Chips de Lima Chipotle y Guacamole (Imitador)

Chips de lima Chipotle y Guacamole con la auténtica receta de guacamole y chips de lima salada recién fritos, ¡todo en 15 minutos!

Ya comiste el Burrito de Carne Chipotle Barbacoa, ahora puedes disfrutar de los Chips de Lima Chipotle y Guacamole que van con él. Chips de tortilla de Lima salada como los que amas en Chipotle servidos con su auténtico guacamole. ¡Nunca querrás patatas fritas prefabricadas o salsa de nuevo!

Estas recetas son tan fáciles y simples que parte de mí se siente culpable por publicarlas aquí. Sólo lo hice porque: ¡van con el post anterior de Burritos! y B: Son tan buenos que me comí todo el tazón y tuve que freír más para mi esposo, quien me miró como si lo hubiera traicionado cuando vio que me los había comido todos.

¡El guacamole es 100% perfecto y auténtico! La razón de eso es que es la receta REAL lanzada directamente de Chipotle. Puedo decirles con absoluta certeza que no ocultaron nada. ¡Sabe igual! Las papas fritas, por otro lado, fueron una adición de último minuto a la comida y estoy tan contenta de haber pensado al azar en hacerlas. Hicieron que el burrito se sintiera aún más auténtico. El sabor a lima/sal se nota por completo y el cremoso guacamole es simplemente divino.

Si está buscando recrear su Comida Chipotle, también puede hacer mi Ensalada de Maíz con Lima Chipotle. Sabores frescos brillantes, sin grasa añadida y es un excelente complemento para las Virutas de Lima Chipotle y el Guacamole.

Hay una tercera razón secreta por la que estoy apareciendo hoy para una receta un poco menos intensa es que esta semana tuvimos una celebración de cumpleaños en la casa, ¡lo que significa ESTO! Pasamos horas allí en los últimos días. Creo que mi esposo y yo nos divertimos más de lo que legítimamente deberíamos habernos divertido como adultos. ¡También nos encontramos jugando sin los niños!

De todos modos, ustedes están aquí para algunas papas fritas y guacamole, ¡así que vamos al grano! Todo oh oh, no lo sé, ¿diez minutos? Creo que lo hice en su mayoría en unos 10 minutos, lo que me hace amar esta receta AÚN MÁS!

Moje sus dedos limpios en jugo de lima y limpie las tortillas. Déjalos reposar de cinco a diez minutos mientras haces el guacamole. Cortar las fichas en seis triángulos. Calienta el aceite a 375 grados. Si no tiene un termómetro, deje caer un chip en el aceite y si llega a la superficie burbujeando, la temperatura es buena. Cocine durante 20-30 segundos, no está buscando que se doren. Retirar con una cuchara ranurada.

Esa cuchara a la que enlacé está en un conjunto de otras herramientas por $10 y las uso casi todos los días. Si tiene un juego como ese y un juego de buenas pinzas, está listo para la mayoría de sus necesidades de cocción sin cuchillo. De hecho, tengo cinco de esas pinzas porque las amo mucho y, como chef, cocino en volumen. Así que no puedo enjuagarlos/lavarlos entre alimentos todo el día. No podría recomendar esas dos cosas más que eso, son extensiones mías en la cocina.

Espolvoree sal sobre ellos inmediatamente.
Para hacer el guacamole, elija dos buenos aguacates maduros que sean de color verde oscuro por fuera. Cortar los aguacates, quitar el hoyo y sacar en un tazón. Agregue dos cucharaditas de jugo de limón y sal y triture hasta que quede suave. Agregue el cilantro, la cebolla roja y el jalapeño.

Mezclar bien y servir con patatas fritas.