dessa lätt att göra, 9-Ingrediens vegan vanilj wafers är en krispig kaka som passar perfekt med någon varm dryck, och fungerar bra i ett antal desserter. Med minimal förberedelsetid och bara en handfull ingredienser är vaniljskivor en av de enklaste kakorna du kan göra hemma.
Vad Är Vanilj Wafer Cookies?
vaniljskivor är den hemlagade versionen av de kommersiella Nilla-skivorna, som är vaniljsmakade, wafer-stilkakor som produceras av Nabisco. De är traditionellt gjorda med mjöl, socker, förkortning och ägg. Eftersom de är gjorda med bara en handfull ingredienser och inte kräver några speciella skärnings -, formnings-eller baktekniker, är de en av de enklaste kakorna att replikera hemma.
Är Vaniljskivor Vegan?
traditionella eller köpta vaniljskivor är inte vegan. Detta recept använder dock endast växtbaserade ingredienser för de perfekta veganska skivorna.
dessa veganska waferkakor är:
- Crisp
- perfekt söt
- tillverkad utan konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen, smakämnen eller kemikalier
- vanilj infunderas
- lätt att göra
- läckra
ingredienser du måste göra Vegan vanilj Wafers
kokosolja – smält raffinerad kokosolja fungerar bäst, eftersom den har en mycket neutral smak som låter vanilj glans. Jag rekommenderar inte att minska mängden, eftersom fett är en viktig faktor i smaken och strukturen på dessa kakor.
socker – använd strösocker för att söta Dessa kakor.
vaniljextrakt-en generös matsked av högkvalitativt vaniljextrakt tillför den titulära smaken till dessa kakor.
Flax egg – den ultimata vegan ägg ersättare som kommer att fungera i nästan alla recept. För att ersätta ett kycklingägg, blanda en matsked linmjöl med två och en halv matsked ljummet vatten och låt blandningen sitta i cirka 10 minuter. Om det här är första gången du gör linägg kan du läsa min snabba handledning om hur man gör linägg här.
Almond milk-du kan använda någon form av mejeri eller icke-mejeri mjölk du föredrar. Jag använde osötad mandelmjölk.
havssalt-att tillsätta salt till söta recept hjälper till att få fram smakerna, och det gör verkligen skillnad. Använd finmalt havssalt och mät det exakt.
mandelmjöl-kom ihåg att mandelmjöl inte är detsamma som mandelmjöl. Den är gjord genom att blanchera mandlar i kokande vatten för att ta bort skinnen, sedan slipa och sikta dem i ett fint mjöl. Å andra sidan görs mandelmjöl genom att slipa mandlar med sina skinn intakta, vilket resulterar i en grovare konsistens.
majsstärkelse-kan ersättas med pilrot och potatisstärkelse.
allmjöl-om du mäter i koppar, se till att använda” sked och nivå ” – metoden: använd en sked, skopa mjölet i mätkoppen och använd sedan baksidan av en kniv för att jämna ut toppen av mätkoppen.
hur man gör Vegan Wafers
1. Förbered smeten-vispa kokosolja med socker och vanilj. Tillsätt linägg, mandelmjölk, salt, mandelmjöl och majsstärkelse och vispa för att kombinera. Blanda i mjöl med en träsked eller spatel tills lös smet bildas.
2. Forma kakorna-kyl smeten i 15 minuter medan du förvärmer ugnen till 350 grader F (176 C). När du är kyld, rulla degen ut i en 1/4 tum tjock rektangel mellan två bitar av pergamentpapper och använd en liten cirkelkakaskärare för att skära ut kakformar. Reformera degen efter behov tills den är slut. Överför kakorna försiktigt till ditt pergamentfodrade bakplåt.
3. Baka-Baka i 15-18 minuter eller tills guldbrun på botten och torka på toppen. Låt svalna helt innan du tar bort från pannan.
Hur Länge Håller De?
löst täckt, dessa mjölkfria shortbreadkakor håller i upp till 5 dagar vid rumstemperatur eller väl förseglade i frysen i upp till 1 månad.
letar du efter fler kakor?
om du är hälften så upphetsad över att baka veganska kakor som jag är, rekommenderar jag att du checkar ut dessa veganska citronkakor, veganska kokosnötkakor, kikärtmjölkakor, stålskurna havrekakor eller veganska och glutenfria snickerdoodles.
Klicka här för en komplett lista över vegan cookie recept.
Ingredienser
- ▢ 1/3 dl kokosolja rumstemperatur (ej smält)
- ▢ 1/3 dl strösocker
- ▢ 1 msk vaniljextrakt
- ▢ 1 lin ägg (1 matsked lin måltid + 2 ½ msk vatten)
- ▢ 1 msk växtbaserad mjölk (jag använde mandel mjölk)
- ▢ 1/4 tsk havssalt
- ▢ 1/3 dl mandelmjöl
- ▢ 2 msk majsstärkelse
- ▢ 1 1/4 dl vetemjöl
Vägbeskrivning
-
linja ett stort bakplåt med pergamentpapper. Avsätta.
-
i en medium blandningsskål, vispa kokosnötolja med socker och vanilj tills det är lätt och fluffigt.
-
tillsätt linäggvisp kraftigt i 30 sekunder. Tillsätt sedan mandelmjölk och blanda en gång till.
-
tillsätt salt, mandelmjöl och majsstärkelse och vispa för att kombinera. Slutligen blanda i mjöl med en träsked eller spatel tills lös smet bildas. Det ska se ut som kaksmet, men lite mjukare. Om det är för tunt, lägg till en matsked mer mjöl.
-
kyl smeten i 15 minuter, medan du förvärmer ugnen till 350 F (176 C).
-
när du är kyld, rulla degen ut i en 1/4 tum tjock rektangel mellan två bitar av pergamentpapper och använd en liten cirkelkakaskärare för att skära ut kakformar. Reformera degen efter behov tills den är slut.
-
tips: om du inte har en kakskärare fungerar ett runt glas med en tunn kant bra.
-
överför kakorna försiktigt till ditt pergamentfodrade bakplåt. De sprider sig inte när de lagar mat, så de kan gå ganska nära varandra.
-
grädda i 15-18 minuter eller tills den är gyllenbrun på botten och torka på toppen. För crunchier kakor, baka längre. Var bara försiktig så att du inte bränner. För mer ömma kakor, baka mindre.
-
låt svalna helt innan du tar bort från pannan. Förvara rester löst täckta vid rumstemperatur upp till 5 dagar eller väl förseglade i frysen upp till 1 månad.
rekommenderade produkter
anteckningar
- förvaringsanvisningar: förvara rester löst täckta vid rumstemperatur upp till 5 dagar.
- Frysinstruktioner: förvara i en väl förseglad i frysen upp till 1 månad.
- anpassad från veganska glutenfria vaniljskivor.
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Det betyder att när jag verkligen gillar en produkt som jag använder och tror att du kanske tycker att den är användbar också, länkar jag till den i inlägget. Och för varje köp som du gör från webbplatsen tjänar jag en liten provision utan extra kostnad för dig. Du kan läsa min fullständiga information i sekretesspolicyn.
