttaa puutarha kotona ja sato omia tuotteita – tässä on hyvä opas rakentaa esille puutarha sänky.
terveellinen ruoka kampuksella lisää paikallisia tuotteita koululounaissa ja välipaloissa terveellisten valintojen tarjoamiseksi ja paikallisten maatilojen tukemiseksi.
mitä voit tehdä: Ota viikoittaiseksi tavoitteeksi käydä ostoksilla viljelijän torilla tai tilata CSA-laatikollinen paikallisia tuotteita. Paikallisten viljelijöiden tukeminen ei ole vain tärkeä tapa tukea ympäristöä, vaan kotiin tuotavat tuotteet ovat tuoreempia, terveellisempiä ja maukkaampia.
tämän erityisen päivän huipennukseksi veimme tuoreet yrttimme suoraan Ed Kenneyn keittiöön hänen valoisaan arkipaikkaansa, Kaimuki Superetteen. Hän piti taukoa tuon päivän ruokatarjoiluista (think seared tuna club, and watermelon with chile-lime salt & jalapeño) näyttääkseen lapsille, miten pesto valmistetaan käyttämällä basilikaa, jonka he olivat poimineet vain tuntia aiemmin.
kun me kaikki istuimme alas maistelemaan sitä heitettynä tuorepastalla ja kirsikkatomaateilla, se oli muistutus siitä, että ruoka on parempaa, kun se on todella tuoretta ja korjattu rakkaudella. Kokki Kenneyn mantra tiivisti päivän täydellisesti.:
paikallinen ensin, luomu aina kun mahdollista, Aloha aina.