mikroverdenen iLab har forvirret lyden af forbløffelse over chok. Årsagen? Besøgende reagerer på det faktum, at upasteuriseret æblecidereddike er hjemsted for væsenet, Turbatrice aceti, mere almindeligt kendt som “eddike ål.”
det er ikke sådan, at folk tænker på ål, selvom disse ikke er ål, men fritlevende nematoder, der er til stede i miljøet, i jord og i vand. Men hvad de virkelig synes at finde fantastiske? foruroligende? sjovt? er, at disse skabninger kan leve på deres køkken hylde.
uanset om de kan lide eller hader eddike ål, har folk næsten universelt den første reaktion af “Åh min Gud — jeg har en flaske eddike, der er måneder gammel. Lever de i min eddike?”Så det er pludselig” personligt.”
det næste spørgsmål giver mening: “er de skadelige?”Og alle er lettet og beroliget med at lære, at dette er orme, der lever i miljøet, ikke er skadelige (bare måske ikke æstetisk tiltalende), og de er ikke de samme, som du kan gå rundt barfodet, eller dem, de er nødt til at give deres hunde medicin til at dræbe.
det mest almindelige tredje spørgsmål er:” Nå, hvor lang tid tager det for dem at klække i eddike sedimentet”, som jeg svarer:
” sjovt skal du spørge – vi laver ‘eddike eksperimentet.”
jeg aner ikke, hvor lang tid det tager. Jeg kender kun min egen flaske eddike derhjemme, der var måneder gammel, havde “små bevægelige ting i det”, da du holdt det op til lyset. Så jeg ved, at ormene før eller senere dukker op.
ubesvarede spørgsmål er de ting, videnskabsforskning er lavet af, så jeg introducerer, “Eddikeeksperimentet.”
den 11.juni gik jeg ud og købte tre forskellige mærker af upasteuriseret, ufiltreret æblecidereddike, som alle har “moderen” i sig. Det er filmen af mikrobiel kultur, der bruges til at skabe eddike.
den næste dag kiggede jeg på prøver af dem mikroskopisk og verificerede, at der ikke var nogen eddike ål til stede.
jeg sætter nogle af hver i mørket såvel som Lyset, da jeg ikke ved, hvilket sæt betingelser de foretrækker.
æblecidereddike til mit eksperiment, sat i et mørkt tilfælde
her er nogle af hvert sæt under plantelys
jeg opretholder disse flasker eddike i laboratoriet, og hver uge undersøger jeg dem alle under mikroskopet for at se, om der er nogen eddike ål til stede.
undersøgelser på 6/19 og 6/29 viser endnu ingen levende ål.
men jeg er fast besluttet på at finde ud af, hvornår de vises. Så jeg vil fortsætte med at rapportere tilbage om dette regelmæssigt, så vi alle sammen kan opdage:
“hvor lang tid tager det, før Eddikeål vises i min flaske æblecidereddike?”
så stay tuned!!!!
og for dem, der gerne vil se nærmere på, her er nogle billeder af vores egne “lab kæledyr”, Vores eddike ål:
vores egen eddike ål frolicking i æblecidereddike
en visning af dem “frokost” på rådnende æblestykker