un aliment de bază este consumat în principal în subregiunea Africii de Vest, în special în Nigeria și în părți din Ghana. A venit din Nigeria inițial. Este fabricat din făină de manioc (manioc) uscată, cunoscută sub numele de garri.
găsiți surse: „Eba” – știri * Ziare * Cărți * savant * JSTOR (decembrie 2009) (Aflați cum și când să eliminați acest mesaj șablon)
pentru a face din acest produs, făina de garri (care trebuie bătută în continuare sau măcinată dacă nu este deja ‘fină’) se amestecă în apă fierbinte și se agită bine cu o spatulă de lemn până devine ca un aluat ferm, astfel încât să poată fi rulată într-o bilă și să-și păstreze forma. Cand pui apa fierbinte in bolul garri pentru a face un articol de-al tau, il lasi cateva minute; apoi îl amesteci până devine un aluat ferm; apoi îl poți numi sec. Se poate face cu diferite tipuri de garri.
Să mănânce, o cantitate mică de ẹbà este luată cu degetele și laminate într-o minge mică și muiată în ọbẹ (o supă groasă), cum ar fi supa de bame, amar de frunze (ewúro) supa sau supa piper (ọbẹ ata sau ẹfọ în funcție de dialect), fie cu okro, ọgbọnọ (Igbo)/apọn (Yorùbá), sau ewédú, carne sau pește, legume fierte sau alte sosuri, cum ar fi gbẹgìrì, Amiedi (banga supa) sau supa egusi (pepene galben).
O. C. O. B. O. O. O. poate fi de culoare galben sau alb închis. Vine în galben, când este amestecat cu ulei de palmier. Garri este foarte bogat în amidon și carbohidrați. Este destul de greu ca o masă și un aliment de bază al Vest-africanilor, în special nigeria. Se mănâncă adesea cu supe și tocănițe bogate, cu carne de vită, pește sau carne de oaie, în funcție de gustul personal.