Chipotle Lime Chips och Guacamole (Copycat)

Chipotle Lime Chips och Guacamole med det autentiska guacreceptet och nystekt salt lime chips allt på 15 minuter!

du har haft Chipotle Barbacoa Beef Burrito, nu kan du njuta av Chipotle Lime Chips och Guacamole som går med det! Salty Lime Tortilla Chips precis som du älskar på Chipotle serveras med deras autentiska guacamole. Du kommer aldrig vill premade chips eller dopp igen!

dessa recept är så lätt och enkel del av mig känner sig skyldig för att publicera dem här. Jag gjorde bara för att en: de går med föregående Burrito-inlägg! och B: De är så bra att jag åt hela skålen och var tvungen att steka upp mer för min man som tittade på mig som om jag hade förrått honom när han såg att jag hade ätit dem alla!

guacamole är 100% plats på och äkta! Anledningen till det är att det är det faktiska receptet som släpptes direkt från Chipotle. Jag kan säga med absolut säkerhet att de inte höll något tillbaka. Det smakar identiskt! Chipsen å andra sidan var ett sista minuten tillägg till måltiden och jag är så glad att jag slumpmässigt tänkte göra dem. De fick helt burrito att känna sig ännu mer autentisk. Lime / salt smak kommer helt igenom och den krämiga guacamolen är bara gudomlig.

om du vill återskapa din Chipotle-måltid kan du också göra min Chipotle Lime Corn Salad. Ljusa färska smaker, inget tillsatt fett och gör en bra toppning till Chipotle Lime Chips och Guacamole!

det finns en hemlig tredje anledning till att jag poppar in idag för ett lite mindre intensivt recept är att vi den här veckan hade en födelsedagsfirande i huset vilket betyder detta! Vi tillbringade timmar där inne de senaste dagarna. Jag tror att min man och jag hade roligare med det än vi legitimt borde ha som vuxna vuxna. Vi lekte också utan barnen!

hur som helst, ni är här för några chips och guacamole, så låt oss komma igång! Alla … Åh jag vet inte, tio minuter? Jag tror att jag var mest klar på cirka 10 minuter vilket gör att jag älskar det här receptet ännu mer!

fukta dina rena fingrar i limejuice och torka över tortillorna. Låt dem sitta ute i fem till tio minuter medan du gör guacamolen. Skär chipsen i sex jämn trianglar. Värm din olja till 375 grader. Om du inte har en termometer, släpp ett chip i oljan och om det kommer till ytan som bubblar är temperaturen bra. Koka i 20-30 sekunder, du letar inte efter dem att bruna. Ta bort med slitssked.

den sked jag länkade till finns i en uppsättning andra verktyg för $10 och jag använder dem ganska mycket varje dag. Om du har en uppsättning så och en uppsättning bra tang är du bra att gå för de flesta av dina icke-knivlagningsbehov. Jag äger faktiskt fem av dessa Tang eftersom jag älskar dem så mycket och som kock lagar jag i volym. Så jag kan inte skölja/tvätta dem mellan mat hela dagen. Kunde inte rekommendera dessa två saker mer än så, de är förlängningar av mig i köket.

strö salt över dem omedelbart.
för att göra guacamolen väljer du två fina mogna avokado som är mörkgröna på utsidan. Skär avokado, ta bort gropen och skopa ut och i en skål. Tillsätt två teskedar limejuice och salt och mosa ihop tills det är jämnt. Lägg i koriander, rödlök och jalapeno.

blanda väl och servera med chips.