Bien qu’ils puissent prendre un peu de temps à assembler, vous pouvez gagner du temps en vous arrêtant à votre barbecue préféré et en saisissant une livre de porc effiloché de 1/2. J’aime faire le porc effiloché dans la mijoteuse comme l’exige la recette et conserver l’extra au congélateur pour des repas rapides en semaine.
Commencez par prendre 8 petites pommes de terre et coupez-les en deux. Cela réduit considérablement le temps de cuisson. Enrober les pommes de terre d’huile d’olive et les saupoudrer généreusement de sel casher. Déposer les pommes de terre coupées vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes à 400 ° F. Ils sont cuits lorsqu’un couteau tranchant glisse facilement dans la pomme de terre.
Laissez-les refroidir suffisamment pour les manipuler, puis utilisez une grande cuillère pour retirer la chair. Laissez environ 1/4 à 1/3 pouce de pomme de terre sur la peau. Les cuire comme ça peut les rendre un peu difficiles du côté coupé, vous devrez peut-être prendre un couteau d’appariement et marquer la pomme de terre pour la rendre plus facile à extraire.
Augmentez la température du four à 475 ° F et badigeonnez l’intérieur de la pomme de terre de beurre fondu. Saupoudrez d’un peu plus de sel et remettez-les au four pendant 8 à 10 minutes pour bien les griller. Cela aidera également à les empêcher d’être détrempés.
Sortez-les du four et remplissez-les soigneusement avec le porc effiloché et le cheddar râpé. Remettez-les au four pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Arroser d’un peu de sauce B-Q de Stubb’s Sweet Heat (ou de votre autre sauce préférée de Stubb’s) et garnir d’une cuillerée de crème sure et d’une pincée d’oignons verts. Servez-les tout de suite.
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Peaux de Pommes De Terre Farcies au Porc Effiloché
Ingrédients
- 8 petites pommes de terre
- huile d’olive
- sel casher
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 livre de porc effiloché voir la recette supplémentaire
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse de sauce B-Q Stubb’s Sweet Heat Bar
- 1/3 tasse de crème sure
- 3 oignons verts hachés
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F et tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou d’un pinceau à badigeonner, enduisez tous les côtés de la pomme de terre tranchée d’huile d’olive. Déposer les pommes de terre coupées vers le bas sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer généreusement de sel casher. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Vous pouvez tester cela en insérant un petit couteau dans les pommes de terre. Quand ils sont faits, le couteau glissera directement dans sans aucune résistance. Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour être manipulé.
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À l’aide d’une grande cuillère, retirez la majorité de la pomme de terre, en laissant environ 1/3 de pouce. L’utilisation de la méthode de la demi-coupe pour les fabriquer rend parfois la chair difficile à couper. Si c’est le cas, vous pouvez marquer doucement sur les bords avant de ramasser pour le rendre plus facile.
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Augmentez la température du four à 475 ° F. Replacez les pommes de terre sur la poêle, côté coupé vers le haut. Badigeonnez-les avec le beurre fondu et saupoudrez l’intérieur d’un peu plus de sel. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Cela aidera à les raffermir afin qu’ils ne s’effondrent pas. Retirer du four et remplir les pommes de terre avec le porc effiloché et saupoudrer de fromage. Remettre au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Arroser de la sauce B-Q du Stubb’s Sweet Heat Bar (ou d’une autre sauce préférée de Stubb’s), ajouter une cuillerée de crème sure et saupoudrer d’oignons verts. Servir immédiatement.
Porc Effiloché à la Mijoteuse
Ingrédients
- 1 (3 à 4 livres) épaule de porc ou bout de Boston
- 2 cuillères à soupe Stubb’s Bar – B-Q Rub de porc
- 1 tasse de bouillon de poulet
Instructions
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Frottez l’épaule de porc avec une quantité généreuse de frottement BBQ. J’aime en utiliser un qui a une saveur de fumée pour obtenir plus de ce goût fumé authentique. Placez l’épaule frottée dans la mijoteuse d’une mijoteuse de 5 à 6 pintes et versez 1 tasse de bouillon de poulet sur les bords, en faisant attention de ne pas laver le frottis. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que la viande se déchire facilement à la fourchette (environ 190 °F). Retirer de la mijoteuse. Une fois qu’il est suffisamment frais pour être manipulé, utilisez deux grandes fourchettes pour déchiqueter la viande.
Ce post est sponsorisé par mes amis de Stubb’s, mais les opinions et les idées sont toutes les miennes – comme toujours. 🙂