på forrige måneds tur Til Oahu viste den mest uventede skytingen av turen vår seg å være den jeg aldri vil glemme. Vi hadde snakket Med Kim Johnson (visjonær bak Kokua Hawaii Foundation og kone til platina-selgende sanger-låtskriver, Jack) om å gjøre en historie om hvordan hun bor og underholder i sitt hjem På North Shore. Det ble snart klart At Kim hadde liten interesse i å bli intervjuet for en livsstil stykke … men vi knapt merke til som vi ble båret sammen av hennes helhjertet visjon for det som ble en helt annen historie ide. Selv om konseptet var litt utenfor riket av våre typiske skudd, ble hele teamet raskt solgt på hennes visjon for den viktige historien som hun visste kunne bli brakt til liv.
Kim og Jack bor sammen med sine tre barn På North Shore Of Oahu, hjem til (vi oppdaget) noen av verdens beste poke boller, barbert is og surfe pauser. Å si at det er en» laid-back » sted er å sette det mildt; ingen skjorte, ingen sko I North Shore er en livsstil. Og selv om familien omfavner de solfylte vibene i øylivet, er de også lidenskapelige talsmenn for årsakene nær hjertet – og ikke nøl med å dykke inn og bli aktive spillere i å vedta endring.
Vi lærte raskt At Kims go-with-the-flow holdning står i motsetning til en kriger ånd som er en fortsatt kraft i å bringe om miljøendringer I Hawaii.
morgenen etter vår første telefonsamtale, vi befant oss på en lokal barneskole, regnjakker trukket over hodene våre mot duskregn som hadde rullet inn med tåke. Med fjellene og havet som bakteppe, vi snakket med barna som ivrig delte hvilke avlinger de var i dag tending samt en bemerkelsesverdig innsiktsfull forklaring på fotosyntese, og vi alle jobbet for å høste fersk basilikum for macadamia mutter pesto vi ville være å gjøre Med Kim venn, den berømte Honolulu-baserte kokken Ed Kenney, senere den dagen.
Vi var der for å lære Om Kokua Hawaii Foundations aina In Schools-initiativ, en gård-til-skole-bevegelse grunnlagt i 2006 for å gi barn mulighet til å dyrke sin egen mat og redusere avfall. Som vi streifet hagen tomter, jeg pratet Med Kim og ble flyttet for å lære om de virkelige endringene SOM AINA I Skolen var å gjøre i tusenvis av barna bor rundt øya. Jeg ønsket å lære så mye jeg kunne og finne ut hvordan jeg kunne vedta noen av de samme positive påvirkningene hjemme, både i min egen familie og i mine barneskoler. Noen av mine største takeaways om initiativet, sammen med noen enkle måter som alle kan bli involvert:
Ernæring utdanning utdanner elevene til å prøve nye matvarer og gjøre sunne valg som vil vare livet ut.
Hva du kan gjøre: Last Ned og skriv Ut Stiftelsens Healthy & Waste Free Lunsjer bokmerker slik at du alltid har denne hendige ressursen tilgjengelig når du – eller barna dine-lunsjer føler seg foreldet. Jeg elsker deres praktiske ideer for pakking lunsjer som er næringsrik og snill mot miljøet.
Hagebasert læring forvandler skolehager (nå i 23 skoler I Hawaii!) inn i et læringslaboratorium hvor alle fag utforskes.
Hva du kan gjøre: Støtt en hageklubb, frivillig på en lokal skolehage, eller plant en hage hjemme og høst dine egne råvarer – her er en flott guide til å bygge en hevet hageseng.
Sunn mat på campus øker lokale råvarer i skolelunsjer og snacks for å gi sunne valg og støtte lokale gårder.
Hva du kan gjøre: Gjør det til et ukentlig mål å handle på bondens marked eller abonnere på en csa-boks med lokale råvarer. Å støtte lokale bønder er ikke bare en viktig måte å støtte miljøet på; produktene du tar med hjem er friskere, sunnere og mer smakfulle.
til cap av denne spesielle dagen, vi tok våre friske urter rett Til Ed Kenney kjøkken på sin lyse casual spot, Kaimuki Superette. Han tok en pause fra matlaging den dagens tilbud (tenk seared tuna club, og vannmelon med chile-lime salt & jalapeñ) for å vise barna hvordan å piske opp en gruppe pesto ved hjelp av basilikum de hadde plukket bare en time før.
Som vi alle satte oss ned for å nyte det kastet med fersk pasta og cherrytomater, var det en påminnelse om at maten er bedre er når den er virkelig frisk og høstet med kjærlighet. Chef Kenneys mantra oppsummerte dagen ganske perfekt:
Lokal først, organisk når det er mulig, med aloha alltid.