enquanto eles podem levar um pouco de tempo para montar, você pode economizar algum tempo, passando pelo seu BBQ favorito e pegando um meio quilo de porco puxado. Eu gosto de fazer o porco puxado no fogão lento como a receita pede e apenas guardar o extra no congelador para refeições rápidas.
comece por tomar 8 pequenas batatas e cortá-las ao meio. Isso reduz grandemente o tempo de cozimento. Revestir as batatas com azeite de oliva e generosamente polvilhá-las com sal kosher. Coloque as batatas cortadas numa folha de assar revestida com pergaminho. Cozê-los durante 25 a 30 minutos a 400°F. são cozidos quando uma faca afiada desliza facilmente através da batata.
permitir-lhes arrefecer o suficiente para manipular e, em seguida, usar uma colher grande para retirar a carne. Deixe cerca de 1/4 a 1/3 de batata na pele. Cozinhá-los assim pode torná-los um pouco difícil no lado do corte, então você pode precisar de pegar uma faca de emparelhamento e marcar a batata para torná-lo mais fácil de colher para fora.
aumentar a temperatura do forno para 475°F e escovar as entranhas da batata com manteiga derretida. Polvilhar com um pouco mais de sal e colocá-los cortados de lado para cima de volta no forno por 8 a 10 minutos para torrá-los bem. Isso também vai ajudar a evitar que eles sejam encharcados.
remova-os do forno e encha-os cuidadosamente com o porco puxado e cheddar triturado. Devolva-os ao forno durante cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter.
Chuvisco com molho de Chocolate Quente Doce de Stubb (ou o seu outro molho favorito de Stubb) e top com um pouco de creme azedo e um pouco de cebola verde. Sirva – os imediatamente.
arranja mais dicas e uma lista fantástica do Stubb’s.
Puxou a carne de Porco Recheado Potato Skins
Ingredientes
- 8 batatas pequenas
- azeite de oliva
- sal kosher
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 libra de carne de porco puxada ver adicional de receita
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 de xícara de Stubb Doce Calor Bar-B-Q Molho
- 1/3 xícara de creme de leite
- 3 cebolinha verde picada
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400°F e linha de uma assadeira com papel vegetal. Cortar as batatas ao meio no sentido longitudinal. Usando uma escova de pastelaria ou de rega, revestir todos os lados da batata cortada com azeite. Colocar as batatas cortadas na folha de assar e polvilhar generosamente com sal kosher. Assar por 25 a 30 minutos ou até cozido através. Você pode testar isso inserindo uma pequena faca através das batatas. Quando terminarem, a faca deslizará sem qualquer resistência. Retirar do forno e deixar arrefecer o suficiente para manipular.
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usando uma colher grande, retirar a maior parte da batata, deixando cerca de 1/3 de polegada. Usando o método de meio corte para torná-los às vezes torna a carne difícil de cortar. Se for esse o caso, você pode pontuar suavemente em torno das bordas antes de escavar para torná-lo mais fácil.
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aumentar a temperatura do forno para 475 ° F. colocar as batatas de volta na panela, cortar lado para cima. Escova-os com a manteiga derretida e espalha o interior com um pouco mais de sal. Assar por um adicional de 8 a 10 minutos. Isto vai ajudar a firmá-los para que não se desfaçam. Retirar do forno e encher as batatas com a carne de porco puxada e salpicar com o queijo. Volte ao forno durante cerca de 5 minutos ou até o queijo ser derretido. Chuvisco com o doce molho Bar-B-Q do Stubb (ou outro molho favorito do Stubb), adicione um pouco de creme azedo, e salpique com as cebolas verdes. Serve imediatamente.
Lenta Panela de carne de Porco Puxada
Ingredientes
- 1 (3 4 libra) ombro de porco ou de Boston bunda
- 2 colheres de sopa de Stubb Bar-B-Q de Porco Rub
- 1 xícara de caldo de galinha
Instruções
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Esfregue o ombro de porco com uma generosa quantidade de rub BBQ. Eu gosto de usar um que tem um sabor de fumo para obter mais daquele sabor fumado autêntico. Coloque o ombro esfregado na panela de um fogão lento de 5 a 6 quartos e despeje 1 copo de caldo de frango em torno das bordas, sendo cauteloso para não lavar a borracha. Cubra e cozinhe em baixo durante 6 a 8 horas ou até que a carne se desfaça facilmente com um garfo (cerca de 190°F). Retire-se do fogão lento. Uma vez que é fresco o suficiente para manusear, use dois garfos grandes para rasgar a carne.
Este post é patrocinado por meus amigos do Stubb, mas as opiniões e idéias são todas minhas próprias – como sempre. 🙂