Integrated Pest Management

julkaistu: Maaliskuu 3, 2014

Kansallinen Puutarhavirasto on valinnut tänä vuonna vihanneksekseen kurkun. Vuosi 2014 on siis ”kurkun vuosi”. Viileä ja virkistävä kuumana kesäpäivänä, kurkku on yksi Amerikan viidestä parhaasta puutarhavihanneksesta. Kurkkua pidettiin vuosia lähinnä” dieettiruokana ” sen vähäkalorisen sisällön vuoksi. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että tämä vedellä täytetty vihannes sisältää merkittäviä määriä fytoravintoaineita, joilla on laaja kirjo ihmisten terveyteen liittyviä etuja. Vaikka Maaliskuu on hieman aikaista istuttaa kurkkuja puutarhoissamme, se on sopiva kuukausi tarkastella lähemmin tätä mielenkiintoista vihannesta.

Kurkku (Cucumis sativus) kuuluu Cucurbitaceae-heimoon. Muita tärkeitä suvun jäseniä ovat vesimeloni, muskmelon, kurpitsa ja squash. Intiasta kotoisin oleva kurkku on toinen vanhimmista vihanneksistamme. Luolan kaivauksissa on paljastunut, että kurkkua on kasvatettu ravinnonlähteenä yli 3000 vuotta. Varhaiset kurkut olivat todennäköisesti hyvin kitkeriä niiden sisältämien cucurbitacins-yhdisteiden vuoksi. Nämä luonnolliset puolustusyhdisteet toimivat hyönteisten ja muiden tuholaisten karkottamiseksi. Katkeruus on vielä nykyäänkin ongelma joidenkin kurkkujen kohdalla, vaikka kasvinjalostajat ovat edistyneet suuresti kitkerien yhdisteiden poistamisessa.

kurkkua viljeltiin ja syötiin muinaisissa Egpyteissä, kuten Raamattu osoittaa. 4.Mooseksen kirjan 11:5: ssä sanotaan: ”me muistamme kalat, joita söimme Egyptissä vapaasti; kurkut, melonit, purjot, sipulit ja seppeleet”. Ilmeisesti egyptiläiset valmistivat kurkusta heikkoa viinaa leikkaamalla kypsään hedelmään reiän, sekoittamalla sen sisusta kepillä sen nesteyttämiseksi, tukkimalla reiän ja hautaamalla sen sitten maahan useiksi päiviksi. Tuloksena ollut keitos kaivettiin esiin ja kulutettiin. Edellistä lienee syytä noudattaa varoituksella:”älä kokeile tätä kotona”.

myös kreikkalaiset viljelivät kurkkua (myöhemmin) roomalaisten tapaan. Keisari Tiberiuksen kerrotaan vaatineen, että ne olisivat hänen pöydällään joka päivä. Vastatakseen tähän kysyntään hänen puutarhurinsa suunnittelivat ensimmäisiä kasvipakotteita rakentamalla kannettavia astioita, joita he siirtelivät paikasta toiseen. Myöhemmin roomalaiset kehittivät kasvien pakotusrakennetekniikkaa (ja kurkun tuotantoa) muotoilemalla silikaateista läpikuultavilla laseilla peitettyjä kehyksiä—aivan kuten nykyiset kylmät kehyksemme.

myöhemmin Kaarle Suuren sanottiin kasvattaneen kurkkuja puutarhoissaan Italiassa 8. ja 9. centuryssa. Kurkku levisi myöhemmin Länsi-Eurooppaan. Vasta kuningas Henrik VIII: n hallituskaudella kurkku pääsi Englantiin. Hänen ensimmäisen vaimonsa (Katariina Aragonialainen) kerrotaan vaatineen niitä espanjalaisiin salaatteihinsa.

Löytöikä osoittautui erittäin tärkeäksi kurkun leviämiselle. Kolumbuksen ansioksi luetaan kurkun vieminen uuteen maailmaan monien muiden vihannesten ohella. Hän toi sen Haitille vuonna 1494. Sieltä se levisi. Vuonna 1539 De Soto arvioi löytämänsä Floridassa kasvavat kurkut paremmiksi kuin kotimaassa Espanjassa kasvatetut kurkut. Vuoteen 1806 mennessä Amerikan siirtomaa-ajan puutarhoissa kasvaisi kahdeksan kurkkulajia.

kuten aiemmin mainittiin, tutkijat ovat viime aikoina havainneet kurkun sisältävän useita hyödyllisiä fytoravinteita. Tämän tiedon puute ei estänyt kurkkua käyttämästä lääkettä aikaisemmin historiassamme. Kurkun veden palautumiskyky toi sille maineen siitä, ettei se koskaan menetä viileyttään. Tämän seurauksena 1600-luvun lääkärit määräsivät kuumepotilaiden asettamisen kurkkupedille, jotta heistä tulisi ”viileitä, kuten kurkusta.”Lisäksi ajateltiin, että jos kurkkua syötäisiin kolme kertaa päivässä, punaiset nenät paranisivat ja näppylät kasvoilla katoaisivat.

turkiskauppiaat ja turkiskauppiaat olivat todennäköisesti vastuussa siitä, että intiaanit tutustuttivat kurkkuun heidän kulkiessaan maan halki. Kerrotaan, että tämä laajeneminen keskeytyi jonkin verran 1700-luvulla, kun lääketieteelliset aikakauslehdet varoittivat kurkkujen ja muiden sellaisten vihannesten syömisen vaaroista, joita ei kypsennetä riittävästi. Takaisku jäi lyhytaikaiseksi ja 1800-luvulle tultaessa kurkku saavutti uudelleen suosionsa Yhdysvalloissa

kurkun Suosio vahvistui huomattavasti, kun Henry J. Heinz lisäsi vuonna 1876 suolakurkut nimeään kantavan elintarvikeyrityksen valmistamien tuotteiden luetteloon. Toiset seurasivat perässä, ja 1800-luvun lopulla suolakurkut olivat maukas lisä useimpien amerikkalaisten yksitoikkoiseen liha-ja perunaruokavalioon. Nykyään suolakurkkuja löytyy 70 prosentista kaikista kotitalouksista, ja amerikkalaisten sanotaan kuluttavan niitä yhdeksän kiloa henkeä kohti vuosittain.

kurkut sijoitetaan niiden käytön perusteella jompaankumpaan kahdesta pääluokasta: viipalointiin tai peittaukseen. Viipaloidut kurkut syödään tuoreena puutarhasta. Ne ovat kooltaan noin 4-12 tuumaa ja niiden iho on suhteellisen sileä. Jos ”piikit” ovat läsnä, ne ovat tavallisesti valkoisia.

Peittakurkut ovat paljon pienempiä, kooltaan yhdestä viiteen tuumaa; jälkimmäiset on varattu tillikurkkujen valmistukseen. Toisin kuin viipalekurkkujen, peittakurkkujen ihossa on yleensä kuoppia sekä” piikkejä”, jotka ovat mustia. Gerkins on eräänlainen kypsymätön pikkelikurkku. Ne ovat tunnettuja pienestä koostaan ja pahkaisesta ihostaan.

olivatpa kurkut minkä tyyppisiä tahansa, ne sisältävät cucurbitacineja, jotka voivat antaa karvaan maun. Lisäksi makuun liittyy ruoansulatushäiriö ja sosiaalinen hairahdus, joka tunnetaan nimellä ”röyhtäisy”. 1900-luvun puolivälissä otettiin käyttöön ”burpless” – kurkut, jotka poistivat tämän ongelman. Nykyään on olemassa useita burpless lajikkeita saatavilla. Niiden hedelmä on tavallisesti pitkä, hieman kapea ja ohutkuorinen. Non-burpless tyyppisiä voidaan tehdä hieman sosiaalisesti hyväksyttävämpi leikkaamalla pois noin sentin varren päässä ja kuorimalla kuori pois hedelmä.

kurkut ovat suhteellisen helppoja kasvattaa. Ne suosivat täysaurinkoa hyvin valutetussa pihamaassa. Mullan muuttaminen kompostilla tai muulla orgaanisella aineksella parantaa maan rakennetta ja lisää satoa. Tarkista puutarha salaojitus ennen istutusta, koska märkä maaperä edistää tautien tartuntoja ja vähentää tuottavuutta.

raskaat rehut, kurkut vaativat hedelmällistä maaperää, typpilannoitetta ja / tai runsastyppisten orgaanisten ainesten lähteitä. Sivukastikkeen 5-10-10 lannoitetta istutushetkellä ja kerran kuukaudessa sen jälkeen pitäisi riittää. Riittävä määrä vettä on myös oltava, koska hedelmät ovat suurelta osin vettä. Mulching auttaa säästää vettä sekä hallita rikkaruohot.

Kurkkukasvit ovat köynnöksiä ja tarvitsevat tilaa kasvaa. Vakiotyypit voivat levitä neljästä kuuteen jalkaa ja niiden tulisi olla neljän viiden metrin välein. Kääpiö-ja pensaslajien rajoitetut köynnökset saattavat vaatia jopa kaksi neliöjalkaa kasvia kohden.

aikaisemman kypsyyden vuoksi kurkut voidaan aloittaa sisätiloissa yksittäisissä ruukuissa kymmenen-14 päivää ennen niiden laskemista. Jos siemenet kylvetään suoraan, kylvä siemenet, kun maa on lämmennyt 70°F. Aseta yksi siemen kuuden sentin välein peittäen se mullalla yhden sentin syvyyteen.

olosuhteista riippuen taimien pitäisi syntyä noin viikossa. Kun kasvit ovat kaksi senttiä korkeita, ohutta kasvia yhteen kasviin per sukujalka. Vaihtoehtoinen tapa on istuttaa” kukkuloille ” neljän tai viiden metrin päähän toisistaan. Kylvä neljästä viiteen siementä mäkeä kohti ja ohenna kolmeen kasvia mäkeä kohti taimien synnyttyä.

kurkkua vaivaa joukko hankalia tuhohyönteisiä. Niihin kuuluvat kurkkukuoriainen (riisuttu ja täplikäs), kirvat ja kurpitsaköynnöskrassi. Kovakuoriaisten torjunta on tärkeää bakteerien Nuutumisen ehkäisemiseksi. Vaikka on olemassa torjunta-aineita, jotka on merkitty edellä mainitun tuholaisen torjumiseksi, jotkut puutarhurit haluavat käyttää kelluvaa rivisuojaa nuorten elinsiirtojen tai taimien päällä tuholaisten poissulkemiseksi.

kaksi ongelmallisinta kurkkua vaivaavaa sairautta ovat bakteerin nuutuminen ja jauhemainen Home. Bakteerien nuutumista hillitään eliminoimalla sen ensisijainen vektori-kurkkukuoriainen. Esiintyvyys hometta voidaan vähentää tarjoamalla riittävästi tilaa kasvien välillä, poistaa rikkaruohot lisätä ilmankiertoa, pitää lehdet kuivina käyttämällä tippua sijasta yläpuolella kastelu, tai käyttämällä fungisidit harkitusti. Puutarhojen siistiminen syksyllä auttaa myös vähentämään tautirokotuksia seuraavaa kasvukautta varten.

useimmat kurkkulajikkeet saavuttavat sukukypsyyden 50-65 päivässä. Hedelmä on napakka ja iho on tasaisen tummanvihreä väri. Kurkut suurenevat (kypsyvät) nopeasti ja ne on tarkistettava/korjattava päivittäin. Jos hedelmä jätetään viiniköynnökseen liian pitkäksi aikaa, siitä tulee ylikypsää ja vähemmän haluttua. Viipalointityypit ovat kypsiä, kun ne ovat noin kuudesta kahdeksaan tuumaa pitkiä; suuremmat viipalointilajikkeet on poimittava ennen kuin ne ovat kymmenen tuumaa pitkiä. Peittauslajikkeet on korjattava sen jälkeen, kun ne ovat saavuttaneet yhden-neljän sentin pituuden. Joka tapauksessa, kylmässä korjattu hedelmät mahdollisimman pian säilyttää maku ja välttää kuivumista.

Kurkkutietoa:

• suurin koskaan kasvatettu kurkku oli 67 senttimetriä pitkä ja painoi 154 kiloa.
• kurkut sisältävät 96 prosenttia vettä.
• kurkun sisus voi olla jopa 20 astetta viileämpi kuin sen ulkopinta.
• puolikas kuppi viipaloitua kurkkua sisältää vain kahdeksan kaloria.
• tuoreilla kurkkuuutteilla on äskettäin osoitettu olevan sekä antioksidanttisia että tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
• kurkkuviipaleen asettaminen silmäluomelle voi vähentää turvotusta. Hyödyllinen vaikutus johtuu kuitenkin viileästä lämpötilasta eikä kurkusta sinänsä.
• yritä hieroa kurkkuviipaletta kylpyhuoneesi peilin päälle; se poistaa sumun ja antaa rauhoittavan, kylpylämäisen ilmeen.