integrat Pest Management

publicat: martie 3, 2014

Biroul Național de grădină a ales castravetele ca legume pentru a promova în acest an. Astfel, 2014 este „anul castravetelui”. Răcoros și răcoritor într-o zi fierbinte de vară, castravetele este una dintre primele cinci legume de grădină din America. De ani de zile, castravetele a fost considerat a fi în primul rând „alimente dietetice” datorită conținutului său caloric scăzut. Cercetările recente au arătat însă că această legumă încărcată cu apă conține cantități semnificative de fito-nutrienți care au o gamă largă de beneficii pentru sănătatea umană. În timp ce luna martie este puțin devreme pentru a planta castraveți în grădinile noastre, este o lună potrivită pentru a arunca o privire mai atentă asupra acestei legume interesante.

castravetele (Cucumis sativus) aparține familiei Cucurbitaceae. Alți membri importanți ai acestei familii includ pepene verde, muskmelon, dovleac și squash. Originar din India, castravetele este una dintre cele mai vechi legume ale noastre. Săpăturile din peșteri au dezvăluit că castravetele a fost cultivat ca sursă de hrană de peste 3000 de ani. Castraveții timpurii au fost probabil foarte amari din cauza compușilor pe care îi conțineau numiți cucurbitacine. Acești compuși naturali de apărare acționează pentru a respinge insectele și alți dăunători. Amărăciunea este încă o problemă cu unii castraveți astăzi, deși crescătorii de plante au făcut progrese mari pentru a elimina compușii amari.

castraveții au fost cultivați și mâncați în Vechiul Egpyt, după cum reiese din Biblie. Numeri 11: 5 spune: „ne amintim de peștele, pe care l-am mâncat în Egipt în mod liber; castraveții, pepenii, prazul, ceapa și usturoiul”. Evident, egiptenii au făcut lichior slab din castravete tăind o gaură în fructul copt, amestecând interiorul cu un băț pentru a-l lichefia, conectând gaura și apoi îngropându-l în pământ timp de câteva zile. Amestecul rezultat a fost dezgropat și consumat. Precedentul probabil ar trebui urmat cu avertismentul: „nu încercați acest lucru Acasă”.

grecii au cultivat, de asemenea, castraveți la fel ca (mai târziu) romanii. Se spune că împăratul Tiberius a cerut să fie pe masa lui în fiecare zi. Pentru a satisface această cerere, grădinarii săi au modelat unele dintre primele structuri de forțare a plantelor, construind containere portabile pe care le-au mutat dintr-un loc în altul. Mai târziu, romanii au avansat tehnologia structurii de forțare a plantelor (și producția de castraveți) prin modelarea cadrelor acoperite cu geamuri translucide de silicați—nu spre deosebire de cadrele noastre moderne reci.

mai târziu, se spune că Charlemagne a cultivat castraveți în grădinile sale din Italia în secolele 8 și 9. Castravetele s-au răspândit ulterior în Europa de Vest. În timpul domniei regelui Henric al VIII-lea, castravetele și-a făcut drum în Anglia. Se spune că prima sa soție (Ecaterina de Aragon) le-a cerut pentru salatele sale spaniole.

epoca descoperirii s-a dovedit a fi foarte importantă pentru răspândirea castraveților. Columb este creditat pentru a lua castravete în Lumea Nouă, împreună cu multe alte legume. El a introdus-o în Haiti în 1494. De acolo s-a răspândit. În 1539, de Soto a considerat că castraveții pe care i-a găsit crescând în Florida sunt mai buni decât cei din țara natală a Spaniei. Până în 1806, opt soiuri de castraveți vor fi găsite crescând în grădinile coloniale ale Americii.

după cum am menționat anterior, oamenii de știință au descoperit recent că castravetele conține o serie de fito-nutrienți benefici. Lipsa acestor cunoștințe nu l-a împiedicat pe castravete să fie folosit medical mai devreme în istoria noastră. Capacitatea de reținere a apei a castravetelui i-a câștigat reputația de a nu-și pierde niciodată răcoarea. Drept urmare, medicii din secolul al 17-lea au prescris plasarea pacienților cu febră pe un pat de castraveți, astfel încât să devină „cool, ca un castravete.”În plus, se credea că, dacă castraveții ar fi mâncați de trei ori pe zi, nasul roșu ar fi vindecat și cosurile de pe față ar dispărea.

capcanele și comercianții de blănuri au fost probabil responsabili pentru introducerea nativilor americani în castraveți în timp ce își făceau drum prin țară. Se pare că această expansiune a fost întreruptă oarecum în secolul al 18-lea, când jurnalele medicale au avertizat despre pericolele consumului de castraveți și alte legume care nu sunt gătite în mod adecvat. Setul înapoi a fost de scurtă durată și până în secolul al 19-lea castravetele și-a recăpătat popularitatea în SUA

popularitatea castravetelui a fost sporită considerabil atunci când, în 1876, Henry J. Heinz a adăugat murături pe lista produselor realizate de compania de procesare a alimentelor care îi poartă numele. Au urmat alții, iar până la sfârșitul secolului al 19-lea murăturile au fost un plus gustos la dieta monotonă de carne și cartofi consumată de majoritatea americanilor. Astăzi, murăturile pot fi găsite în 70 la sută din toate gospodăriile, iar americanii se spune că consumă nouă kilograme pe cap de locuitor anual.

castraveții sunt plasați într-una din cele două categorii majore pe baza utilizării lor: felierea sau decaparea. Felierea castraveților se mănâncă proaspăt din grădină. Acestea variază în mărime de la aproximativ patru până la 12 inci și au pielea relativ netedă. Dacă sunt prezente” spini”, în mod normal sunt albi.

castraveții de Murat sunt mult mai mici, cu dimensiuni cuprinse între unu și cinci centimetri; acesta din urmă rezervat pentru prepararea murăturilor de mărar. Spre deosebire de feliatori, castraveții de murat au de obicei umflături pe piele, împreună cu „spini” care sunt negri. Gerkins sunt un tip de castravete murat imatur. Ele sunt remarcate pentru dimensiunile lor mici și pielea neagră.

oricare ar fi tipul, castraveții conțin cucurbitacine care pot conferi un gust amar. În plus, gustul este asociat cu o afecțiune digestivă și indiscreție socială cunoscută sub numele de „burp”. La mijlocul secolului 20, au fost introduse castraveți” burpless ” care au eliminat această problemă. Astăzi există mai multe soiuri burpless disponibile. Fructele lor sunt de obicei lungi, oarecum înguste și subțiri. Tipurile Non-burpless pot fi făcute un pic mai acceptabile din punct de vedere social prin tăierea a aproximativ un centimetru din capătul tulpinii și decojirea pielii de pe fructe.

castraveții sunt relativ ușor de cultivat. Ei preferă o expunere completă la soare într-o grădină bine drenată. Modificarea solului cu compost sau alte forme de materie organică va îmbunătăți structura solului și va crește randamentele. Verificați drenajul grădinii înainte de plantare, deoarece solul umed va promovează infestarea bolilor și reduce productivitatea.

alimentatoarele grele, castraveții necesită sol fertil, îngrășăminte cu azot și/sau adaosuri de surse de materie organică cu conținut ridicat de azot. Un pansament lateral de îngrășământ 5-10-10 la momentul plantării și o dată pe lună după aceea ar trebui să fie suficient. De asemenea, trebuie furnizate cantități adecvate de apă, deoarece fructele sunt în mare parte apă. Mulcirea ajută la conservarea apei, precum și la controlul buruienilor.

plantele de castraveți sunt viță de vie și au nevoie de spațiu pentru a crește. Tipurile Standard se pot răspândi la patru până la șase picioare și ar trebui distanțate la patru până la cinci picioare distanță. Viță de vie restricționat de pitic și bush tipuri pot necesita cât mai puțin de doi metri pătrați pe plantă.

pentru maturitatea timpurie, castraveții pot fi începuți în interior în ghivece individuale cu zece până la 14 zile înainte de a le expune. Dacă sunt însămânțate direct, semănați semințe atunci când solul s-a încălzit până la 70 de centimetri F. Așezați o sămânță la fiecare șase centimetri, acoperind-o cu sol la o adâncime de un centimetru.

în funcție de condiții, răsadurile ar trebui să apară în aproximativ o săptămână. Când plantele au o înălțime de doi centimetri, plantele subțiri la o plantă pe picior liniar. O metodă alternativă este de a planta în” dealuri ” la patru până la cinci metri distanță. Semănați patru până la cinci semințe pe deal și subțiri până la trei plante pe deal după apariția răsadurilor.

Castravetele este afectat de o serie de dăunători de insecte supărătoare. Acestea includ gândacul de castravete (dezbrăcat și reperat), afidele și sondorul de viță de vie. Controlul gândacului este important pentru prevenirea ofilirii bacteriene. Deși există pesticide etichetate pentru controlul dăunătorilor menționați mai sus, unii grădinari aleg să folosească acoperirea rândului plutitor peste transplanturile tinere sau răsadurile pentru a exclude dăunătorii.

cele mai problematice două boli care afectează castravetele includ ofilirea bacteriană și făinarea. Ofilirea bacteriană este controlată prin eliminarea vectorului său principal-gândacul de castravete. Incidența făinării poate fi diminuată prin asigurarea unui spațiu adecvat între plante, eliminând buruienile pentru a crește circulația aerului, menținând frunzele uscate folosind picurare în loc de irigare aeriană sau folosind fungicide judicios. Gradina Curata in toamna, de asemenea, este util în reducerea inoculilor bolii pentru următorul sezon de creștere.

majoritatea soiurilor de castraveți ajung la maturitate în 50 până la 65 de zile. Fructul va fi ferm la atingere, iar pielea va avea o culoare uniformă verde închis. Castraveții se măresc (se maturizează) rapid și trebuie verificați/recoltați zilnic. Dacă este lăsat pe viță prea mult timp, fructul devine prea matur și mai puțin de dorit. Tipurile de feliere sunt mature atunci când aproximativ șase până la opt centimetri lungime; soiurile de feliere mai mari ar trebui să fie culese înainte de a avea o lungime de zece centimetri. Soiurile de decapare trebuie recoltate după atingerea unei lungimi de unu până la patru centimetri. În ambele cazuri, refrigerați fructele recoltate cât mai curând posibil pentru a păstra aroma și a evita deshidratarea.

castravete Trivia:

• cel mai mare castravete cultivat vreodată avea o lungime de 67 de centimetri și cântărea 154 de kilograme.
• castraveții conțin 96% apă.
• interiorul unui castravete poate fi cu până la 20 de grade mai rece decât exteriorul său.
• o jumătate de cană de castraveți feliați conține doar opt calorii.
• extractele proaspete din castraveți s-au dovedit recent a avea atât proprietăți antioxidante, cât și antiinflamatoare.
• plasarea unei felii de castravete pe pleoapă poate reduce pufarea. Cu toate acestea, efectul benefic se datorează temperaturii reci și nu castravetelui în sine.
• încercați să frecați o felie de castravete peste oglinda din baie; va elimina ceața și va oferi o aromă liniștitoare, asemănătoare spa-ului.