bár lehet, hogy egy kis időt, hogy együtt, akkor időt takaríthat meg megáll a kedvenc bbq közös és megragadta egy 1/2 font húzott sertés. Szeretem a húzott sertéshúst a lassú tűzhelyben csinálni, ahogyan azt a recept megköveteli, és csak a fagyasztóba kell menteni a gyors hétköznapi étkezésekhez.
Kezdjük azzal, hogy 8 kis burgonyát vágunk fel. Ez nagymértékben csökkenti a szakácsidőt. Kenje meg a burgonyát olívaolajjal, majd nagylelkűen megszórja őket kóser sóval. Helyezze a burgonyát vágott oldalával lefelé egy pergamentel bélelt tepsire. Süssük őket 25-30 percig 400 6db-n F. szakácsok, amikor egy éles kés könnyen átcsúszik a burgonyán.
hagyja őket elég lehűlni a kezeléshez, majd egy nagy kanállal kanalazza ki a húst. Hagyjon körülbelül 1/4-1/3 hüvelyk burgonyát a bőrön. Szakács őket, mint ez lehet, hogy egy kicsit kemény a vágott oldalon, így lehet, hogy egy párosító kést, és pont a burgonya, hogy könnyebb kanalazni.
növeljük a sütő hőmérsékletét 475 Ft-ra, majd a burgonya belsejét megkenjük olvasztott vajjal. Megszórjuk még egy kis sóval, majd vágjuk fel oldalával felfelé vissza a sütőbe 8-10 percig, hogy szépen pirítsuk meg őket. Ez segít abban is, hogy ne legyenek nedvesek.
vegye ki őket a sütőből, és óvatosan töltse fel őket a húzott sertéshússal és aprított cheddarral. Tegye vissza őket a sütőbe körülbelül 5 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
szitáljon néhány Stubb édes meleg Bar-B-Q Szószával (vagy a másik kedvenc Stubb szószával), és tegye fel egy tejföllel és egy zöldhagymával. Azonnal tálaljuk őket.
további tailgating tippek és egy fantasztikus lista Stubb ‘ s, itt.
húzott sertés töltött burgonya bőr
összetevők
- 8 kis burgonya
- olívaolaj
- kóser só
- 2 evőkanál vaj olvasztott
- 1/2 font húzott sertéshús lásd további recept
- 1 csésze aprított cheddar sajt
- 1/4 csésze Stubb édes hő Bar-B-Q szósz
- 1/3 csésze tejföl
- 3 zöldhagyma apróra vágva
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 400 6 f – re, majd béleljünk ki egy sütőedényt pergamenpapírral. Szeletelje fel a burgonyát hosszában felére. Tésztakefével vagy basting kefével fedje be a szeletelt burgonya minden oldalát olívaolajjal. Helyezze a burgonyát vágott oldalával lefelé a tepsire, majd bőségesen megszórja kóser sóval. Süssük 25-30 percig, vagy amíg át nem szakács. Ezt úgy tesztelheti, hogy egy kis kést helyez be a burgonyába. Amikor elkészülnek, a kés ellenállás nélkül becsúszik. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni ahhoz, hogy kezelni tudja.
-
egy nagy kanállal kanalazza ki a burgonya nagy részét, hagyva körülbelül 1/3 hüvelyk. A félig vágott módszer használatával ezek néha megnehezítik a hús átvágását. Ebben az esetben a scooping előtt óvatosan pontozhat a széleken, hogy megkönnyítse.
-
növelje a sütő hőmérsékletét 475-re (f). helyezze vissza a burgonyát a serpenyőbe, vágott oldalával felfelé. Megkenjük őket az olvasztott vajjal, a belsejét pedig még egy kis sóval meghintjük. Süssük további 8-10 percig. Ez segít megszilárdítani őket, hogy ne essenek szét. Vegye ki a sütőből, töltse meg a burgonyát a húzott sertéshússal, majd szórja meg a sajttal. 5 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Szitáljon a Stubb édes meleg Bar-B-Q Szószával (vagy más kedvenc Stubb szószával), adjon hozzá egy adag tejfölt, majd szórja meg a zöldhagymával. Azonnal tálaljuk.
Lassú Tűzhely húzta sertéshús
összetevők
- 1 (3 4 font) sertés váll vagy Boston butt
- 2 evőkanál Stubb Bar-B-Q sertés dörzsölje
- 1 csésze csirke húsleves
utasítások
-
dörzsölje meg a sertés vállát bőséges mennyiségű BBQ dörzsöléssel. Szeretem használni az egyik, hogy van egy füst ízű, hogy minél több, hogy autentikus füstölt íze. Helyezze a dörzsölt vállat egy 5-6 literes lassú tűzhely edényébe, és öntsön 1 csésze csirkehúslevest a szélei köré, ügyelve arra, hogy ne mossa le a dörzsölést. Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órán át, vagy amíg a hús könnyen szét nem válik egy villával (kb. 190 szakácsf). Vegye ki a lassú tűzhelyből. Miután elég hűvös a kezeléshez, használjon két nagy villát a hús aprításához.
ezt a bejegyzést a Stubb-I barátaim szponzorálják, de a vélemények és az ötletek mind a sajátom – mint mindig. 🙂