în timp ce acestea ar putea lua un pic de timp pentru a pune împreună, puteți economisi ceva timp prin oprirea de comun bbq dumneavoastră preferat și hapsân o 1/2 lira de carne de porc tras. Îmi place să fac carnea de porc trasă în aragazul lent, așa cum solicită rețeta și doar să salvez extra în congelator pentru mese rapide în timpul săptămânii.
începeți prin a lua 8 cartofi mici și tăiați-i în jumătate. Acest lucru reduce foarte mult timpul de gătire. Se acoperă cartofii cu ulei de măsline și se presară generos cu sare kosher. Așezați cartofii tăiați cu fața în jos pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Coaceți-le timp de 25 până la 30 de minute la 400 de kilograme F. sunt gătite atunci când un cuțit ascuțit alunecă ușor prin cartof.
lăsați-le să se răcească suficient pentru a le manipula, apoi folosiți o lingură mare pentru a scoate carnea. Lăsați aproximativ 1/4 până la 1/3 inch de cartof pe piele. Gătirea lor în acest fel le poate face puțin dure pe partea tăiată, așa că este posibil să fie nevoie să luați un cuțit de împerechere și să înscrieți cartoful pentru a ușura scoaterea.
măriți temperatura cuptorului la 475 LTC F și periați interiorul cartofului cu unt topit. Presărați cu puțin mai multă sare și puneți-le tăiate cu fața în sus înapoi la cuptor timp de 8 până la 10 minute pentru a le prăji frumos. Acest lucru va ajuta, de asemenea, pentru a le menține de la a fi ud.
scoateți-le din cuptor și umpleți-le cu grijă cu carnea de porc trasă și cheddarul mărunțit. Întoarceți-le la cuptor timp de aproximativ 5 minute sau până când brânza s-a topit.
stropiți cu niște sos dulce de căldură Bar-B-Q al lui Stubb (sau celălalt sos preferat al lui Stubb) și acoperiți cu o păpușă de smântână și o stropire de ceapă verde. Serviți-le imediat.
obțineți mai multe sfaturi de tailgating și o listă de verificare minunat de la Stubb, aici.
piei de cartofi umplute cu carne de porc
ingrediente
- 8 cartofi mici
- ulei de măsline
- sare kosher
- 2 linguri de unt topit
- 1/2 pound tras carne de porc vezi rețetă suplimentară
- 1 cană brânză Cheddar mărunțită
- 1/4 cană Stubb ‘ s Sweet Heat Bar-B-Q sos
- 1/3 cană smântână
- 3 cepe verzi tocate
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de kilograme F și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Feliați cartofii pe jumătate pe lungime. Folosind o perie de patiserie sau o perie de ungere, acoperiți toate părțile cartofului feliat cu ulei de măsline. Așezați cartofii tăiați cu fața în jos pe foaia de copt și presărați generos cu sare kosher. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când sunt fierte. Puteți testa acest lucru introducând un cuțit mic prin cartofi. Când sunt terminate, cuțitul va aluneca chiar înăuntru fără nicio rezistență. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească suficient pentru a se manipula.
-
folosind o lingură mare, scoateți majoritatea cartofului, lăsând aproximativ 1/3 dintr-un inch. Folosirea metodei pe jumătate tăiate pentru a le face uneori face ca carnea să fie greu de tăiat. Dacă acesta este cazul, puteți înscrie ușor în jurul marginilor înainte de a scoate pentru a ușura.
-
măriți temperatura cuptorului la 475 X. F. Așezați cartofii înapoi pe tigaie, tăiați cu fața în sus. Ungeți-le cu untul topit și presărați interiorul cu puțină sare. Coaceți încă 8 până la 10 minute. Acest lucru îi va ajuta să-i întărească, astfel încât să nu se destrame. Scoateți din cuptor și umpleți cartofii cu carnea de porc trasă și presărați cu brânza. Reveniți la cuptor pentru aproximativ 5 minute sau până când brânza este topită. Stropiți cu sosul de căldură dulce al lui Stubb-B-Q (sau alt sos preferat al lui Stubb), adăugați o păpușă de smântână și presărați cu ceapa verde. Serviți imediat.
aragaz lent tras carne de porc
ingrediente
- 1 (3 la 4 lire) umăr de porc sau Boston cap la cap
- 2 linguri Stubb Bar-B-Q carne de porc freca
- 1 cana supa de pui
instrucțiuni
-
frecați umărul de porc cu o cantitate generoasă de grătar. Îmi place să folosesc unul care are o aromă de fum pentru a obține mai mult din acel gust autentic afumat. Așezați umărul frecat în vasul unui aragaz lent de 5 până la 6 litri și turnați 1 cană de bulion de pui în jurul marginilor, fiind precaut să nu spălați frecarea. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau până când carnea se sfărâmă ușor cu o furculiță (aproximativ 190 Ft F). Scoateți din aragazul lent. Odată ce este suficient de rece pentru a manipula, folosiți două furci mari pentru a tăia carnea.
acest post este sponsorizat de prietenii mei de la Stubb, dar opiniile și ideile sunt toate ale mele – la fel ca întotdeauna. 🙂