1.lépés
torta:
melegítse fel a sütőt 350 fokra. Bélelje ki három 8 hüvelykes tortaedény alját viaszpapírral, majd a serpenyő oldalát szakácspermettel permetezze be. Forraljuk fel a vizet, és tartsuk párolva, miközben összekeverjük a többi összetevőt.
egy nagy keverőtálban keverjük össze a cukrot, a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tojást, az írót, az olajat és a vaníliát. Beat keverővel, amíg össze nem keveredik.
adjunk hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet, és óvatosan keverjük addig, amíg bele nem keveredik. Beat 1 1/2 percig keverővel. Rázza meg az apróra vágott Andok mentát egy ziploc tasakban egy evőkanál liszttel, amíg enyhén be nem vonják. Hajtsa be a mentát a tésztába, majd öntse az elkészített edényekbe. Süssük 20-23 percig (amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz).
menta vajkrém cukormáz:
keverje össze a vajat, a cukrot, a vaníliát, a borsmentát és az élelmiszer-színezéket alacsony sebességgel egy nagy keverőtálban. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Fedezékbe.
Ganache:
helyezze a csokoládé chipset egy fém tálba. Melegítsük fel a krémet közepes lángon. Figyelje szorosan, és azonnal vegye le a tűzről, amikor forrni kezd. Öntsük át a csokoládé chipset. Hagyja állni 1 vagy 2 percig. Ezután lassan keverjük a keveréket, amíg az összes forgács teljesen meg nem olvad. Keverje hozzá a vaníliát.
használat előtt hagyja kihűlni és enyhén megvastagodni a ganache-t. Hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten ülni, vagy tegye be a hűtőszekrénybe, ha fel akarja gyorsítani a dolgokat. Kezdje el önteni a ganache-t a torta közepére, majd lassan mozogjon kifelé körökben.
valójában kettévághatja ezt a receptet, és még mindig elég ahhoz, hogy ellepje a tortát. De imádni fogja, ha maradékot Önt a fagylaltra, szitáljon át cupcakes…so sok lehetőség! Letakarva és hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 2 hétig.