mikrovärlden iLab har blivit abuzz med ljudet av förvåning att chocka. Orsaken? Besökare reagerar på det faktum att opastöriserad äppelcidervinäger är hem för varelsen, Turbatrix aceti, mer känd som ”vinäger ål.”
det är inte så att människor tänker på ål, även om det inte är ål utan fritt levande nematoder som finns i miljön, i jord och i vatten. Men vad de verkligen verkar hitta fantastiskt? störande? kul? är att dessa varelser kan leva på sin kökshylla.
oavsett om de gillar eller hatar vinägerålen, har människor nästan universellt den första reaktionen av ” Åh min Gud — jag har en flaska vinäger som är månader gammal. Bor de i min vinäger?”Så det är plötsligt” personligt.”
nästa fråga är meningsfull: ”är de skadliga?”Och alla är lättade och lugna för att lära sig att det här är maskar som lever i miljön, inte är skadliga (bara kanske inte estetiskt tilltalande) och de är inte samma som du kan gå runt barfota, eller de som de måste ge sina hundar medicin för att döda.
den vanligaste tredje frågan är: ”Tja hur lång tid tar det för dem att kläcka i vinägersedimentet”, som jag svarar:
”roligt du borde fråga – vi gör” Vinägerexperimentet.”
jag har ingen aning om hur lång tid det tar. Jag känner bara min egen flaska vinäger hemma som var månader gammal, hade” små rörliga saker i den ” när du höll den upp till ljuset. Så jag vet att förr eller senare kommer maskarna fram.
obesvarade frågor är de saker som vetenskaplig forskning är gjord av, så jag introducerar, ”Vinägerexperimentet.”
den 11 juni gick jag ut och köpte tre olika märken av opasteuriserad, ofiltrerad äppelcidervinäger, som alla har ”mamman” i den. Det är filmen av mikrobiell kultur som används för att skapa ättika.
nästa dag tittade jag på prover av dem mikroskopiskt och verifierade att det inte fanns några Vinägerål närvarande.
jag lägger en del av var och en i mörkret såväl som ljuset eftersom jag inte vet vilken uppsättning villkor de föredrar.
äppelcidervinäger för mitt experiment, satt i ett mörkt fall
här är några av varje uppsättning under växtljus
jag håller dessa flaskor vinäger i labbet och varje vecka undersöker jag dem alla under mikroskopet för att se om några ättika ål är närvarande.
undersökningar på 6/19 och 6/29 visar inga levande ål ännu.
men jag är fast besluten att ta reda på när de visas. Så jag kommer att fortsätta att rapportera om detta regelbundet, så att vi alla kan upptäcka tillsammans:
”hur lång tid tar det innan Vinägerål kommer att dyka upp i min flaska äppelcidervinäger?”
så håll dig uppdaterad!!!!
och för dem som vill ha en närmare titt, här är några bilder av våra egna ”lab pets”, våra Vinägerål:
våra egna vinäger ål plaskar i äppelcidervinäger
en vy av dem ”lunch” på ruttnande äpple bitar