Pasul 1
tort:
încălziți cuptorul la 350 de grade. Aliniați fundul a trei tigăi de tort de 8 inci cu hârtie de ceară și pulverizați părțile laterale ale tigaiei cu spray de gătit. Aduceți puțină apă la fierbere și păstrați-o la foc mic în timp ce amestecați celelalte ingrediente.
într-un vas mare de amestecare combinați zahărul, făina, cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Adăugați ouăle, Zara, uleiul și vanilia. Bateți cu mixerul până se combină.
se adaugă 1 cană de apă clocotită și se amestecă cu grijă până se amestecă. Bateți timp de 1 1/2 minute cu mixerul. Agitați bomboanele de Andes tocate într-o pungă ziploc cu o lingură de făină, până când sunt ușor acoperite. Îndoiți monetăriile în aluat și turnați în tigăi pregătite. Coaceți timp de 20-23 de minute (până când scobitoarea introdusă în centru iese curată).
înghețare cu cremă de mentă:
amestecați untul, zahărul, vanilia, menta și colorantul alimentar la viteză mică în bolul mare de amestecare. Adăugați treptat lapte până ajungeți la consistența dorită. Păstrați acoperit.
Ganache:
așezați chipsurile de ciocolată într-un bol metalic. Se încălzește crema la foc mediu. Urmăriți-l îndeaproape și îndepărtați-l imediat de pe foc când începe să fiarbă. Se toarnă peste chipsuri de ciocolată. Lăsați să stea 1 sau 2 minute. Apoi amestecați încet amestecul până când toate chipsurile s-au topit complet. Se amestecă vanilia.
lăsați ganache-ul să se răcească și să se îngroașe ușor înainte de a-l utiliza. Lăsați-l să stea la temperatura camerei câteva ore sau puneți-l la frigider dacă doriți să accelerați lucrurile. Începeți să turnați ganache peste centrul tortului și mișcați încet spre exterior în cercuri.
puteți tăia de fapt această rețetă în jumătate și mai aveți suficient pentru a acoperi tortul. Dar vă va plăcea să aveți resturi de turnat peste înghețată, să stropiți cupcakes…so multe posibilități! Acoperiți și păstrați la frigider până la 2 săptămâni.