integrált növényvédelem

megjelent: március 3, 2014

a Nemzeti Kertiroda az uborkát választotta zöldségként, hogy népszerűsítse ebben az évben. Így 2014 az “uborka éve”. Hűvös és frissítő egy forró nyári napon, az uborka Amerika öt legjobb kerti zöldségének egyike. Az uborkát évek óta elsősorban “diétás ételnek” tekintették alacsony kalóriatartalma miatt. A legújabb kutatások azonban kimutatták, hogy ez a vízzel terhelt zöldség jelentős mennyiségű fito-tápanyagot tartalmaz, amelyek széles körű emberi egészségügyi előnyökkel járnak. Míg Március egy kicsit korai, hogy uborkát ültessünk kertünkbe, ez egy megfelelő hónap, hogy közelebbről megvizsgáljuk ezt az érdekes zöldséget.

az uborka (Cucumis sativus) a Cucurbitaceae családba tartozik. A család más fontos tagjai közé tartozik a görögdinnye, a muskmelon, a sütőtök és a squash. Indiában őshonos, az uborka az egyik legősibb zöldségünk. A barlangi ásatások során kiderült, hogy az uborkát több mint 3000 éve élelmiszerforrásként termesztik. A korai uborka valószínűleg nagyon keserű volt a cucurbitacinoknak nevezett vegyületek miatt. Ezek a természetes védelmi vegyületek a rovarok és más kártevők visszaszorítására szolgálnak. A keserűség ma is problémát jelent néhány uborka esetében, bár a növénynemesítők nagy előrelépést tettek a keserű vegyületek kiküszöbölése érdekében.

az uborkát az ókori Egpytben termesztették és fogyasztották, amint azt a Biblia is bizonyítja. A számok 11: 5 Így szól: “emlékezünk a halra, amelyet Egyiptomban szabadon ettünk; az uborkára, a dinnyére, a póréhagymára, a hagymára és a fokhagymára”. Nyilvánvaló, hogy az egyiptomiak gyenge italt készítettek az uborkából azáltal, hogy lyukat vágtak az érett gyümölcsbe, bottal kevergették a belsejét, hogy cseppfolyósítsák, bedugták a lyukat, majd néhány napig a földbe temették. Az így kapott főzetet kiásták és elfogyasztották. Az előzőt valószínűleg a következő figyelmeztetéssel kell követni:”ne próbáld ezt otthon”.

a görögök uborkát is termesztettek, mint (később) a rómaiak. Tiberius császár állítólag azt követelte, hogy minden nap az asztalán legyenek. Ennek az igénynek a kielégítésére kertészei elkészítették az első növényi kényszerítő szerkezeteket, hordozható konténerek építése, amelyeket egyik helyről a másikra költöztek. Később, a rómaiak fejlett növényi kényszerítő szerkezet technológia (és uborka termelés) divat keretek borított áttetsző üvegtáblák szilikátok—nem ellentétben a modern hideg keretek.

később Nagy Károly állítólag uborkát termesztett a kertjében Olaszországban a 8.és 9. században. Az uborka később Nyugat-Európába terjedt. Henrik király uralkodása alatt az uborka Angliába került. Első felesége (Aragóniai Katalin) állítólag spanyol salátáihoz követelte őket.

a felfedezés kora nagyon fontosnak bizonyult az uborka terjedése szempontjából. Columbus nevéhez fűződik az uborka Újvilágba vitele, sok más zöldséggel együtt. 1494-ben mutatta be Haitin. Onnan terjedt. 1539-ben De Soto úgy ítélte meg, hogy a Floridában növekvő uborka jobb, mint Spanyolország szülőföldje. 1806-ra nyolc uborkafajtát találtak az amerikai gyarmati kertekben.

mint korábban említettük, a tudósok nemrégiben azt találták, hogy az uborka számos hasznos növényi tápanyagot tartalmaz. Ennek a tudásnak a hiánya nem akadályozta meg az uborkát abban, hogy történelmünk korábbi szakaszában gyógyszeresen használják. Az uborka vízmegtartó képessége hírnevet szerzett neki, hogy soha nem veszíti el hűvösét. Ennek eredményeként, 17századi orvosok előírt forgalomba lázas betegek egy ágy uborka, így válna ” hűvös, mint egy uborka.”Ezenkívül azt gondolták, hogy ha az uborkát naponta háromszor fogyasztják, a vörös orr meggyógyul, és a pattanások az arcon eltűnnek.

valószínűleg a Trappers és a prémkereskedők voltak felelősek azért, hogy az őslakos amerikaiakat bevezették az uborkába, amikor az egész országban eljutottak. Állítólag ez a terjeszkedés kissé megszakadt a 18. században, amikor az orvosi folyóiratok figyelmeztettek az uborka és más, nem megfelelően szakácsolt zöldségek fogyasztásának veszélyeire. A 19. századra az uborka visszanyerte népszerűségét az Egyesült Államokban

az uborka népszerűsége jelentősen megnőtt, amikor 1876-ban Henry J. Heinz hozzáadta a savanyúságot a nevét viselő élelmiszer-feldolgozó vállalat által készített termékek listájához. Mások követték, és a 19. század végére a savanyúság ízletes kiegészítője volt a legtöbb amerikai által fogyasztott hús és burgonya monoton étrendjének. Ma a savanyúság az összes háztartás 70% – ában megtalálható, és az amerikaiak azt mondják, hogy évente kilenc fontot fogyasztanak.

az uborkákat felhasználásuk alapján a két fő kategória egyikébe sorolják: szeletelés vagy pácolás. Az uborka szeletelését frissen fogyasztják a kertből. Méretük körülbelül négy-12 hüvelyk, a bőrük viszonylag sima. Ha” tüskék ” vannak jelen, általában fehérek.

a pácoló uborka sokkal kisebb, mérete egy-öt hüvelyk; ez utóbbi kapros savanyúság készítésére van fenntartva. A szeletelőkkel ellentétben a pácoló uborka bőrén általában dudorok vannak, fekete “tüskékkel” együtt. A Gerkins egyfajta éretlen pácoló uborka. Ezek a kis méretük és a szemölcsös bőrük miatt ismertek.

típustól függetlenül az uborka cucurbitacinokat tartalmaz, amelyek keserű ízt kölcsönözhetnek. Ezenkívül az íz egy emésztési állapothoz és a “böfögés”néven ismert társadalmi indiszkrécióhoz kapcsolódik. A 20.század közepén “burpless” uborkákat vezettek be, amelyek kiküszöbölték ezt a problémát. Ma már számos burpless fajta áll rendelkezésre. Gyümölcsük általában hosszú, kissé keskeny és vékony héjú. A nem burpless típusok egy kicsit társadalmilag elfogadhatóbbá tehetők, ha levágják a szár végét, és lehúzzák a bőrt a gyümölcsről.

az uborka viszonylag könnyen termeszthető. Jobban szeretik a teljes napsütést egy jól lecsapolt kerti vályogban. A talaj komposzttal vagy más szerves anyaggal történő módosítása javítja a talaj szerkezetét és növeli a hozamot. Ültetés előtt ellenőrizze a kerti vízelvezetést, mivel a nedves talaj elősegíti a betegségek fertőzését és csökkenti a termelékenységet.

a nehéz adagolók, az uborka termékeny talajt, nitrogén műtrágyát és/vagy magas nitrogéntartalmú szerves anyagforrások hozzáadását igényli. Az ültetéskor és azt követően havonta egyszer 5-10-10 műtrágya oldalsó kötésének elegendőnek kell lennie. Megfelelő mennyiségű vizet is biztosítani kell, mivel a gyümölcsök nagyrészt víz. A talajtakarás segít a víz megőrzésében, valamint a gyomok elleni védekezésben.

az uborka növények szőlők, és helyük van a növekedéshez. A Standard típusok négy-hat lábra terjedhetnek, és egymástól négy-öt láb távolságra kell lenniük. A törpe és a bokor típusú korlátozott szőlőültetvények növényenként mindössze két négyzetmétert igényelhetnek.

a korábbi érettség érdekében az uborkát beltérben, egyedi edényekben lehet elindítani tíz-14 nappal a kihelyezés előtt. Ha közvetlenül vetjük be, vetjük el a magokat, amikor a talaj felmelegedett 70 6 F. helyezzen egy magot hat hüvelykenként, egy hüvelyk mélységig talajjal borítva.

a körülményektől függően a palántáknak körülbelül egy hét múlva kell megjelenniük. Amikor a növények két hüvelyk magas, vékony növények egy növény per lineális láb. Alternatív módszer az, ha “dombokba” ültetünk négy-öt láb távolságra. A palánták megjelenése után vegyen négy-öt magot dombonként, vékonyítsa meg három növényt dombonként.

az uborkát számos zavaró rovarkártevő sújtja. Ezek közé tartozik az uborka bogár (csíkos és foltos), levéltetvek és squash szőlő fúró. A bogár ellenőrzése fontos a bakteriális hervadás megelőzésében. Bár vannak olyan peszticidek, amelyek a fent említett kártevő elleni védekezésre szolgálnak, néhány kertész úgy dönt, hogy úszó sorfedelet használ a fiatal transzplantációk vagy palánták felett, hogy kizárja a kártevőket.

az uborkát sújtó két legproblémásabb betegség a bakteriális hervadás és a lisztharmat. A bakteriális hervadást az elsődleges vektor—az uborkabogár-eltávolításával lehet szabályozni. A lisztharmat előfordulása csökkenthető a növények közötti megfelelő hely biztosításával, a gyomok eltávolításával a légáramlás növelése érdekében, a levelek szárazon tartásával csepegtetéssel a felső öntözés helyett, vagy fungicidek ésszerű alkalmazásával. A kert ősszel történő takarítása szintén hasznos a betegség oltásainak csökkentésében a következő tenyészidőszakban.

a legtöbb uborkafajta 50-65 nap alatt érik el az érettséget. A gyümölcs tapintású lesz, a héja egyenletes sötétzöld színű lesz. Az uborka gyorsan megnő (érett), ezért naponta ellenőrizni/betakarítani kell. Ha túl sokáig marad a szőlőn, a gyümölcs túléretté és kevésbé kívánatossá válik. Szeletelés típusok Érett, ha körülbelül hat-nyolc hüvelyk hosszú; nagyobb szeletelés fajták kell szedni, mielőtt azok tíz hüvelyk hosszú. A pácolási fajtákat egy-négy hüvelyk hosszúság elérése után kell betakarítani. Mindkét esetben hűtsük le a betakarított gyümölcsöt a lehető leghamarabb, hogy megőrizzük az ízt és elkerüljük a kiszáradást.

uborka Apróságok:

• a valaha termesztett legnagyobb uborka 67 hüvelyk hosszú volt, súlya 154 font volt.
• az uborka 96% vizet tartalmaz.
• az uborka belseje akár 20 fokkal is hűvösebb lehet, mint a külseje.
• egy fél csésze szeletelt uborka csak nyolc kalóriát tartalmaz.
• az uborka friss kivonatairól nemrégiben kimutatták, hogy mind antioxidáns, mind gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
• egy szelet uborka elhelyezése a szemhéjon csökkentheti a puffadást. A jótékony hatás azonban a hűvös hőmérsékletnek köszönhető, nem pedig önmagában az uborkának.
• próbáljon meg dörzsölni egy uborkaszeletet a tükör felett a fürdőszobában; megszünteti a ködöt ésnyugtató, spa-szerű illatot biztosít.