Estas obleas veganas de vainilla de 9 ingredientes, fáciles de preparar, son una galleta crujiente que combina perfectamente con cualquier bebida caliente y funciona bien en varios postres. Con un tiempo de preparación mínimo y solo un puñado de ingredientes, las obleas de vainilla son una de las galletas más fáciles que puede hacer en casa.
¿Qué Son Las Galletas De Oblea De Vainilla?
Las obleas de vainilla son la versión casera de las obleas comerciales de Nilla, que son galletas estilo oblea con sabor a vainilla producidas por Nabisco. Se elaboran tradicionalmente con harina, azúcar, manteca y huevos. Debido a que están hechas con solo un puñado de ingredientes y no requieren técnicas especiales de corte, modelado o horneado, son una de las galletas más fáciles de replicar en casa.
¿Son Veganas las Obleas de Vainilla?
Las obleas de vainilla tradicionales o compradas en tiendas no son veganas. Esta receta, sin embargo, utiliza solo ingredientes a base de plantas para las obleas veganas perfectas.
Estas galletas veganas son:
- Crujiente
- Perfectamente dulce
- Hecho sin conservantes, colorantes artificiales, aromatizantes ni productos químicos
- Infusión de vainilla
- Fácil de hacer
- Delicioso
Ingredientes Necesitarás hacer Obleas Veganas de vainilla
Aceite de coco: el aceite de coco refinado derretido funciona mejor, ya que tiene un sabor muy neutro que deja brillar la vainilla. No recomiendo reducir la cantidad, ya que la grasa es un factor importante en el sabor y la textura de estas galletas.
Azúcar-utilice azúcar granulada para endulzar estas galletas.
Extracto de vainilla: una cucharada generosa de extracto de vainilla de alta calidad agrega el sabor titular a estas galletas.
Huevo de lino: el sustituto de huevo vegano definitivo que funcionará en casi cualquier receta. Para sustituir un huevo de gallina, mezcle una cucharada de harina de lino con dos cucharadas y media de agua tibia y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Si es la primera vez que haces huevos de lino, puedes leer mi tutorial rápido sobre cómo hacer huevos de lino aquí.
Leche de almendras: puede usar cualquier tipo de leche láctea o no láctea que prefiera. Usé leche de almendras sin azúcar.
Sal marina: añadir sal a las recetas dulces ayuda a resaltar los sabores, y realmente hace la diferencia. Usa sal marina finamente molida y mídela con precisión.
Harina de almendras: tenga en cuenta que la harina de almendras no es lo mismo que la harina de almendras. Se hace escaldando almendras en agua hirviendo para quitar las pieles, luego moliéndolas y tamizándolas hasta obtener una harina fina. Por otro lado, la harina de almendras se hace moliendo almendras con sus pieles intactas, lo que resulta en una textura más gruesa.
Almidón de maíz: se puede reemplazar por arrurruz y fécula de patata.
Harina de uso múltiple: si está midiendo en tazas, asegúrese de usar el método de «cuchara y nivelación»: con una cuchara, coloque la harina en la taza medidora, luego use la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior de la taza medidora.
Cómo hacer Obleas Veganas
1. Prepara el batidor de aceite de coco con azúcar y vainilla. Agregue el huevo de lino, la leche de almendras, la sal, la harina de almendras y la fécula de maíz, y bata para combinar. Mezcle la harina con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa suelta.
2. Forma las galletas: Enfría la masa durante 15 minutos, mientras precalientas el horno a 350 grados F (176 C). Una vez enfriada, extienda la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor entre dos trozos de papel pergamino y use un cortador de galletas de círculo pequeño para cortar las formas de las galletas. Reforme la masa según sea necesario hasta que se haya agotado. Transfiera suavemente las galletas a su bandeja para hornear forrada de pergamino.
3. Hornear-Hornear durante 15-18 minutos o hasta que se dore en la parte inferior y se seque en la parte superior. Dejar enfriar completamente antes de retirar de la sartén.
¿Cuánto Tiempo Se Conservan?
Con una cubierta holgada, estas galletas de mantequilla sin lácteos durarán hasta 5 días a temperatura ambiente o bien selladas en el congelador durante un máximo de 1 mes.
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Si estás la mitad de emocionado que yo por hornear galletas veganas, te recomiendo que eches un vistazo a estas galletas veganas de limón, galletas veganas de coco, galletas de harina de garbanzos, galletas de avena cortadas en acero o bocadillos veganos y sin gluten.
Haga clic aquí para obtener una lista completa de recetas de galletas veganas.
Ingredientes
- ▢ 1/3 taza de aceite de coco a temperatura ambiente (no derretida)
- ▢ 1/3 de taza de azúcar granulada
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 de lino de huevo (1 cucharada de linaza molida + 2 ½ cucharadas de agua)
- ▢ 1 cucharada de plantas a base de leche (yo usé leche de almendras)
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal de mar
- ▢ 1/3 de taza de harina de almendras
- ▢ 2 cucharadas de maicena
- ▢ 1 1/4 taza de harina para todo uso
Direcciones
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Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Reservar.
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En un tazón mediano, bate el aceite de coco con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue el batidor de huevo de lino vigorosamente durante 30 segundos. A continuación, añadir la leche de almendras y mezclar una vez más.
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Agregue la sal, la harina de almendras y la fécula de maíz y bata para combinar. Por último, mezcle la harina con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa suelta. Debería parecer una masa de galletas, pero un poco más suave. Si es demasiado delgada, agregue una cucharada más de harina.
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Enfríe la masa durante 15 minutos, mientras precalienta el horno a 350 ° F (176°C).
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Una vez enfriada, extienda la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor entre dos trozos de papel pergamino y use un cortador de galletas de círculo pequeño para cortar las formas de las galletas. Reforme la masa según sea necesario hasta que se haya agotado.
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Consejo: Si no tiene un cortador de galletas, un vaso redondo con un borde delgado funcionará bien.
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Transfiera suavemente las galletas a su bandeja para hornear forrada de pergamino. No se extenderán mientras se cocinan, por lo que pueden ir muy juntas.
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Hornee durante 15-18 minutos o hasta que se dore en la parte inferior y se seque en la parte superior. Para galletas más crujientes, hornea por más tiempo. Ten cuidado de no quemarte. Para galletas más tiernas, hornea menos.
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Dejar enfriar completamente antes de retirar de la sartén. Guarde las sobras con una tapa suelta a temperatura ambiente de hasta 5 días o bien selladas en el congelador de hasta 1 mes.
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Notas
- el Almacenamiento de Instrucciones de almacenamiento: Almacenar las sobras ligeramente cubiertos a temperatura ambiente durante 5 días.
- Instrucciones de congelación: Conservar en el congelador bien sellado hasta 1 mes.
- Adaptado de Obleas Veganas de Vainilla sin Gluten.
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