Rien n’évoque de doux souvenirs d’enfance aussi vivement que de goûter à la pâte à biscuits du batteur sur socle KitchenAid de Maman. Si vous aviez eu un bon comportement, vous auriez même pu lécher la pâte à gâteau du fouet. Étonnamment, ces grands mélangeurs à la vieille école volumineux peuvent encore être trouvés sur les comptoirs à travers l’Amérique, où ils mélangent consciencieusement des lots de pâte sans qu’un cuisinier ait besoin de transpirer. Le mélangeur KitchenAid de la série Artisan ajoute plus d’une douzaine d’options de couleurs au mélange, pour ajouter un peu de style à un appareil utilitaire à moteur avec un bol.
Voici donc une brève introduction à ce qu’est le mélangeur de la série Artisan. La plupart des acheteurs voudront creuser un peu plus pour savoir si la qualité est là. Mais sur les descriptions de la plupart des sites de commerce électronique du mélangeur KitchenAid, il est un peu difficile de connaître son pays d’origine. Le mélangeur KitchenAid est-il fabriqué en Amérique? Ou le mélangeur KitchenAid est-il fabriqué en Chine? Très peu de vendeurs mettent ces informations au premier plan. C’est pourquoi nous creusons profondément pour trouver ces informations pour vous, en nous renseignant auprès des fabricants et même en vérifiant physiquement les UPC dans les magasins de détail. Et, comme il s’avère, le mélangeur de la série Artisan KitchenAid est fabriqué en Amérique, et cela depuis très longtemps. Consultez le prix actuel sur Amazon ici, mais n’oubliez pas qu’il existe quelques dizaines de couleurs et que les prix peuvent varier en conséquence. Mais est-ce à lui seul la marque de qualité à laquelle vous pouvez vous attendre avec un achat (osons dire « investissement ») de quelques centaines de dollars et plus? (Juste pour que vous sachiez, nous sommes un blog soutenu par les lecteurs et n’acceptons aucun support de la part des fabricants. Nous participons cependant à un programme de marketing d’affiliation. En tant qu’associé Amazon, nous pouvons gagner des achats éligibles.)
Pour répondre à cela, nous devons regarder au-delà du pays d’origine du mélangeur KitchenAid et voir ce que disent certaines des cuisines de test et des critiques les plus populaires. Nous commencerons par Wirecutter, qui a un culte pour ses tests et critiques de produits francs et scientifiques. Ils ont essayé le mélangeur de la série Artisan KitchenAid, en particulier celui d’une taille de 5 pintes, et sont arrivés à la conclusion que c’était le meilleur qu’ils aient vu (du moins pour l’utilisation typique à la maison que la plupart d’entre nous distribueraient). En fait, leur mélangeur KitchenAid semble détenir cette distinction depuis qu’ils l’ont introduit pour la première fois dans leur cuisine d’essai il y a plus de 7 ans. Cela seul vous donne une bonne indication de la durabilité de ces mélangeurs KitchenAid (et, peut-être, quelque chose qui ne serait pas le cas si cela avait été délocalisé pour des économies de coûts comme tant d’autres petits appareils l’ont été).
Wirecutter a appelé certaines de leurs fonctionnalités préférées, et nous sommes totalement d’accord. Les accessoires sont géniaux et vous permettent d’utiliser le puissant moteur de votre mélangeur KitchenAid pour moudre la viande, moudre la farine, même raser les concombres en feuilles minces de papier. (Bien que, comme tant de choses géniales dans la vie, cela a un coût. Ces accessoires sont de qualité supérieure, mais ils ne sont pas bon marché! Consultez les prix sur le hachoir à viande, le moulin à farine et les accessoires pour pâtes.) Wirecutter souligne également que pour des projets de cuisine plus sérieux, vous voudrez peut-être regarder une gamme de produits différente de KitchenAid (en particulier, le mélangeur de la série Pro 600, qui peut être disponible dans un modèle de 6 pintes). Notre point de vue est que, oui, c’est beaucoup de machine pour l’argent, mais la plupart des boulangers à domicile auraient du mal à maximiser les capacités de la plus petite série artisanale en premier lieu. (Bien que nous devons dire – ce Pro 600 est un bon mélangeur à la recherche! En savoir plus à ce sujet sur Amazon.)
Cook’s Illustrated a donné un rapport encore plus approfondi de leur expérience avec le mélangeur Artisan-serieswell eh bien, techniquement, c’était un mélangeur classique KitchenAid, en 4,5 litres, qui est le jumeau Artisan-series (légèrement) moins beau. (Il est également généralement à un prix inférieur – vérifiez ici — il vaut donc la peine de considérer si le bling d’émail coloré est exagéré pour vos besoins.) L’équipe illustrée du cuisinier a accumulé une tonne d’abus (alias pétrissage de la pâte… et si vous l’avez déjà fait à la main, vous savez à quel point cela peut être physique!), et le mélangeur KitchenAid n’a pas bronché. C’est un témoignage du couple élevé de son moteur, et il est maintenant parfaitement logique que ce moteur soit aussi gros et sérieux qu’il l’est. Mais le KitchenAid a également bien réussi avec une touche plus douce, fouettant les blancs d’œufs mieux que la concurrence grâce à une parfaite harmonie entre la forme du fouet et la forme du bol à mélanger. Et, mieux encore, lorsque la large disponibilité des accessoires spécialisés est « jetée dans le mélange » (désoléso), il est à peu près évident d’opter pour le mélangeur KitchenAid par rapport aux concurrents supposés plus sophistiqués.
Il est également utile d’avoir un aperçu sommaire de ce que les utilisateurs du monde réel aiment de la chose. Pour cela, nous nous tournons vers les clients d’Amazon, qui ont attribué au mélangeur de la série Artisan KitchenAid un étonnant 4,7 étoiles, basé sur plus de 13 000 avis. Les gens, pouvez-vous penser à quelque chose d’autre dans votre maison qui se ressemblait quand votre grand-mère en avait un, qui obtient toujours une note A + aujourd’hui? En ce qui concerne les critiques elles-mêmes, nous pouvons résumer les commentaires les plus courants comme ceci: beaucoup de gens souhaitent qu’il ait toujours une prise à ressort à action positive où les pièces jointes, eh bien, se fixent. Certaines personnes ont eu des problèmes avec le détachement du bol de la base à mi-mélange (bien que nous soupçonnions que cela pourrait être une erreur de l’utilisateur). Enfin, bien que ce ne soit pas courant, un nombre surprenant de personnes disent avoir reçu des unités de remise à neuf alors qu’elles s’attendaient à être neuves. C’est l’un de ces articles où nous, nous-mêmes, préférerions ne pas obtenir le prix le plus bas absolu en échange d’un achat auprès du fournisseur le plus réputé. (Nous aimons » vendu et expédié par Amazon.com « pour cette raison, assurez-vous de comprendre à qui vous achetez lorsque vous ajoutez cela au panier.) Malgré les plaintes sur les problèmes de conception et de contrôle de la qualité, la grande majorité des clients disent que ce sont des mélangeurs robustes qui s’occupent du travail ingrat d’être l’assistant de notre boulanger domestique.
Dans un monde où la plupart des articles de votre comptoir pourraient être regroupés plus étroitement avec des « appareils électroniques » que des « appareils électroménagers », ce mélangeur se distingue. Oui, il y a un gros moteur électrique qui klaxonne dessus, mais à notre connaissance, pas de microprocesseurs, zéro Go de ram ou de connectivité Bluetooth. Sérieusement, le mélangeur KitchenAid a été inventé en 1919, et semble avoir connu très peu de changements au cours du siècle derniershe sheesh, les mélangeurs KitchenAid sont encore fabriqués en Amérique, alors que tant d’autres stands de comptoir ont été délocalisés.
Nous nous demandons si une partie de la « magie » du mélangeur de la série Artisan KitchenAid — la durabilité, le style chic classique, l’endurance du moteur — provient du fait qu’il s’agit d’une technologie vraiment ancienne, éprouvée et qui résiste à l’épreuve du temps. C’est peut-être pour cela que le mélangeur KitchenAid, et en particulier la série élégante Artisan, semble figurer sur tous les registres de mariage d