Integriertes Schädlingsmanagement

Veröffentlicht: März 3, 2014

Das National Garden Bureau hat Gurke als Gemüse ausgewählt, um dieses Jahr zu fördern. So ist 2014 „Das Jahr der Gurke“. Kühl und erfrischend an einem heißen Sommertag ist Gurke eines der fünf besten Gartengemüse Amerikas. Jahrelang galt Gurke wegen ihres geringen Kaloriengehalts vor allem als „Diätnahrung“. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass dieses mit Wasser beladene Gemüse erhebliche Mengen an Phytonährstoffen enthält, die eine breite Palette von Vorteilen für die menschliche Gesundheit haben. Während der März ein bisschen früh ist, um Gurken in unseren Gärten zu pflanzen, ist es ein passender Monat, um dieses interessante Gemüse genauer unter die Lupe zu nehmen.

Gurke (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Andere wichtige Mitglieder dieser Familie sind Wassermelone, Muskatmelone, Kürbis und Kürbis. Die in Indien beheimatete Gurke ist eines unserer ältesten Gemüse. Höhlengrabungen haben ergeben, dass Gurken seit über 3000 Jahren als Nahrungsquelle angebaut werden. Frühe Gurken waren wahrscheinlich sehr bitter, weil sie Verbindungen enthielten, die Cucurbitacine genannt wurden. Diese natürlichen Abwehrstoffe wirken gegen Insekten und andere Schädlinge. Bitterkeit ist immer noch ein Problem mit einigen Gurken heute, obwohl große Fortschritte von Pflanzenzüchtern gemacht wurden, um die Bitterstoffe zu beseitigen.

Gurken wurden im alten Egpyt angebaut und gegessen, wie die Bibel belegt. Numeri 11: 5 lautet: „Wir erinnern uns an die Fische, die wir in Ägypten frei gegessen haben; die Gurken und die Melonen und der Lauch und die Zwiebeln und der Knoblauch“. Offensichtlich machten die Ägypter schwachen Schnaps aus Gurken, indem sie ein Loch in die reife Frucht schnitten, das Innere mit einem Stock rührten, um es zu verflüssigen, das Loch verstopften und es dann mehrere Tage lang im Boden vergruben. Das resultierende Gebräu wurde ausgegraben und konsumiert. Dem vorherigen sollte wahrscheinlich die Warnung folgen: „Versuchen Sie dies nicht zu Hause“.

Wie (später) die Römer bauten auch die Griechen Gurken an. Der Kaiser Tiberius soll verlangt haben, dass sie jeden Tag auf seinem Tisch liegen. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, gestalteten seine Gärtner einige der ersten Pflanzenzwangstrukturen und bauten tragbare Behälter, die sie von Ort zu Ort bewegten. Später entwickelten die Römer die Pflanzenstrukturtechnologie (und die Gurkenproduktion) weiter, indem sie Rahmen herstellten, die mit durchscheinenden Scheiben aus Silikaten bedeckt waren — nicht anders als unsere modernen kalten Rahmen.

Später soll Karl der Große im 8. und 9. Jahrhundert in seinen Gärten in Italien Gurken angebaut haben. Gurke verbreitete sich später nach Westeuropa. Während der Regierungszeit von König Heinrich VIII. Seine erste Frau (Katharina von Aragon) soll sie für ihre spanischen Salate verlangt haben.

Das Zeitalter der Entdeckung erwies sich als sehr wichtig für die Verbreitung der Gurke. Columbus wird zugeschrieben, Gurken zusammen mit vielen anderen Gemüsesorten in die Neue Welt gebracht zu haben. Er führte es 1494 in Haiti ein. Von dort aus verbreitete es sich. Im Jahr 1539 beurteilte De Soto die Gurken, die er in Florida wachsen sah, als besser als die des spanischen Heimatlandes. Bis 1806 würden acht Gurkensorten in Amerikas Kolonialgärten wachsen.

Wie bereits erwähnt, haben Wissenschaftler kürzlich herausgefunden, dass Gurken eine Reihe nützlicher Phytonährstoffe enthalten. Der Mangel an diesem Wissen hielt Gurken nicht davon ab, früher in unserer Geschichte medizinisch eingesetzt zu werden. Die Wasserhaltefähigkeit der Gurke brachte ihr den Ruf ein, niemals ihre Coolness zu verlieren. Als Ergebnis, Ärzte aus dem 17.Jahrhundert verschrieben, Fieberpatienten auf ein Gurkenbett zu legen, damit sie „cool“ werden, wie eine Gurke.“ Außerdem wurde angenommen, dass, wenn Gurken dreimal täglich gegessen würden, rote Nasen geheilt würden und Pickel im Gesicht verschwinden würden.

Fallensteller und Pelzhändler waren wahrscheinlich dafür verantwortlich, die amerikanischen Ureinwohner auf ihrem Weg durch das Land mit Gurken bekannt zu machen. Berichten zufolge wurde diese Expansion im 18.Jahrhundert etwas unterbrochen, als medizinische Fachzeitschriften vor den Gefahren des Verzehrs von Gurken und anderem Gemüse warnten, das nicht ausreichend gekocht wurde. Der Rückschlag war kurzlebig und im 19.Jahrhundert erlangte die Gurke ihre Popularität in den USA zurück.

Die Popularität der Gurke wurde erheblich gestärkt, als Henry J. Heinz 1876 Gurken in die Liste der Produkte des Lebensmittelverarbeitungsunternehmens aufnahm, das seinen Namen trägt. Andere folgten, und am Ende des 19.Jahrhunderts waren Gurken eine schmackhafte Ergänzung zu der eintönigen Ernährung von Fleisch und Kartoffeln, die von den meisten Amerikanern konsumiert wurde. Heute sind Gurken in 70 Prozent aller Haushalte zu finden, und die Amerikaner sollen jährlich neun Pfund davon pro Kopf konsumieren.

Gurken werden je nach Verwendung in eine von zwei Hauptkategorien eingeteilt: Schneiden oder Beizen. Gurken werden frisch aus dem Garten gegessen. Sie sind etwa vier bis 12 Zoll groß und haben eine relativ glatte Haut. Wenn „Stacheln“ vorhanden sind, sind sie normalerweise weiß.

Beizgurken sind viel kleiner und haben eine Größe von einem bis fünf Zoll. Letzteres ist für die Herstellung von Dillgurken reserviert. Im Gegensatz zu den Schneidemaschinen haben Beizgurken normalerweise Beulen auf der Haut und schwarze „Stacheln“. Gerkins sind eine Art unreife Beizgurke. Sie sind bekannt für ihre geringe Größe und warzige Haut.

Gurken enthalten unabhängig von der Art Cucurbitacine, die einen bitteren Geschmack verleihen können. Darüber hinaus ist der Geschmack mit einem Verdauungszustand und sozialer Indiskretion verbunden, die als „Rülpsen“ bekannt sind. Mitte des 20.Jahrhunderts wurden „burpless“ Gurken eingeführt, die dieses Problem beseitigten. Heute gibt es mehrere burpless Sorten zur Verfügung. Ihre Früchte sind meist lang, etwas schmal und dünnhäutig. Nicht-burpless Arten können ein bisschen sozial verträglicher gemacht werden, indem man ungefähr einen Zoll des Stammendes abschneidet und die Haut von der Frucht abzieht.

Gurken sind relativ einfach zu züchten. Sie bevorzugen eine volle Sonneneinstrahlung in einem gut durchlässigen Gartenlehm. Die Änderung des Bodens mit Kompost oder anderen Formen organischer Substanz verbessert die Bodenstruktur und erhöht die Erträge. Überprüfen Sie die Gartenentwässerung vor dem Pflanzen, da nasser Boden den Krankheitsbefall fördert und die Produktivität verringert.

Gurken mit schweren Futtermitteln benötigen fruchtbaren Boden, Stickstoffdünger und / oder Zusätze von Quellen mit hohem Stickstoffgehalt an organischer Substanz. Ein Seitenverband von 5-10-10 Dünger zum Zeitpunkt der Pflanzung und einmal im Monat danach sollte ausreichen. Es müssen auch ausreichende Mengen Wasser zur Verfügung gestellt werden, da die Früchte größtenteils aus Wasser bestehen. Mulchen hilft, Wasser zu sparen und Unkraut zu bekämpfen.

Gurken Pflanzen sind Reben und brauchen Platz zum Wachsen. Standardtypen können sich vier bis sechs Fuß ausbreiten und sollten vier bis fünf Fuß voneinander entfernt sein. Die eingeschränkten Reben von Zwerg- und Buschtypen benötigen möglicherweise nur zwei Quadratmeter pro Pflanze.

Für eine frühere Reife können Gurken zehn bis 14 Tage vor dem Ablegen in einzelnen Töpfen in Innenräumen begonnen werden. Wenn direkt ausgesät, säen Sie Samen, wenn der Boden auf 70 ° F erwärmt hat Legen Sie alle sechs Zoll einen Samen und bedecken Sie ihn bis zu einer Tiefe von einem Zoll mit Erde.

Je nach Bedingungen sollten die Sämlinge in etwa einer Woche auftauchen. Wenn die Pflanzen zwei Zoll hoch sind, dünne Pflanzen zu einer Pflanze pro geradem Fuß. Eine alternative Methode besteht darin, in „Hügeln“ im Abstand von vier bis fünf Fuß zu pflanzen. Säen Sie vier bis fünf Samen pro Hügel und zwei bis drei Pflanzen pro Hügel, nachdem die Sämlinge aufgetaucht sind.

Gurke wird von einer Reihe von lästigen Insektenschädlingen geplagt. Dazu gehören Gurkenkäfer (abgestreift und gefleckt), Blattläuse und Kürbisrebenbohrer. Die Kontrolle des Käfers ist wichtig für die Vorbeugung von Bakterienwelke. Obwohl es Pestizide gibt, die für die Bekämpfung des oben genannten Schädlings gekennzeichnet sind, verwenden einige Gärtner eine schwimmende Reihendecke über jungen Transplantaten oder Sämlingen, um die Schädlinge auszuschließen.

Die beiden problematischsten Krankheiten, die Gurken befallen, sind bakterielle Welke und Mehltau. Die bakterielle Welke wird kontrolliert, indem ihr primärer Vektor — der Gurkenkäfer – eliminiert wird. Das Auftreten von Mehltau kann verringert werden, indem ein ausreichender Abstand zwischen den Pflanzen geschaffen, Unkraut beseitigt wird, um die Luftzirkulation zu erhöhen, die Blätter trocken gehalten werden, indem Tropfen anstelle von Kopfbewässerung verwendet werden, oder Fungizide mit Bedacht verwendet werden. Die Gartenreinigung im Herbst ist auch hilfreich, um Krankheitsimpfungen für die folgende Vegetationsperiode zu reduzieren.

Die meisten Gurkensorten erreichen ihre Reife in 50 bis 65 Tagen. Die Frucht fühlt sich fest an und die Haut hat eine einheitliche dunkelgrüne Farbe. Gurken wachsen (reifen) schnell und sollten täglich überprüft / geerntet werden. Wenn sie zu lange am Rebstock bleiben, wird die Frucht überreif und weniger begehrenswert. Schneidetypen sind reif, wenn sie etwa sechs bis acht Zoll lang sind; Größere Schneidesorten sollten gepflückt werden, bevor sie zehn Zoll lang sind. Beizsorten sollten nach Erreichen einer Länge von ein bis vier Zoll geerntet werden. Kühlen Sie in jedem Fall geerntete Früchte so schnell wie möglich, um den Geschmack zu erhalten und Austrocknung zu vermeiden.

Gurke Trivia:

• Die größte Gurke, die jemals angebaut wurde, war 67 Zoll lang und wog 154 Pfund.
• Gurken enthalten 96 Prozent Wasser.
• Das Innere einer Gurke kann bis zu 20 Grad kühler sein als das Äußere.
• Eine halbe Tasse geschnittene Gurken enthält nur acht Kalorien.
• Es wurde kürzlich gezeigt, dass frische Extrakte aus Gurken sowohl antioxidative als auch entzündungshemmende Eigenschaften haben.
• Wenn Sie eine Gurkenscheibe auf das Augenlid legen, können Schwellungen reduziert werden. Die wohltuende Wirkung liegt jedoch an der kühlen Temperatur und nicht an der Gurke an sich.
• Versuchen reiben eine gurke scheibe über themirror in ihre bad; es wird beseitigen die nebel andprovide eine beruhigende, spa-wie fragrance.