Receptmarkör

att hitta fänkålsersättningar är inte svårt eftersom det finns många matvaror att använda som ersättare.

matlagningens underverk ligger i ingredienserna som används, särskilt kryddor och örter. Smaken av en maträtt kan påverkas av köttets och grönsakernas färskhet och andra smakämnen.

fänkål är en sådan smakämne som används för dess arom och kulinariska läckerheter.

har du ingen fänkål i ditt kök? Läs vidare för att ta reda på vilka andra ingredienser som ska användas som ersättning för den aromatiska och anissmaken.

Vad Är Fänkål?

de flesta känner fänkål som smakämne men inget mer. Det är faktiskt en flerårig växt som bär gula blommor och fjäderblad. Vanligast på Medelhavskusten, fänkål har en distinkt, söt, anis arom och smak.

vad de flesta använder i matlagning är fänkållökar och stjälkar, som fungerar som grönsaker och fungerar som extra smak.

samtidigt används fänkålfrön som en ört och erbjuder många hälsofördelar.

europeiska kockar och kockar använder fänkål för kryddor, vilket ger en distinkt anissmak till grytor och soppor. Lampan kan användas som ört, precis som dillgräs. Dess bulbous bas kan användas rå, tunt skivad för sallader.

dessa lökar kan också kokas och läggas till vissa rätter. Även om det är infödd till Medelhavskusten, är det allmänt tillgängligt över hela världen.

bästa fänkål substitut

vad många inte vet är att det finns många ersättare för fänkål.

om du vill ha dess lockande arom och söta, bittra smakanteckningar kan du använda följande ingredienser som ersättare för lökar och stjälkar.

• anis

eftersom det är närmast fänkål är anis det bästa alternativet som finns tillgängligt. Detta gäller för användning av fänkålfrön som smakämne.

du kan enkelt uppnå en lakritsarom i vilken maträtt som helst med anis. Dessutom imiterar den svarta sorten fänkålfrön med sin distinkta söta och bittra smak.

• Dill

för den anisliknande aromen kan du också ersätta dill för fänkål i vilket recept som helst.

huvudskillnaden är förmodligen styrkan hos dill, mindre intensiv än fänkållökar. Det har dock en varm smak som liknar fänkål.

mer än smakämnen och arom har dill också ett antal hälsofördelar. Förutom antioxidanter är det också en bra källa till fiber, folat, kalcium, riboflavin, järn och mangan.

• selleri

för lite crunch i sallader kan du välja selleri. Det är en bra fänkålsersättning eftersom den har en liknande krispig konsistens och struktur.

även om lakritslukten och smaken saknas kan du helt enkelt lägga till en streck krossad stjärnanis när du vill.

precis som dill är selleri också en bra källa till fiber och antioxidanter. Den består mestadels av vatten, men stöder matsmältningen och är rik på vitaminer och mineraler.

• persilja

Persiljans coola smak är en bra ersättning för fänkålblad. Det är mer tillgängligt i dagligvaror och stormarknader, så du kan enkelt hitta den.

tänk på att persilja saknar anisliknande arom och smak, så om du byter ut fänkålfrön, använd bara något annat.

• Pernod

Pernod har en mer intensiv smak än fänkål. Vissa säger att det också har en starkare arom, vilket är antingen bra eller dåligt för vissa recept.

den har en lakritskaraktäristik, med en komplex örtspark.

för att få önskat smakämne, se till att använda en mindre mängd Pernod, annars kommer skålen att ha en stark anisnot.

• mexikanska Avokadoblad

för att ersätta fänkålblad kan du använda mexikanska Avokadoblad.

dessa har en långvarig men mycket subtil anissmak.

se till att du inte använder en stor mängd, annars kan receptet bli ganska bittert och aromen skarp.

fänkål smak och arom

det närmaste till fänkål smak är lakrits, med en distinkt söt, bitter, salt och sur smak.

det fungerar som ett naturligt sötningsmedel, men med en anispark till den. Vissa människor älskar det, men det finns också människor som inte tål smaken och till och med den svaga doften av fänkål.

med detta kan du hitta en ersättare för att imitera smakämnet minus den intensiva aromen och smaken. När de kokas blir lökarna och stjälkarna mjukare och mjuka men är oftast krispiga när de äts råa.

andra kan också associera fänkål med lök och selleri baserat på utseende, men smakmässigt har den mer lakrits-smaksatt karaktär. Det ger också den ljusa, vårliknande kvaliteten till livsmedel, särskilt de med såser.

för doften älskar vissa människor den uppfriskande och avkopplande lukten av fänkål som kokas. Det är aptitretande med sin färska anisliknande arom.

slutsats

att hitta fennikelsubstitut är enkelt eftersom du kan hitta andra ingredienser som replikerar arom och söt, bitter smak av frön, löv, stjälkar och lökar.

använd de nämnda örterna och ingredienserna för att förbättra smaken av grytor, soppor och andra recept.