Auf der Reise nach Oahu im letzten Monat stellte sich heraus, dass das unerwartetste Shooting unserer Reise das war, das ich nie vergessen werde. Wir unterhielten uns mit Kim Johnson (Visionärin hinter der Kokua Hawaii Foundation und Ehefrau des mit Platin ausgezeichneten Singer-Songwriters Jack) über eine Geschichte darüber, wie sie in ihrem Haus an der North Shore lebt und unterhält. Es stellte sich bald heraus, dass Kim wenig Interesse daran hatte, für ein Lifestyle-Stück interviewt zu werden … aber wir bemerkten es kaum, als wir von ihrer uneingeschränkten Vision für eine ganz andere Story-Idee mitgerissen wurden. Obwohl das Konzept ein wenig außerhalb unseres typischen Shootings lag, war unser gesamtes Team schnell von ihrer Vision für die wichtige Geschichte überzeugt, von der sie wusste, dass sie zum Leben erweckt werden konnte.
Kim und Jack leben mit ihren drei Kindern an der Nordküste von Oahu, wo (wir entdeckten) einige der weltbesten Poke Bowls, Shaved Ice und Surf Breaks stattfinden. Zu sagen, dass es ein „entspannter“ Ort ist, ist gelinde gesagt; Kein Hemd, keine Schuhe in der North Shore ist eine Lebensweise. Und obwohl die Familie die sonnenverwöhnte Stimmung des Insellebens umarmt, sind sie auch leidenschaftliche Befürworter der Ursachen, die ihnen am Herzen liegen – und zögern Sie nicht, einzutauchen und aktive Akteure bei der Umsetzung von Veränderungen zu werden.
Wir haben schnell gelernt, dass Kims Haltung, mit dem Fluss zu gehen, einem Kriegergeist widerspricht, der eine anhaltende Kraft bei der Herbeiführung von Umweltveränderungen in Hawaii ist.
Am Morgen nach unserem ersten Anruf, Wir befanden uns in einer örtlichen Grundschule, Regenjacken über den Kopf gezogen gegen den Nieselregen, der mit dem Nebel hereingerollt war. Vor dem Hintergrund der Berge und des Ozeans sprachen wir mit den Kindern, die aufgeregt teilten, welche Pflanzen sie gerade tendierten, sowie mit einer bemerkenswert aufschlussreichen Erklärung der Photosynthese, und wir alle arbeiteten daran, frisches Basilikum für das Macadamianuss-Pesto zu ernten, das wir später an diesem Tag mit Kims Freund, dem renommierten Küchenchef Ed Kenney aus Honolulu, zubereiten würden.
Wir waren dort, um etwas über die AINA In Schools Initiative der Kokua Hawaii Foundation zu erfahren, eine Farm-to-School-Bewegung, die 2006 gegründet wurde, um Kindern die Möglichkeit zu geben, ihre eigenen Lebensmittel zu produzieren und Abfälle zu reduzieren. Als wir die Gartengrundstücke durchstreiften, Ich unterhielt mich mit Kim und war bewegt, etwas über die wirklichen Veränderungen zu erfahren, die AINA in den Schulen im Leben tausender Kinder auf der ganzen Insel vornahm. Ich wollte so viel wie möglich lernen und herausfinden, wie ich einige dieser positiven Einflüsse zu Hause umsetzen kann, sowohl in meiner eigenen Familie als auch in den Schulen meiner Kinder. Ein paar meiner größten Imbissbuden über die Initiative, zusammen mit einigen einfachen Möglichkeiten, wie sich jeder engagieren kann:
Ernährungserziehung befähigt die Schüler, neue Lebensmittel auszuprobieren und gesunde Entscheidungen zu treffen, die ein Leben lang halten.
Was Sie tun können: Laden Sie die Healthy & Waste Free Lunches Bookmarks der Foundation herunter und drucken Sie sie aus, damit Sie diese praktische Ressource immer zur Verfügung haben, wenn Sie – oder das Mittagessen Ihrer Kinder – sich abgestanden fühlen. Ich liebe ihre praktischen Ideen für das Verpacken von Mittagessen, die nahrhaft und umweltfreundlich sind.
Garden-based Learning verwandelt die Schulgärten (jetzt in 23 Schulen in Hawaii!) in ein Lernlabor, in dem alle Fächer erforscht werden.
Was Sie tun können: Unterstützen Sie einen Gartenclub, engagieren Sie sich ehrenamtlich in einem örtlichen Schulgarten oder pflanzen Sie einen Garten zu Hause und ernten Sie Ihre eigenen Produkte – hier finden Sie eine großartige Anleitung zum Bau eines Hochbeets.
Gesundes Essen auf dem Campus erhöht lokale Produkte in Schulessen und Snacks, um gesunde Entscheidungen zu treffen und lokale Farmen zu unterstützen.
Was Sie tun können: Machen Sie es sich zum wöchentlichen Ziel, auf dem Bauernmarkt einzukaufen oder eine CSA-Box mit lokalen Produkten zu abonnieren. Die Unterstützung lokaler Landwirte ist nicht nur ein wichtiger Weg, um die Umwelt zu unterstützen; Die Produkte, die Sie nach Hause bringen, sind frischer, gesünder und schmackhafter.
Zum Abschluss dieses besonderen Tages brachten wir unsere frischen Kräuter direkt in Ed Kenneys Küche an seinem lichtdurchfluteten, ungezwungenen Ort, Kaimuki Superette. Er machte eine Pause vom Kochen der Angebote dieses Tages (denken Sie an gebratenen Thunfischclub und Wassermelone mit Chili-Limetten-Salz & Jalapeño), um den Kindern zu zeigen, wie man eine Charge Pesto mit dem Basilikum aufpeitscht, das sie gerade eine Stunde zuvor gepflückt hatten.
Als wir uns alle hinsetzten, um es mit frischen Nudeln und Kirschtomaten zu genießen, Es war eine Erinnerung daran, dass Essen besser ist, wenn es wirklich frisch und mit Liebe geerntet ist. Chef Kenneys Mantra fasste den Tag ziemlich perfekt zusammen:
Lokal zuerst, Bio wann immer möglich, mit Aloha immer.