på förra månadens resa till Oahu visade sig den mest oväntade fotograferingen av vår resa vara den jag aldrig kommer att glömma. Vi hade pratat med Kim Johnson (visionär bakom Kokua Hawaii Foundation och hustru till platinasäljande singer-songwriter, Jack) om att göra en historia om hur hon bor och underhåller i sitt hem på North Shore. Det blev snart uppenbart att Kim hade lite intresse av att intervjuas för en livsstilsbit… men vi märkte knappt när vi fördes av hennes helhjärtade vision för vad som blev en helt annan historia. Även om konceptet var lite utanför våra typiska skott, såldes hela vårt team snabbt på hennes vision för den viktiga historien som hon visste kunde väckas till liv.
Kim och Jack bor med sina tre barn på norra stranden av Oahu, hem till (vi upptäckte) några av världens bästa poke bowls, shaved ice och surf breaks. Att säga att det är en ”avslappnad” plats uttrycker det mildt; ingen skjorta, inga skor i North Shore är ett sätt att leva. Och även om familjen omfamnar de solskyddade vibbarna i ölivet, är de också passionerade förespråkare för orsakerna nära deras hjärta – och tveka inte att dyka in och bli aktiva spelare för att genomföra förändringar.
vi lärde oss snabbt att Kims go-with-the-flow-attityd motsäger en krigareanda som är en fortsatt kraft för att åstadkomma miljöförändringar på Hawaii.
morgonen efter vårt första telefonsamtal befann vi oss på en lokal grundskola, regnjackor drog över huvudet mot det regn som hade rullat in med dimman. Med bergen och havet som bakgrund pratade vi med barnen som upphetsat delade vilka grödor de för närvarande tenderade samt en anmärkningsvärt insiktsfull förklaring av fotosyntes, och vi arbetade alla för att skörda färsk basilika för macadamia nut pesto vi skulle göra med Kims vän, den berömda Honolulu-baserade kocken Ed Kenney, senare den dagen.
vi var där för att lära oss om Kokua Hawaii Foundations Aina in Schools initiative, en gård-till-skolrörelse som grundades 2006 för att ge barn möjlighet att odla sin egen mat och minska avfallet. När vi strövade på trädgårdstomterna pratade jag med Kim och blev rörd för att lära mig om de verkliga förändringar som AINA i skolorna gjorde i tusentals barn bor runt ön. Jag ville lära mig så mycket jag kunde och ta reda på hur jag kunde anta några av samma positiva influenser hemma, både i min egen familj och i mina barnskolor. Några av mina största takeaways om initiativet, tillsammans med några enkla sätt att vem som helst kan engagera sig:
näringsutbildning ger eleverna möjlighet att prova nya livsmedel och göra hälsosamma val som kommer att vara en livstid.
vad du kan göra: Ladda ner och skriv ut The Foundation ’ s Healthy & Waste Free Lunches bokmärken så att du alltid har den här praktiska resursen tillgänglig när du – eller dina barns – luncher känner sig inaktuella. Jag älskar deras praktiska tips för att packa luncher som är näringsrika och vänliga mot miljön.
Trädgårdsbaserat lärande förvandlar skolträdgårdarna (nu i 23 skolor på Hawaii!) in i ett inlärningslaboratorium där alla ämnen utforskas.
vad du kan göra: Stöd en trädgårdsklubb, volontär på en lokal skolträdgård eller plantera en trädgård hemma och skörda dina egna produkter – här är en bra guide för att bygga en upphöjd trädgårdsbädd.
hälsosam mat på campus ökar lokala råvaror i skolluncher och snacks för att ge hälsosamma val och stödja lokala gårdar.
vad du kan göra: gör det till ett veckovis mål att handla bondens marknad eller prenumerera på en CSA-låda med lokala råvaror. Att stödja lokala bönder är inte bara ett viktigt sätt att stödja miljön; de produkter du tar hem är fräschare, hälsosammare och mer smakrika.
för att stänga av den här speciella dagen tog vi våra färska örter direkt till Ed Kenneys kök på hans ljusa avslappnade plats, Kaimuki Superette. Han tog en paus från att laga den Dagens erbjudanden (tänk seared tuna club och vattenmelon med chile-lime salt & jalape Ubico) för att visa barnen hur man piskar upp en sats pesto med basilikan som de hade plockat bara en timme tidigare.
när vi alla satte oss ner för att njuta av det kastade med färsk pasta och körsbärstomater, var det en påminnelse om att maten är bättre är när den verkligen är färsk och skördad med kärlek. Chef Kenneys mantra sammanfattade dagen ganska perfekt:
lokalt först, organiskt när det är möjligt, med aloha alltid.