Du dachtest nicht, dass ich ein anderes Fudge-Rezept in mir habe, oder?
Da ich bereits (mindestens) sieben verschiedene Arten von Fudge für diesen Blog gemacht habe, haben Sie vielleicht angefangen zu denken, dass mir der Dampf ausgeht. Aber nein, das wäre nur der Fall, wenn ich Fudge viel weniger lieben würde als ich, und da ich Fudge verehre, fange ich gerade erst an. 
Also hier haben wir ein weiteres leckeres milchfreies Fudge-Rezept!
Dieser verwendet keine vegane Kondensmilch wie einige meiner anderen Fudge-Rezepte, aber es ist ein perfektes Rezept für superleichten milchfreien Fudge auf dem Herd.
Ich hatte anfangs ein bisschen Mühe, dieses Rezept richtig zu machen, es wurde einige Male getestet und die Ergebnisse waren alle sehr angenehm essbar, aber es war nicht ganz richtig.
Dies ist eigentlich ein sehr einfaches Fudge-Rezept, Sie machen es auf dem Herd, aber es ist schnell, nur 7 Minuten Rühren kochenden Zucker ist erforderlich, und danach fügen Sie vegane Butter, Vanilleextrakt und vegane Schokolade hinzu und rühren Sie es kräftig ein (so dass alles in diesen kochenden Zucker schmilzt) und da ist Ihr Fudge!
Sie benötigen auch kein Bonbonthermometer oder eine spezielle Ausrüstung. Nun, Sie brauchen einen Timer, denn wenn ich 7 Minuten Kochen des Zuckers sage, meine ich genau 7 Minuten.
Der Trick, um dieses Rezept perfekt zu machen (abgesehen vom Timing des Zuckers), besteht darin, weiche (nicht geschmolzene) vegane Butter zu verwenden. Wenn Ihre Butter zu hart ist, mischt sie sich nicht schnell genug ein und Ihr Fudge wird krümelig. Sie brauchen alles, um sich im entscheidenden Moment, wenn die kochende Zuckermischung vom Herd kommt, super schnell einzumischen.
Sie können entweder vegane Schokoladenstückchen oder in Stücke zerbrochene vegane Schokoladenstückchen verwenden, aber Sie müssen sie in Stücke zerbrechen (die Blöcke, in die sie natürlich zerbricht, sind in Ordnung, sie müssen nicht kleiner sein), damit sie auch sehr schnell schmilzt.
Sie müssen sich schnell bewegen, sobald Sie Ihre Schokolade und weiche vegane Butter hinzufügen (und vergessen wir nicht die Vanille!), denn sobald es geschmolzen ist, beginnt es fast sofort zu setzen.
Wenn Sie sich das Bild in der Nähe der Oberseite der Mischung in der Laibpfanne ansehen, war es gerade hineingegangen und Sie können sehen, wie es bereits praktisch an den Seiten eingestellt ist.
Wie Fudge geht, ist dies ein wirklich einfaches Rezept für milchfreien Fudge auf dem Herd, führt aber zu einem köstlich schmelzenden Geschmack und einer Textur.
Es ist nicht bissig, wenn sie hineinbeißen, wie die mehr ‚tablet‘ stil fudges, es ist weich und glatt, aber hat eine perfekte fudge textur.
Ich hoffe, Sie werden diesen köstlichen milchfreien Fudge lieben, es ist:
- Super einfach
- Herd
- 5-Zutaten
- Samtig
- Reichhaltig und mega-schokoladig
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wo es eine oder sogar zwei Wochen lang gut bleibt!
Also, was halten Sie von diesem wunderschönen milchfreien Fudge-Rezept? Lass es uns in den Kommentaren wissen und bewerte bitte auch das Rezept, denn das hilft uns so sehr!
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Beschreibung
Reichhaltiger und mega-schokoladiger milchfreier Fudge. Dieser Herd Fudge ist super schnell zu machen, erfordert keine spezielle Ausrüstung, ist nur 5-Zutaten und hat perfekte Ergebnisse! Vegan und glutenfrei!
Zutaten
- 1/2 tasse (120 ml) Sojamilch
- 1 und 1/4 Tasse (250 g) Weißzucker
- 1/4 Tasse (56 g) Vegane Butter (weich)
- 5 und 1/2 Unze (155 g) Vegane Schokolade oder Schokoladenstückchen *
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Eine Laibform mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Bereiten Sie Ihre vegane Butter zu und brechen Sie Ihre Schokolade auf. Alles muss vorbereitet sein, bevor Sie beginnen, da alles sehr schnell passieren wird.
- Sojamilch und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Stellen Sie einen Timer ein und lassen Sie ihn nach dem Kochen unter ständigem Rühren genau 7 Minuten lang kochen.
- Vom Herd nehmen und die vegane Butter, Schokolade und Vanille dazugeben und kräftig unterrühren. Schnell arbeiten, da es sehr schnell aushärtet, in die mit Pergament ausgekleidete Laibform geben und mit der Rückseite eines Löffels glätten.
- Zum Abbinden in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Aushärten den gesamten Fudge-Block herausheben, indem Sie das Pergamentpapier herausheben, in Quadrate schneiden und genießen.
Anmerkungen
* Fudge kann ein kniffliges Biest sein, obwohl dieses Rezept einfach ist, mit kochendem Zucker zu arbeiten ist immer eine kleine Sache. Ich würde empfehlen, hier keine Zutaten zu ersetzen, da diese getestet wurden und ich dieses Rezept nicht mit Variationen der Zutaten ausprobiert habe.
- Kategorie: Dessert, Glutenfrei
- Küche: Veganer
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Quadrat (von 28)
- Kalorien: 77
- Zucker: 9,8 g
- Natrium: 18 mg
- Fett: 3,6 g
- Gesättigtes Fett: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 10,3 g
- Eiweiß: 0,6 g
Stichwort: dairy-free fudge