terwijl ze misschien een beetje tijd in beslag nemen om samen te stellen, kunt u wat tijd besparen door te stoppen bij uw favoriete BBQ joint en grijpen een 1/2 pond van pulled pork. Ik doe graag het pulled pork in de slow cooker zoals het recept vraagt en bewaar de extra in de vriezer voor snelle doordeweekse maaltijden.
begin met 8 kleine aardappelen te nemen en ze doormidden te snijden. Dit vermindert de kooktijd aanzienlijk. Bestrooi de aardappelen met olijfolie en strooi ze royaal koosjer zout. Leg de gesneden aardappelen op een met perkament beklede bakplaat. Bak ze 25 tot 30 minuten bij 400 ° F. Ze worden gaar als een scherp mes gemakkelijk door de aardappel glijdt.
laat ze afkoelen en gebruik dan een grote lepel om het vlees eruit te scheppen. Laat ongeveer 1/4 tot 1/3 inch aardappel op de huid. Koken ze als dit kan maken ze een beetje taai aan de gesneden kant, dus je kan nodig zijn om een paar mes te nemen en de aardappel te scoren om het gemakkelijker te scheppen uit.
verhoog de temperatuur van de oven tot 475°F en bestrijk de binnenkant van de aardappel met gesmolten boter. Bestrooi met een beetje meer zout en plaats ze gesneden kant terug in de oven voor 8 tot 10 minuten om ze mooi te roosteren. Dit zal ook helpen om te voorkomen dat ze vochtig.
haal ze uit de oven en vul ze voorzichtig met het getrokken varkensvlees en geraspte cheddar. Breng ze terug in de oven voor ongeveer 5 minuten of totdat de kaas is gesmolten.
besprenkel met wat Stubb ’s Sweet Heat Bar-B-Q saus (of je andere favoriete Stubb’ s saus) en maak de top met een klodder zure room en een strooi groene uien. Dien ze meteen op.
krijg meer tailgating tips en een geweldige checklist van Stubb ‘ s, hier.
Pulled Pork gevulde aardappel Skins
Ingrediënten
- 8 kleine aardappelen
- olijfolie
- kosher zout
- 2 eetlepels boter gesmolten
- 1/2 pond draadjesvlees zie extra recept
- 1 kop geraspte cheddar kaas
- 1/4 cup Stubb ‘ s Zoete Warmte Bar-B-Q Saus
- 1/3 cup zure room
- 3 gehakte groene uien
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°F en de lijn een bakblik met bakpapier. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden. Met behulp van een gebaksborstel of rijgborstel, bestrijk alle kanten van de gesneden aardappel met olijfolie. Leg de gesneden aardappelen op de bakplaat en bestrooi ze royaal met koosjer zout. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot gaar. U kunt dit testen door een klein mes door de aardappelen te steken. Als ze klaar zijn, zal het mes recht naar binnen glijden zonder enige weerstand. Haal uit de oven en laat afkoelen genoeg om te hanteren.
-
met behulp van een grote lepel, schep het grootste deel van de aardappel, waardoor ongeveer een 1/3 van een inch. Het gebruik van de halfgesneden methode om deze te maken maakt het vlees soms moeilijk door te snijden. Als dat het geval is, kunt u voorzichtig scoren rond de randen voordat scheppen om het gemakkelijker te maken.
-
verhoog de oventemperatuur tot 475 ° F. Plaats de aardappelen terug op de pan, snijd de kant omhoog. Bestrijk ze met de gesmolten boter en bestrooi de binnenkant met een beetje meer zout. Bak nog eens 8 tot 10 minuten. Dit zal helpen om ze stevig te maken zodat ze niet uit elkaar vallen. Haal uit de oven en vul de aardappelen met het getrokken varkensvlees en bestrooi met de kaas. Terug in de oven voor ongeveer 5 minuten of totdat de kaas is gesmolten. Besprenkel met de Stubb ’s Sweet Heat Bar-B-Q saus (of andere favoriete Stubb’ s saus), voeg een klodder zure room toe en bestrooi met de groene uien. Serveer onmiddellijk.
slowcooker draadjesvlees
Ingrediënten
- 1 (3 4 pond) varkensvlees schouder of Boston butt
- 2 eetlepels Stubb ‘ s Bar-B-Q Varkensvlees Rub
- 1 kopje kippenbouillon
Instructies
-
Wrijf het varkensvlees van de schouder met een ruime hoeveelheid van de BBQ rub. Ik gebruik er graag een met een rooksmaak om meer van die authentieke gerookte smaak te krijgen. Plaats de ingewreven schouder in de krok van een 5 tot 6-quart slow cooker en giet 1 kopje kippenbouillon rond de randen, wees voorzichtig om de wrijf niet af te wassen. Dek af en kook laag gedurende 6 tot 8 uur of tot het vlees gemakkelijk met een vork (ongeveer 190°F) versnippert. Verwijder uit de slow cooker. Zodra het koel genoeg is om te hanteren, gebruik twee grote vorken om het vlees te versnipperen.
dit bericht wordt gesponsord door mijn vrienden bij Stubb ‘ s, maar de meningen en ideeën zijn allemaal van mij – net als altijd. 🙂