vuosien ajan teimme due sillä, mitä ruokakaupasta oli saatavilla saippuan valmistukseen. Kun sitten yhä useammat meistä alkoivat käyttää oliiviöljyn, lyhennysöljyn ja soijaöljyn lisäksi öljyjä, erilaisia öljyjä tuli helpommin saataville. Yksi näistä öljyistä on palmuöljy, joka tunnetaan myös palmun hedelmäöljynä.
Pitäisikö Sinun Käyttää Palmuöljyä?
palmuöljy on säilyvä puolikiinteä öljy,josta saadaan hyvä steerihapon lähde. Kiistellään kuitenkin siitä, että palmuöljyn käyttö on kestämätöntä – monen merkin tuotanto uhkaa orankiväestöä.
palmuöljykysymyksen lähempi tarkastelu tuo esiin joitakin hyviä selvennyksiä aiheeseen ja joitakin vaihtoehtoja tämän öljyn käytölle.
Origins of palmuöljy
palmuöljy on palmun hedelmistä saatava öljy. Se on tavallisesti väriltään punertavaa johtuen suuresta karotenoidien määrästä. Joskus sitä keitetään ja siivilöidään, jolloin öljyyn jää Norsunluinen ruskettunut väri. Palmunydinöljy eroaa siinä, että se on kiinteämpää ja siinä on enemmän vahaa. Myös kookosöljy tulee kookospalmusta, ei öljypalmusta.
palmuöljyn ongelma
monet öljypalmut, joista on korjattu hedelmiä, ovat olleet Malesiassa, joka on uhanalaisten lajien luettelossa olevan Sumatranorangin ensisijainen asuinpaikka. Malesialaiset suostuivat rajoittamaan istutuksia, joten he eivät loukanneet orankien ympäristöä – mutta öljypalmuviljelmien laajentuminen on jatkanut kasvuaan.
Onko Olemassa Kestäviä Palmuöljybrändejä?
on kourallinen yrityksiä, jotka käyttävät vain kestävästi korjattua palmuöljyä. Monet näistä yrityksistä ovat RSPO: n eli Roundtable on Sustainable Palm Oil-järjestön jäseniä. Kyseessä on ryhmä, joka kokoaa yhteen yrityksiä, jotka ostavat tai tuottavat kestävää palmuöljyä – ei vain auttaakseen orankien ympäristön pelastamisessa, vaan myös antaakseen maanviljelijöille oikeudenmukaisen palkan ja auttaakseen heitä viljelemään luonnonmukaisesti. RSPO: hon on tällä hetkellä rekisteröity 296 yritystä, sillä tietoisuus palmuöljyasiasta kasvaa.
joten vaikka kiista palmuöljystä voi olla kiivas, huomaatte meidän silti suosittelevan kestävästi tuotettua palmuöljyä joissakin resepteissämme. Suosittelemme yleensä tätä kestävää brändiä, joka on luomu-ja RSPO-sertifioitu.
Palmuöljyvaihtoehdot Saippuanvalmistukseen
jos et halua käyttää palmuöljyä ja haluat silti tehdä saippuaa, on hyviä vaihtoehtoja.
resepteissä, joissa käytetään painoa
jos käytetään reseptiä, jossa on punnittuja ainesosia, hyvä idea olisi ajaa saippuaresepti lipeälaskimen kautta. Tämä on kaavio, joka, kun annetaan tiettyjen öljyjen määrät, antaa puolestaan likimääräisen määrän lipeää ja vettä, joka tarvitaan näiden öljyjen muuttamiseen saippuaksi. (Huomaa, että sanoin ”likimääräinen” – mikään saippuanvalmistuksessa ei ole 100%.) Sinun täytyy kokeilla selvittää tarkka määrä tarvitset. Yleensä valitsen keskitien numeron, koska se voi vaihdella. Esimerkiksi: jos resepti sanoo 4-8 unssia lipeää tarvitaan, aloita 6 unssia kunnes tiedät varmasti. Kirjoita kaikki muistiin, jotta muistat sen tulevia Eriä varten.
mitatut määrät
jos käytät mitattua määräreseptiä, kuten tässä kirjoittamaani reseptiä, sinun on pysyttävä samalla SAP-alueella. SAP on monimutkainen laskelma, mutta pohjimmiltaan se on öljylle annettu numero, joka auttaa määrittämään, kuinka paljon lipeää tarvitaan öljyn muuttamiseksi saippuaksi. Internetissä on monia SAP-kaavioita, ja ne kaikki toimivat kahdella tavalla; ne joko luettelevat tarvittavan lipeämäärän tai kaliumhydroksidin määrän. Muista, että nämä ovat kaksi hyvin erilaista asiaa: lipeää eli natriumhydroksidia käytetään kovan tankosaippuan valmistukseen, kaliumhydroksidia nestesaippuan valmistukseen.
tässä artikkelissa käytetään natriumhydroksidikaaviota. Palmuöljyllä on SAP-arvo .141. Tarkasteltaessa eri öljyjä samassa kaaviossa, voit käyttää mitä tahansa seuraavista muuttamatta reseptiä:
- manteliöljy
- puuvillansiemenöljy (joka on pääraaka-aine lyhentämisessä)
- rypäleöljy
- laardi
- tali
- Hirvenleseöljy
- oliiviöljy
- Riisileseöljy
- safloriöljy
- lyhentäminen
- soijaöljy
- auringonkukkaöljy
joillakin muilla öljyillä, kuten jojobaöljyllä, on pienempi SAP-arvo, mikä tarkoittaa, että sen muuttaminen Saippuaksi vaatii vähemmän lipeää, ja joillakin öljyillä on paljon korkeampi arvo, mikä tarkoittaa, että tarvitset enemmän lipeää sen muuttamiseksi Saippuaksi. Jos pysyt muutaman pisteen sisällä alkuperäisestä SAP-arvosta, sinun ei tarvitse säätää reseptiä lainkaan.
muista myös, että jos käytät nestemäistä öljyä, kuten manteli -, auringonkukka-tai safloriöljyä, lääkkeen annostelu voi kestää kauemmin kuin ensimmäiset 24 tuntia. Jos saippua on vielä päivän aikana pehmeää ja tahmeaa ja olet korvannut nestemäisen öljyn, jätä se muottiin pidemmäksi aikaa. Se on kunnossa muutaman päivän kuluttua.
teetkö saippuaa? Jos näin on, oletko löytänyt muita varteenotettavia vaihtoehtoja palmuöljylle?
*******