mens de kan ta litt tid å sette sammen, kan du spare litt tid ved å stoppe ved din favoritt bbq joint og gripe en 1/2 pund av pulled pork. Jeg liker å gjøre trakk svinekjøtt i treg komfyr som oppskriften krever og bare spare ekstra i fryseren for rask weeknight måltider.
Start med å ta 8 små poteter og kutte dem i halvparten. Dette reduserer koketiden sterkt. Coat potetene med olivenolje og sjenerøst dryss dem kosher salt. Legg potetene kuttet ned på en pergament foret bakeplate. Bake dem i 25 til 30 minutter ved 400°F. De blir kokt gjennom når en skarp kniv glir lett gjennom potet.
La dem avkjøles nok til å håndtere og bruk en stor skje for å skille ut kjøttet. La ca 1/4 til 1/3 tommers potet på huden. Matlaging dem som dette kan gjøre dem litt tøff på kutt side, så du må kanskje ta en sammenkobling kniv og score potet for å gjøre det lettere å øse ut.
Øk ovnstemperaturen til 475°F og pensle innsiden av potet med smeltet smør. Dryss med litt mer salt og legg dem kuttet side opp igjen i ovnen i 8 til 10 minutter for å riste dem pent opp. Dette vil også bidra til å holde dem fra å være soggy.
Ta dem ut av ovnen og fyll dem forsiktig med pulled pork og shredded cheddar. Sett dem tilbake i ovnen i ca 5 minutter eller til osten har smeltet.
Dryss Med Litt Stubb ‘S Sweet Heat Bar-B-Q Saus (eller din andre favoritt Stubb’ s saus) og topp med en porsjon rømme og et dryss av grønne løk. Server dem med en gang.
Få flere tailgating tips og en fantastisk sjekkliste fra Stubb, her.
Pulled Pork Fylt Potet Skins
Ingredienser
- 8 små poteter
- olivenolje
- kosher salt
- 2 ss smør smeltet
- 1/2 pund trukket svinekjøtt se ekstra oppskrift
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 1/4 kopp Stubbs Søte Varme Bar-B-Q Saus
- 1/3 kopp rømme
- 3 grønne løk hakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400°F og linje en bakepanne med bakepapir. Skjær potetene i to på langs. Bruk en kringle børste eller pensle børste, belegge alle sider av skiver potet med olivenolje. Plasser potetene kuttet ned på bakeplaten og dryss sjenerøst med kosher salt. Stek i 25 til 30 minutter eller til kokt gjennom. Du kan teste dette ved å sette inn en liten kniv gjennom potetene. Når de er ferdige, vil kniven glide rett inn uten motstand. Fjern fra ovnen og la den avkjøles nok til å håndtere.
-
Ved hjelp av en stor skje, scoop ut flertallet av potet, forlater om en 1/3 av en tomme. Ved hjelp av halv-cut metoden for å gjøre disse noen ganger gjør kjøttet vanskelig å skjære gjennom. Hvis det er tilfelle, kan du forsiktig score rundt kantene før scooping for å gjøre det enklere.
-
Øk ovnstemperaturen til 475°F. Legg potetene tilbake på pannen, kutt siden opp. Pensle dem med smeltet smør og dryss innsiden med litt mer salt. Bake i ytterligere 8 til 10 minutter. Dette vil hjelpe fast dem opp slik at de ikke vil falle fra hverandre. Fjern fra ovnen og fyll potetene med pulled svinekjøtt og dryss med ost. Gå tilbake til ovnen i ca 5 minutter eller til osten er smeltet. Dryss Med Stubbs Søte Varme Bar-B-Q Saus( eller annen favoritt Stubbs saus), legg til en klatt med rømme, og dryss de grønne løkene. Server umiddelbart.
Slow Cooker Pulled Pork
Ingredienser
- 1 (3 Til 4 pund) svinekjøtt skulder Eller Boston rumpe
- 2 ss Stubbs Bar-B-Q Svinekjøtt Gni
- 1 kopp kylling kjøttkraft
Instruksjoner
-
Gni svineskulderen med en generøs mengde BBQ gni. Jeg liker å bruke en som har en røyksmak for å få mer av den autentiske røkt smaken. Plasser gnidd skulder i crock av en 5 til 6-quart treg komfyr og hell 1 kopp kylling buljong rundt kantene, være forsiktig med å vaske gni av. Dekk til og stek på lav i 6 til 8 timer eller til kjøttet makulerer lett med en gaffel(ca 190°F). Fjern fra tregkokeren. Når det er kult nok til å håndtere, bruk to store gafler for å kutte kjøttet.
dette innlegget er sponset av mine venner På Stubb, men meninger og ideer er alle mine egne-akkurat som alltid. 🙂