Bols de crevettes BBQ et patates douces avec du chou, du riz, des tomates et de l’avocat constituent un repas bien équilibré parfait pour la saison des grillades ou n’importe quel soir de la semaine. Ces bols vibrants sont rapides et faciles à préparer et s’adaptent à vos goûts personnels.
Après avoir tourné mon livre de recettes, Paleo Power Bowls, quelques-uns de mes amis m’ont demandé si j’en avais assez de la nourriture en bol. Ma réponse est un non retentissant immédiat. Pour moi, il y a tellement de choses à aimer dans un grand bol de divers aliments réunis dans un ensemble cohérent. Ce style de manger est essentiellement mon style de vie alimentaire. Je vois ton assiette, et je t’élève : TOUS LES BOLS!
Une de mes façons préférées de consommer des crevettes est à la grillade. Si vous n’avez jamais mangé de crevettes grillées, je vous garantis qu’elles renverseront votre monde de crustacés et éventuellement l’inverseront… la magie charbonneuse du barbecue est aussi puissante que cela!
La même chose peut être appliquée aux patates douces. Les patates douces sont l’un de ces aliments que nous ne pensons généralement pas au barbecue, mais je vous le dis: vous allez adorer le résultat final!
Les principaux événements ici sont les crevettes grillées et la patate douce grillée. Tout le reste est une question de préférence. J’ai servi les crevettes grillées et les patates douces sur un lit de riz (vous pouvez faire du riz au chou-fleur, du « riz » de légumes au choix, des nouilles de courgettes, etc.) avec des tomates cerises, du chou, de l’avocat et un filet de sriracha.
Vous pouvez faire preuve de créativité avec vos compléments et sauces. Par exemple, incorporez des courgettes grillées et de la courge jaune, ajoutez des épinards ou du chou frisé frais ou sautés, préparez une crème sure chipotle ou une mayo chipotle pour plus d’onctuosité, servez avec une sauce teriyaki, etc.
Une de mes parties préférées de cette recette est qu’elle ne nécessite aucune préparation préalable. Si vous souhaitez faire mariner les crevettes plus longtemps, vous le pouvez certainement pour une expérience encore plus savoureuse, mais cela n’est pas nécessaire. De même, vous pouvez également faire bouillir les patates douces à l’avance si vous voulez être au top de votre jeu de préparation de repas.
Comme je le vois, ces bols sont parfaits pour votre rassemblement du week-end du Memorial Day. Ils ont un équilibre de nutriments, beaucoup de saveurs et de textures variées et ont cet attrait pour tout le monde. Si vous êtes un grilleur toute l’année comme moi, des bols comme ceux-ci n’ont pas besoin d’occasion, car ils sont faciles à préparer n’importe quelle soirée de la semaine.
Allumez votre gril!
Bols de crevettes BBQ et Patates douces
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Ingrédients
Pour les Patates douces Grillées
- 2 pommes de terre sucrées
- 2tablespoonshuile de cacao ou huile d’olive
- sel de merau goût
Pour les Crevettes:
- 1poulet de crevettes pelé et déveiné
- 1tablespoonavocado huileou huile d’olive
- 2tablespoonstequilaoptionnel
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoongarlic en poudre
- 1 / 4teaspoons sel de merau goût
Pour les bols:
- 4 tasses de riz brun cuit
- 2avocadépié et tranché
- 2cup tomateséchalonné
- 2cup chou rouge, émincé
- 2fresno chilesslicé
- 2limesslicé en quartiers
- cilantroptionnel
- srirachepour servir
Instructions
Préparer les patates douces:
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Placer les patates douces dans une casserole et les remplir d’eau. Porter à ébullition et cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre aient ramolli mais ne soient pas cuites. Transférer les pommes de terre sur une planche à découper et les laisser refroidir suffisamment pour être manipulées. Une fois refroidis, coupez-les en rondelles de 1/4 de pouce d’épaisseur. Enrober les tranches de patates douces d’huile et saupoudrer de sel de mer.
Préparer les crevettes:
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Préchauffer le gril à mi-hauteur. Ajouter les ingrédients pour les crevettes dans un sac scellable et bien agiter pour combiner. Laisser mariner les crevettes pendant que le gril chauffe.
Griller les Patates Douces et les Crevettes
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Une fois chaudes, placez les tranches de patates douces sur le gril. Faire griller de 5 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des marques profondes d’omble apparaissent et que les patates douces soient bien cuites. Transférer sur une planche à découper. Une fois refroidies, hachez les patates douces à la taille désirée.
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Placer les crevettes sur le gril chaud et les faire griller 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Préparer les bols:
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Répartir le riz dans 3 à 4 bols. Garnir de crevettes grillées et de patate douce, d’avocat, de chou, de tomates et de piments de fresno, de quartiers de citron vert et de coriandre. Arroser de sriracha si désiré.