disse veganske vaniljevafler med 9 ingredienser, der er nemme at lave, er en sprød cookie, der passer perfekt til enhver varm drink og fungerer godt i en række desserter. Med minimal forberedelsestid og kun en håndfuld ingredienser er vaniljeplader en af de nemmeste cookies, Du kan lave derhjemme.
Hvad Er Vaniljevafler?
Vaniljevafler er den hjemmelavede version af de kommercielle Nilla vafler, som er vaniljesmagede, vafler-stil cookies produceret af Nabisco. De er traditionelt lavet med mel, sukker, forkortelse og æg. Fordi de er lavet med kun en håndfuld ingredienser og ikke kræver nogen specielle skære -, formnings-eller bagningsteknikker, er de en af de nemmeste cookies at replikere derhjemme.
Er Vaniljeplader Veganske?
traditionelle eller butikskøbte vaniljeplader er ikke veganske. Denne opskrift bruger dog kun plantebaserede ingredienser til de perfekte veganske skiver.
disse veganske vaffelkager er:
- sprød
- perfekt sød
- lavet uden konserveringsmidler, kunstig farvning, smag eller kemikalier
- vanilje infunderet
- let at lave
- lækker
ingredienser du skal lave veganske vaniljeplader
kokosolie – smeltet raffineret kokosolie fungerer bedst, da den har en meget neutral smag, der lader vanillen skinne. Jeg anbefaler ikke at reducere mængden, da fedt er en vigtig faktor i smagen og strukturen af disse cookies.
sukker – brug granuleret sukker til at sødme disse cookies.
vaniljeekstrakt – en generøs spiseskefuld vaniljeekstrakt af høj kvalitet tilføjer den titulære smag til disse cookies.
Høræg – den ultimative veganske ægudskifter, der fungerer i næsten enhver opskrift. For at erstatte et kyllingæg blandes en spiseskefuld hørmel med to og en halv spiseskefulde lunkent vand, og lad blandingen sidde i cirka 10 minutter. Hvis dette er din første gang, du laver høræg, kan du læse min hurtige tutorial om, hvordan du laver høræg her.
Almond milk – du kan bruge enhver form for mejeri eller ikke-mælkemælk, du foretrækker. Jeg brugte usødet mandelmælk.
havsalt – tilsætning af salt til søde opskrifter hjælper med at bringe smagene frem, og det gør virkelig en forskel. Brug fint formalet havsalt, og måle det præcist.
mandelmel – husk, at mandelmel ikke er det samme som mandelmel. Det er lavet ved blanchering mandler i kogende vand for at fjerne skindene, derefter slibning og sigtning dem til et fint mel. På den anden side fremstilles mandelmel ved at male mandler med deres skind intakte, hvilket resulterer i en grovere struktur.
majsstivelse-kan erstattes med pilroot og kartoffelstivelse.
universalmel-hvis du måler i kopper, skal du sørge for at bruge metoden “ske og niveau”: brug en ske til at øse melet i målekoppen, og brug derefter bagsiden af en kniv til at udjævne toppen af målekoppen.
hvordan man laver veganske skiver
1. Forbered dejen-piskeris kokosolie med sukker og vanille. Tilsæt hør æg, mandelmælk, salt, mandelmel og majsstivelse, og pisk til at kombinere. Bland mel med en træske eller spatel, indtil der er dannet løs dej.
2. Form kagerne-afkøl dejen i 15 minutter, mens ovnen forvarmes til 350 grader F (176 C). Når den er kølet, skal du rulle dejen ud i et 1/4 tommer tykt rektangel mellem to stykker pergamentpapir og bruge en lille cirkel cookie cutter til at skære cookieformer ud. Reform dejen efter behov, indtil det hele er opbrugt. Overfør cookies forsigtigt til din pergamentforede bageplade.
3. Bage-bages i 15-18 minutter eller indtil gyldenbrun på bunden og tør på toppen. Lad afkøle helt, inden du tager den ud af gryden.
Hvor Længe Holder De?
disse mejeri-fri shortbread cookies er løst dækket i op til 5 dage ved stuetemperatur eller godt forseglet i fryseren i op til 1 måned.
Leder du efter flere Cookies?
hvis du er halvt så begejstret for at bage veganske cookies som jeg, anbefaler jeg at tjekke disse veganske citronkager, veganske kokosnødkager, kikærmelkager, stålskårne havrekager eller veganske og glutenfri snickerdoodles.
Klik her for en komplet liste over veganske cookieopskrifter.
Ingredienser
- ▢ 1/3 kop kokos olie stuetemperatur (ikke smeltet)
- ▢ 1/3 kop melis
- ▢ 1 spsk vanille ekstrakt
- ▢ 1 hør æg (1 spiseskefuld hør måltid + 2 ½ spsk vand)
- ▢ 1 spiseskefuld vegetabilsk-baseret mælk (jeg brugte mandel mælk)
- ▢ 1/4 tsk havsalt
- ▢ 1/3 kop mandel mel
- ▢ 2 spsk majsstivelse
- ▢ 1 1/4 kop alle formål mel
Kørselsvejledning
-
Line et stort bageplade med pergamentpapir. Afsætte.
-
Pisk kokosolie med sukker og vanilje i en medium blandeskål, indtil den er let og fluffy.
-
tilsæt hør æg piskeris kraftigt i 30 sekunder. Tilsæt derefter mandelmælk og bland igen.
-
tilsæt salt, mandelmel og majsstivelse og pisk til at kombinere. Til sidst blandes mel med en træske eller spatel, indtil der er dannet løs dej. Det skal ligne cookie batter, men lidt blødere. Hvis det er for tyndt, tilsæt en spiseskefuld mere mel.
-
afkøl dejen i 15 minutter, mens ovnen forvarmes til 350 liter F (176 liter C).
-
når den er kølet, skal du rulle dejen ud i et 1/4 tommer tykt rektangel mellem to stykker pergamentpapir og bruge en lille cirkel cookie cutter til at skære cookieformer ud. Reform dejen efter behov, indtil det hele er opbrugt.
-
Tip: Hvis du ikke har en cookie cutter, fungerer et rundt glas med en tynd kant fint.
-
overfør cookies forsigtigt til din pergamentforede bageplade. De spredes ikke under madlavning, så de kan gå temmelig tæt sammen.
-
bages i 15-18 minutter eller indtil gyldenbrun i bunden og tør på toppen. Til crunchier cookies, bages længere. Bare pas på ikke at brænde. For mere ømme kager, bage mindre.
-
lad afkøle helt, inden du tager den ud af gryden. Opbevar rester løst dækket ved stuetemperatur op til 5 dage eller godt forseglet i fryseren op til 1 måned.
anbefalede produkter
noter
- opbevaringsinstruktioner: opbevar rester løst dækket ved stuetemperatur op til 5 dage.
- Fryseanvisning: opbevares i et godt forseglet i fryseren op til 1 måned.
- tilpasset fra veganske glutenfri vaniljeplader.
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Dette betyder, at når jeg virkelig kan lide et produkt, jeg bruger, og tror, at du måske også finder det nyttigt, linker jeg til det i indlægget. Og for hvert køb, du foretager fra hjemmesiden, tjener jeg en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Du kan læse min fulde offentliggørelse i fortrolighedspolitikken.
