Burbank Červená-Omáčka Instituce Pinocchio Je Stále Jednou z LA je Nejlepší Hodnota Restaurací

Prostor a čas zdá se, natáhnout se v San Fernando Valley ve městě Los Angeles. Rodinné domy a příjezdové cesty pro více aut se táhnou po širokém, rušné bulváry a ve zvlněných komunitách a bočních ulicích lemovaných velkými zelenými trávníky. Celá desetiletí mají způsob, jak přicházet a odcházet do údolí, také; restaurace často roky rostou pomalu v komunitách, jako jsou Burbank a Northridge, maloobchodní čin, který prostě zdá nemožné, v mnoha high-obrat čtvrtí na druhé straně kopce.

navzdory přímé blízkosti míst, jako je Hollywood, se údolí může často cítit – alespoň na úrovni restaurace-jako svět pryč. To je dobře pro město, je mnoho cena-vědomé, milující historii, chuť-honí strávníků, kteří se hrnou po stovkách, aby trvalé legendy jako Burbank střižových Monte Carlo, italské Lahůdky a připojené jídelna a parní tabulky nastavení známý jednoduše jako Pinocchio Restaurace.

společně se Monte Carlo a Pinocchio datují asi 50 let, i když v průběhu let došlo k několika odlivům a proudům v prostoru, designu a nabídkách. Jugoslávie-narodil se majitel Mark Brankovich, který zemřel v roce 2001, koupil již v provozu Monte Carlo jako samostatný deli zpět v roce 1969, se pomalu rozšiřuje v podnikání v průběhu let, aby zahrnovala i širší pole italské sladkosti, omáčky, sušené těstoviny, a za studena-případ uzeniny a saláty. V následujících letech byla do zadní části nemovitosti přidána velkoobchodní operace pečení, a stále dodává lahůdky a připojenou restauraci, Pinocchio.

pokud něco, říkat, že Pinocchio je“ připoután “ k italskému lahůdkářství Monte Carlo, nedělá dlouhou stavební spravedlnost. Při vstupu zepředu na Magnolia Boulevard jsou tyto dva podniky v podstatě nerozeznatelné, oddělené pouze jménem(pokud nepočítáte Gelato chladič). Vpravo je deli a tržiště, zásobené v blízkosti stropu s plechovky a krabice a plastové nádoby, plus několik bartop stoly pro lidi, snacking na deli zboží na slunci.

vlevo je Pinocchio, červená omáčka Divů postavená v roce 1971, kde téměř každá italsko-americká klasika je k dispozici z jedné ručně malované desky menu. Jídlo je buď prezentováno vpředu v hotelových pánvích ve stylu kavárny, nebo skončil vzadu v malé a la minutové kuchyni.

chcete čtyři obří masové kuličky, libru špaget s červenou omáčkou, tři velké cannolis a nasekaný salát? Hned to bude. Co takhle plátek lasagní, hromádka česnekového chleba, fettuccine alfredo, a talíř kuřecího Parmu? To je snadné – a levné, dva klíčové faktory, které udržovaly Pinocchio a Monte Carlo v podnikání po mnoho let.

hlavní jídla v Pinocchiu se skrývají hluboko pod značkou 10$, od italských sendvičů po plné talíře lilku parm nebo ravioli v masové omáčce. Dokonce i naložené velké pizzy, k dispozici po 2 pm pouze, přijít pod $ 20 ,a hromadění boční saláty sotva vliv na spodním řádku. Ale nejbláznivější cena ze všech nalezených na více deskách menu je pro domácí víno, které je nabízeno za ohromující $ 3.50 za přetékající sklenici.

neexistuje „maximalizace“ vaší objednávky na místě, jako je Pinocchio: je to všechno vynikající obchod a každý to ví.

„je to jen fantastická sousedská restaurace a lahůdky,“ říká Daniel Kim, bývalý obyvatel Burbanku a dlouholetý fanoušek Pinocchio. „Chodíval jsem tam s rodinou po celou dobu, a vy byste vždy spustit do sousedů, rodiny s dětmi, kteří měli děti, že vaše dítě chodil do školy. Je to takové místo.“

Řádky místní obyvatelé mají tendenci tvořit snadno na začátku steam-oblast tabulky, kde hosté fronty a čekat na zaměstnance, aby začít se ptát, co mohou chytit. Objeví se světle růžový podnos v jídelně, a začíná se hromadit. Objednejte si příliš mnoho (je to snadné) a z ničeho nic se objeví druhý podnos, připravený na ten extra karbanátek nebo ty artyčoky nasáklé olivovým olejem. Je to hektické taneční pro první časovače, kteří nemusí vědět, ležel na zemi, ale to je také součástí toho, co dělá Pinocchio cítit tak příjemně staromódní, a to i pro hodnotu-milující Údolí.

„život v údolí s mladou rodinou, cena je vždy úvahou,“ dodává Kim. Plus, je tu útulnost, díky které je místo přitažlivé, bez ohledu na to, jak čistě levné je. „Rozhodně nejsem Ital,“ říká Kim se smíchem ,“ ale dokážu si představit, že bych tam měla italskou babičku.“

Po rychlé prsten-až na konci, hosté — často celé rodiny, kancelář skupiny na polední jídlo, nebo rychle-chodil solo jedlíky — chyť své zásobníky a plížit pryč do zdánlivě nekonečné pole červené nebo černé kabiny nastavit pod tlumená světla. Hlavní jídelna se nachází přímo v akci, následuje vedlejší jídelna se ještě více stánků, více formální (ale jen skoro) třetí jídelna s dlouhými stoly a velkými kreslených vyobrazení jmenovec Pinocchio. Tohle je Burbank.

Ve městě, jako expanzivní (a často drahé), jako je Los Angeles, místech, jako jsou Pinocchio a Monte Carlo italská Deli nabízí výrazně odlišný přístup k příležitostné stolování. Zatímco Culver City pracovník typů line up za $15 saláty v ne-tak-kompostovatelné misky, hosté z celé San Fernando Valley, můžete řídit a zaparkovat snadno na Pinocchio, než potápění do červená-omáčka speciality z celého těstoviny spektra, a pak dokončit celou věc pryč s cannoli nebo kopeček zmrzliny za ještě méně. Je to kouzlo údolí, skutečné v nadčasovém italském Lahůdkářském koutku Monte Carlo v Burbanku.

Monte Carlo Italské Deli/Pinocchio Restaurace. 3103 W.Magnolia Blvd. Burbanku. Deli je otevřena denně od 9 hodin do 8 p.m (10 hodin do 7 hodin v neděli); Pinocchio je otevřeno denně od 11: 00 do 21: 00.

• 17 Old-School Červenou Omáčkou italské Restaurace v Los Angeles