de ani de zile am făcut din cauza cu ceea ce a fost disponibil la magazin alimentar pentru a face săpun. Apoi, pe măsură ce tot mai mulți dintre noi au început să folosească uleiuri în afară de uleiul de măsline, scurtarea și uleiul de soia, diferite uleiuri au devenit mai ușor disponibile. Unul dintre aceste uleiuri este uleiul de palmier, cunoscut și sub numele de ulei de fructe de palmier.
Ar Trebui Să Utilizați Ulei De Palmier?
uleiul de palmier este un ulei semi-solid stabil pe raft, care oferă o sursă bună de acid steric, unul dintre acele uleiuri care contribuie la duritatea unei bare de săpun. Există însă controverse cu privire la faptul că utilizarea uleiului de palmier este nesustenabilă – producția multor mărci amenință populația de urangutani.
o privire mai atentă asupra problemei uleiului de palmier oferă câteva clarificări bune pe această temă și câteva alternative la utilizarea acestui ulei.
originea uleiului de palmier
uleiul de palmier este un ulei care provine din fructe de palmier. În mod normal, are o culoare roșiatică, datorită cantității mari de carotenoizi. Uneori este fiert și încordat, lăsând o culoare de Fildeș pentru a se bronza în ulei. Uleiul de sâmburi de palmier este diferit prin faptul că este mai solid și are cantități mai mari de ceară. Uleiul de cocos, De asemenea înrudit, provine din Palma de nucă de cocos, nu din Palma de ulei.
problema cu uleiul de palmier
multe dintre palmele de ulei care au avut fructe recoltate au fost în Malaezia, reședința principală a urangutanului Sumatran, care se află pe lista speciilor pe cale de dispariție. Oamenii din Malaezia au fost de acord să limiteze plantarea, prin urmare, fără a încălca mediul urangutanilor – dar extinderea fermelor de palmieri de ulei a continuat să crească.
Există Mărci Durabile De Ulei De Palmier?
există câteva companii care folosesc doar ulei de palmier recoltat în mod durabil. Multe dintre aceste companii sunt membre ale RSPO sau ale mesei rotunde privind uleiul de palmier durabil. Acesta este un grup care reunește companii care cumpără sau produc ulei de palmier care este durabil – nu doar pentru a ajuta la salvarea mediului urangutanului, ci și pentru a oferi un salariu echitabil fermierilor și pentru a-i ajuta să cultive organic. În prezent, există 296 de companii înregistrate la RSPO, deoarece conștientizarea problemei uleiului de palmier este în creștere.
deci, în timp ce controversa asupra uleiului de palmier poate fi una încălzită, veți vedea în continuare că recomandăm ulei de palmier din surse durabile în unele dintre rețetele noastre. În mod normal, recomandăm acest brand durabil, care este certificat organic și RSPO.
alternative de ulei de palmier pentru săpun
dacă nu doriți să utilizați ulei de palmier și totuși doriți să faceți săpun, există câteva alternative bune.
pentru rețetele care utilizează greutatea
dacă utilizați o rețetă cu ingrediente cântărite, o idee bună ar fi să rulați rețeta de săpun printr-un calculator de leșie. Aceasta este o diagramă care, atunci când sunt date cantitățile anumitor uleiuri, vă va oferi, la rândul său, cantitatea aproximativă de leșie și apă necesară pentru a converti aceste uleiuri în săpun. (Vă rugăm să rețineți că am spus „aproximativ” – nimic în fabricarea săpunului nu este 100%.) Va trebui să experimentați pentru a afla suma exactă de care aveți nevoie. De obicei merg cu un număr de mijloc de drum, deoarece poate varia. De exemplu: dacă o rețetă spune că este nevoie de 4-8 uncii de leșie, începeți cu 6 uncii până când știți sigur. Scrieți totul pentru a vă aminti pentru loturile viitoare.
pentru rețetele care utilizează cantități măsurate
dacă utilizați o rețetă cu cantități măsurate, cum ar fi cea despre care am scris aici, va trebui să rămâneți în același interval SAP. SAP este un calcul complicat, dar practic este un număr dat unui ulei care ajută la determinarea cantității de leșie necesară pentru a transforma acel ulei în săpun. Există multe diagrame SAP disponibile pe Internet și toate funcționează într-unul din cele două moduri; fie vor enumera cantitatea de leșie necesară, fie cantitatea de hidroxid de potasiu. Amintiți-vă că acestea sunt două lucruri foarte diferite: leșia sau hidroxidul de sodiu este folosit pentru a face săpun dur; hidroxidul de potasiu este folosit pentru a face săpun lichid.
de dragul acestui articol, vom folosi graficul de hidroxid de sodiu. Uleiul de palmier are o valoare de seva .141. Privind diferite uleiuri pe aceeași diagramă, puteți utiliza oricare dintre următoarele fără a schimba rețeta:
- ulei de migdale dulci
- ulei de semințe de bumbac (care este un ingredient principal în scurtarea)
- ulei de semințe de struguri
- untură
- seu
- grăsime de vânat
- ulei de măsline
- ulei de tărâțe de orez
- ulei de șofrănel
- scurtare
- ulei de soia
- ulei de floarea soarelui
alte uleiuri, cum ar fi uleiul de jojoba, au o valoare mai mică a sevei, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai puțină leșie pentru a o transforma în săpun, iar unele au o valoare mult mai mare, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de mai multă leșie pentru a o transforma în săpun. Dacă rămâneți în câteva puncte din valoarea inițială a SAP, nu va trebui să ajustați deloc rețeta.
de asemenea, rețineți că, dacă utilizați un ulei lichid, cum ar fi migdale, floarea-soarelui sau șofrănel, poate dura mai mult decât primele 24 de ore pentru a configura. Dacă săpunul dvs. este încă moale și lipicios într-o zi și ați înlocuit un ulei lichid, lăsați-l în matriță mai mult timp. Va fi bine după câteva zile.
faci săpun? Dacă da, ați găsit alte alternative viabile la uleiul de palmier?
*******