disse lett-å-lage, 9-ingrediens vegan vanilje wafers er en sprø cookie som går perfekt med noen varm drikke, og fungerer godt i en rekke desserter. Med minimal prep tid og bare en håndfull ingredienser, vanilje wafers er en av de enkleste cookies du kan gjøre hjemme.
Hva Er Vanilje Wafer Cookies?
Vanilje wafers er den hjemmelagde versjonen Av de kommersielle Nilla Wafers, som er vanilje-flavored, wafer-stil cookies produsert Av Nabisco. De er tradisjonelt laget med mel, sukker, fett og egg. Fordi de er laget med bare en håndfull ingredienser og krever ingen spesielle skjære -, forme-eller baketeknikker, er de en av de enkleste kakene å replikere hjemme.
Er Vanilje Wafere Veganer?
Tradisjonelle, eller butikk-kjøpte vanilje wafere, er ikke veganer. Denne oppskriften bruker imidlertid bare plantebaserte ingredienser for de perfekte veganske wafers.
disse veganske waferkakene er:
- Skarp
- Perfekt søt
- Laget uten konserveringsmidler, kunstig farging, smakstilsetning eller kjemikalier
- Vanilje infused
- Lett å lage
- Deilig
Ingredienser Du Må Lage Vegan Vanilje Wafers
Kokosolje – smeltet raffinert kokosnøttolje fungerer best, da den har en veldig nøytral smak som lar vanilje skinne. Jeg anbefaler ikke å redusere mengden, da fett er en viktig faktor i smaken og tekstur av disse informasjonskapslene.
Sukker-bruk granulert sukker til å søte disse kakene.
Vaniljeekstrakt-en sjenerøs spiseskje av høykvalitets vaniljeekstrakt tilfører titulær smak til disse kakene.
Flax egg-den ultimate vegan egg erstatning som vil fungere i nesten alle oppskrift. For å erstatte ett kyllingegg, bland en spiseskje linemel med to og en halv ss lunkent vann, og la blandingen sitte i ca 10 minutter. Hvis dette er første gang du gjør lin egg, kan du lese min rask tutorial på hvordan å lage lin egg her.
Almond milk – Du kan bruke alle typer meieri eller ikke-meieri melk du foretrekker. Jeg brukte usøtet mandelmælk.
Havsalt-å tilsette salt til søte oppskrifter bidrar til å få frem smakene, og det gjør virkelig en forskjell. Bruk fint malt havsalt, og måle det nøyaktig.
Mandelmel-vær oppmerksom på at mandelmel ikke er det samme som mandelmel. Det er laget av blanchering mandler i kokende vann for å fjerne skinnene, deretter sliping og sikting dem til et fint mel. På den annen side er mandelmel laget ved å male mandler med skinnene intakt, noe som resulterer i en grovere tekstur.
Maisstivelse-kan erstattes med pilrot og potetstivelse.
all-purpose mel – hvis du måler i kopper, sørg for å bruke» skje og nivå » metode: bruk en skje, scoop melet inn i målekoppen, og bruk deretter baksiden av en kniv til å nivåere toppen av målekoppen.
Hvordan Lage Vegan Wafers
1. Forbered smør-Visp kokosolje med sukker og vanilje. Tilsett flax egg, mandel melk, salt, mandel mel og maisstivelse, og visp for å kombinere. Bland i mel med en treskje eller spatel til løs smør er dannet.
2. Shape cookies-Chill røren i 15 minutter, mens forvarming ovnen til 350 grader F (176 C). Når du er kjølt, rull deigen ut i et 1/4-tommers tykt rektangel mellom to stykker pergamentpapir og bruk en liten sirkelkake kutter for å kutte ut kakeformer. Reform deig etter behov til det er brukt opp. Forsiktig overføre cookies til pergament-lined bakeplate.
3. Bake-Bake i 15-18 minutter eller til gyldenbrun på bunnen og tørk på toppen. La avkjøles helt før du fjerner fra pannen.
Hvor Lenge Holder De?
Disse melkefrie shortbread-kakene Er Løst dekket, og varer I opptil 5 dager ved romtemperatur, eller godt forseglet i fryseren i opptil 1 måned.
Leter Du Etter Flere Informasjonskapsler?
Hvis du er halvparten så begeistret for å bake veganske kaker som jeg er, anbefaler jeg å sjekke ut disse veganske sitronkakene, veganske kokosnøttkaker, kikertmelkaker, stålkutt havrekaker eller vegan og glutenfri snickerdoodles.
Klikk her For en komplett liste over veganske kakeoppskrifter.
Ingredienser
- ▢ 1/3 kopp kokos olje romtemperatur (ikke smeltet)
- ▢ 1/3 kopp granulert sukker
- ▢ 1 ss vanilje ekstrakt
- ▢ 1 lin egg (1 spiseskje linfrø måltid + 2 ½ ss vann)
- ▢ 1 spiseskje plantebasert melk (jeg brukte mandel melk)
- ▢ 1/4 teskje havsalt
- ▢ 1/3 kopp mandel mel
- ▢ 2 ss maisstivelse
- ▢ 1 1/4 kopp all-purpose mel
Veibeskrivelse
-
Linj et stort bakeplate med pergamentpapir. Sett til side.
-
I en middels bolle, visp kokosolje med sukker og vanilje til lys og luftig.
-
Legg lin egg visp kraftig i 30 sekunder. Tilsett deretter mandelmelk og bland igjen.
-
tilsett salt, mandelmel og maisstivelse og visp sammen. Til slutt, bland i mel med en treskje eller spatel til løs smør er dannet. Det skal se ut som cookie batter, men litt mykere. Hvis for tynn, legg til en spiseskje mer mel.
-
Chill røren i 15 minutter, mens forvarming av ovnen til 350°F (176°C).
-
når du er kjølt, rull deigen ut i et 1/4-tommers tykt rektangel mellom to stykker pergamentpapir og bruk en liten sirkelkake kutter for å kutte ut kakeformer. Reform deig etter behov til det er brukt opp.
-
Tips: hvis du ikke har en cookie cutter, vil et rundt glass med en tynn kant fungere helt fint.
-
forsiktig overføre cookies til pergament-lined bakeplate. De vil ikke spre seg mens matlaging, slik at de kan gå ganske tett sammen.
-
Bake i 15-18 minutter eller til gyldenbrun på bunnen og tørk på toppen. For crunchier cookies, bake lenger. Bare vær forsiktig så du ikke brenner. For mer ømme kaker, bake mindre.
-
La avkjøles helt før du fjerner fra pannen. Oppbevar rester løst dekket ved romtemperatur opptil 5 dager eller godt forseglet i fryseren opptil 1 måned.
Anbefalte Produkter
Notater
- Oppbevaring Instruksjoner: Lagre rester løst dekket ved romtemperatur opp til 5 dager.
- Fryseinstruksjoner: Oppbevares i en godt forseglet i fryseren opptil 1 måned.
- Tilpasset Fra Veganske Glutenfrie Vaniljeplater.
dette innlegget inneholder affiliate linker. Dette betyr at når jeg virkelig liker et produkt jeg bruker og tror du kan finne det nyttig også, kobler jeg til det i innlegget. Og for hvert kjøp du gjør fra nettstedet, tjener jeg en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Du kan lese min fulle avsløring i personvernreglene.
