BBQ garnelen und süßkartoffel schalen mit kohl, reis, tomaten, und avocado machen für eine ausgewogene mahlzeit perfekt für grillen saison oder jede nacht der woche. Diese lebhaften Schalen sind schnell und einfach zuzubereiten und an Ihren persönlichen Geschmack anpassbar.
Nachdem ich mein Kochbuch, Paleo Power Bowls, umgedreht hatte, fragten mich einige meiner Freunde, ob ich das Schüsselessen satt habe. Meine Antwort ist ein sofortiges Nein. Für mich gibt es einfach so viel zu lieben, wenn eine große Schüssel mit verschiedenen Lebensmitteln zu einem zusammenhängenden Ganzen zusammenkommt. Diese Art zu essen ist im Grunde mein Essenslebensstil. Ich sehe deinen Teller, und ich erhebe dich: ALLE SCHALEN!
Eine meiner Lieblingsarten, Garnelen zu konsumieren, ist à la grill. Wenn Sie noch nie gegrillte Garnelen hatten, garantiere ich, dass es Ihre Schalentierwelt auf den Kopf stellen und möglicherweise umkehren wird … die rauchige Magie des Grills ist genau so mächtig!
Das gleiche gilt für Süßkartoffeln. Süßkartoffeln sind eines dieser Lebensmittel, an die wir normalerweise nicht denken, aber ich sage Ihnen: Sie werden das Endergebnis lieben!
Die wichtigsten Ereignisse hier sind die gegrillte Garnelen und gegrillte Süßkartoffel. Alles andere ist eine Frage der Präferenz. Ich servierte die gegrillten Garnelen und Süßkartoffeln auf einem Reisbett (Sie können Blumenkohlreis, Gemüse „Reis“ der Wahl, Zucchini-Nudeln, etc.) mit Kirschtomaten, Kohl, Avocado und einem Nieselregen von Sriracha.
Sie können mit Ihren Add-Ins und Saucen kreativ werden. Zum Beispiel gegrillte Zucchini und gelben Kürbis einarbeiten, frischen oder sautierten Spinat oder Grünkohl hinzufügen, eine Chipotle-Sauerrahm oder Chipotle-Mayo für zusätzliche Cremigkeit aufschlagen, mit Teriyaki-Sauce servieren usw.
Einer meiner Lieblingsteile an diesem Rezept ist, dass es keine vorherige Vorbereitung erfordert. Wenn Sie die Garnelen länger marinieren möchten, können Sie dies sicherlich für ein noch geschmackvolleres Erlebnis tun, dies ist jedoch nicht erforderlich. Ebenso können Sie die Süßkartoffeln im Voraus vorkochen, wenn Sie ganz oben auf Ihrem Essenszubereitungsspiel stehen möchten.
So wie ich es sehe, sind diese Schalen perfekt für Ihr Memorial Day Weekend Gathering. Sie haben ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen, viel Geschmack und unterschiedliche Texturen und haben das etwas für jeden Geschmack. Wenn Sie ein ganzjähriger Griller wie ich sind, brauchen Schüsseln wie diese keinen Anlass, da sie jede alte Nacht der Woche leicht aufpeppen können.
Holen Sie sich Ihren Grill auf!
BBQ Garnelen und Süßkartoffel Schalen
Zutaten
Für die gegrillten Süßkartoffeln
- 2große Süßkartoffeln
- 2esselnavocado-Öloder Olivenöl
- Meersalzzu schmecken
Für die Garnelen:
- 1pounddraw shrimpgeschält und deveined
- 1tableavocado oiloder Olivenöl
- 2tablestequilaoptional
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspooncarlic powder
- 1/4teelöffelmeersalzzu schmecken
Für die Schalen:
- 4 tassengekochter brauner Reis
- 2avocadogeschält und in Scheiben geschnitten
- 2tassenkirschtomatenhalbiert
- 2tassenrotkohl, dünn geschnitten
- 2fresno chiligeschnitten
- 2limesgeschnitten
- cilantrooptional
- srirachazum Servieren
Anleitung
Die Süßkartoffeln zubereiten:
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Süßkartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen und 5 bis 8 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, aber nicht durchgekocht sind. Übertragen Sie die Kartoffeln auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie abkühlen. Nach dem Abkühlen in 1/4 Zoll dicke Runden schneiden. Süßkartoffelscheiben mit Öl bestreichen und mit Meersalz bestreuen.
Bereiten Sie die Garnelen:
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Den Grill auf mittelhoch vorheizen. Die Zutaten für die Garnelen in einen verschließbaren Beutel geben und gut schütteln, um sie zu kombinieren. Garnelen marinieren lassen, während der Grill erhitzt wird.
Die Süßkartoffeln und Garnelen grillen
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Sobald es heiß ist, legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf den Grill. 5 bis 8 Minuten pro Seite grillen, bis tiefe Saiblingsspuren auftreten und Süßkartoffeln durchgegart sind. Auf ein Schneidebrett geben. Nach dem Abkühlen die Süßkartoffeln in die gewünschten Stücke schneiden.
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Garnelen auf den heißen Grill legen und 2 Minuten pro Seite oder bis zum Durchkochen grillen.
Bereiten Sie die Schalen vor:
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Teilen Sie den Reis zwischen 3 und 4 Schüsseln. Top mit gegrillten Garnelen und Süßkartoffel, Avocado, Kohl, Tomaten und Fresno Chilis, Limettenspalten und Koriander. Falls gewünscht, mit Sriracha beträufeln.