Maverick food writer,moderely good cook and intrepid traveller,Anthony Bourdain多くの才能の男だった。 彼はどこにいてもどこにいても家にいました。 彼は冒険のための快適さを避け、いくつかが持っている楽しさで未知のものを受け入れました。 Anthony Bourdainは、場所、食べ物、アルコール、人、文化を同じ好奇心とより多くを学ぶために飢えて見て、比較を超えてすべての旅行者の上にありました。 言語、クラス、伝統の違いは、オッズが何であっても争いに参加する彼の能力でバイパスされました。 “未知の部分”の新しい冒険のためのBourdainの腐食性のウィット、光っているユーモアおよび熱心は永久に彼らの心および味覚を開けるために旅行する人々を促す。
これは、私たちの食と文化の見方を変えた男でした。 ブールダインはミシュランの星付きレストランで牡蠣を食べたり、イタリアのノンナスでパスタを調理したり、ケニアのマサイ村で牛乳と混ぜた新鮮な牛の血を飲んだりしていた。
Bourdainの象徴的なイメージの一つは、ショートパンツと色あせたtシャツを着て、ベトナムの混雑した混沌としたbylanesをジッピングし、街の光景や音を取り入れ、小さな露店、市場、コーナーショップで麺、ビール、文字通り蒸したボウルに入ったものを止めることである。 戦争で荒廃したリビアでヒップホップを発見することから、コルカタで若い男の子の束とクリケットのゲームを楽しんだり、ブロンクスで揚げた豚の臓物を食べたりすることまで、Bourdainはどこにいても自分自身を浸し、耳を傾け、すべてを試し、学び、そして何よりもそれを素晴らしいパーティーにする不思議な能力を持っていました。 ここでは、右行わ食べて、旅行に彼の思い出に残るラインの十五です:
- “あなたの体は寺院ではなく、遊園地です。 乗り心地をお楽しみください。”
- “あなたが二十から二、物理的にフィットし、学び、より良くなるために空腹であれば、私はあなたが旅行することをお勧めします-可能な限り広く。 あなたがする必要がある場合は、床の上で寝ます。 他の人がどのように生き、食べ、調理するかを調べます。 彼らから学ぶ–どこへ行っても。「
- 」これらの写真を見て、私は自分が住んでいる世界を理解したり、私が行った場所を完全に知ったりすることは決してないことを知っています。 私は確かに私が知らないものだけを学んだ-と私は学ばなければならないどのくらい。”
- “私たちは本当に、フランス、メキシコ、極東の農村部を通って、ハードロックカフェやマクドナルドでのみ食べて、密封されたpopemobilesで旅行したいのですか？ それとも、地元のシチュー、謙虚なタケリアの謎の肉、軽くグリルした魚の頭の誠実に提供された贈り物を引き裂くことなく、恐れずに食べたいですか？ 何が欲しいか分かってる 私はそれをすべてしたいです。 私は一度すべてを試してみたい。”
- “私にとって、子牛のストック、豚の脂肪、ソーセージ、臓器の肉、デミグラス、あるいは臭いチーズのない人生は、生きる価値のない人生です。「
- 」君を好きにしたり尊敬したりすることに同意する必要はない。”
- “私は長い間、良い食べ物、良い食事は、すべてのリスクについてであると信じてきました。 私たちが低温殺菌されていないスティルトン、生牡蠣、または組織犯罪”仲間”のために働いているかどうか、食べ物は私にとって常に冒険でした。”
- “文脈と記憶は、人生における本当に素晴らしい食事のすべてにおいて強力な役割を果たします。 私が意味する、それに直面することができます: ヤシの木の下で簡単なバーベキューを食べていて、あなたのつま先の間に砂を感じるとき、サンバの音楽は背景でそっと遊んでいる、波は海岸で数ヤードオフにラッピングされている、穏やかな風がヘアラインであなたの首の後ろに汗を冷却している、とあなたの仲間の顔に夢のような表現で空の赤いストライプの列を過ぎて、テーブルを横切って見て、あなたは半時間であなたがproablyきれいな白いホテルのシーツでセックスをするつもりだことを実現し、そのグリル鶏の足が突然多くのより良いの地獄を味がすることを実現しています。「
- 」私が何かの擁護者なら、それは動くことだ。 限り、できるだけ多くのことができますように。 海を渡って、または単に川を渡って。 あなたが他の誰かの靴の中を歩くか、少なくとも彼らの食べ物を食べることができる程度、それは皆のためのプラスです。 心を開いてソファから起きて移動して”
- “旅はあなたを変えます。 あなたがこの人生とこの世界を移動すると、あなたは少し物事を変更します,あなたは後ろのマークを残します,どんなに小さいです. そして、その見返りに、人生と旅行はあなたに印を残します。 ほとんどの場合、それらのマーク-あなたの体やあなたの心に-美しいです。 多くの場合、しかし、彼らは傷つける。”
- “旅は未知の中に眠るゴージャスな感覚についてです。「
- 」複雑な交通機関の問題に対処するとき、最善のことは冷たいビールで引き上げて、他の誰かにそれを理解させることです。”
- “一緒に食事をすると、誰かについて多くのことを学びます。”
- “大きなものと小さな：私が言語を話さず、前に行ったことがない国で朝食を注文する方法を学ぶ-それは私にとって本当に満足です。 それが好きなんだ
- 「もし私が48時間だけローマにいるなら、ローマ人が食べる小さな共同体で、最もユニークなローマ人のパスタであるcacio e pepeを食べないことは神に対する罪だと 私はバチカンに行くよりもむしろそれをしたいと思います。 それは私にはローマです。”