バーバンク-レッドソース機関ピノキオはまだロサンゼルスのサンフェルナンドバレー地区にあるLaの最高の価値のあるレストランの一つである

空間と時間が広がっているようだ。 一戸建て住宅や複数の車の車道は、広い、忙しい大通りに、大きな緑の芝生が並ぶローリングコミュニティや側の通りに伸びています。 全体の数十年は、あまりにも、谷に出入りする方法を持っています; レストランは頻繁にBurbankおよびNorthridgeの丘の反対側の多くの高転換の近隣で不可能ようである小売りの偉業のようなコミュニティでゆっくり育つために年

ハリウッドのような場所に直接近いにもかかわらず、谷はしばしば—少なくともレストランレベルで—世界の離れたように感じることができます。 それは、バーバンクのステープルモンテカルロイタリアンデリやピノキオレストランとして単に知られている添付のダイニングルームとスチームテーブルセッ

モンテカルロとピノキオは一緒に、約50年以上前にさかのぼりますが、長年にわたって空間、デザイン、メニューにはいくつかのebbsと流れがありました。 2001年に亡くなったユーゴスラビア生まれのオーナー、マーク-ブランコヴィッチは、1969年に独立したデリとして既に運営されていたモンテカルロを購入し、イタリアのお菓子、ソース、乾燥パスタ、コールドケースのデリ肉やサラダなど、長年にわたって徐々に事業を拡大していった。 その後、卸売ベーキング操作がプロパティの後ろに追加され、まだデリと付属のレストラン、ピノキオを供給しています。

どちらかといえば、ピノキオがモンテカルロイタリアンデリに”添付”されていると言っても、長い建物の正義はありません。 マグノリア大通りの正面から入ると、二つの企業は本質的に区別がつかず、名前だけで区切られています（ジェラートクーラーを数えない限り）。 右側には、缶や箱やプラスチック容器で天井の近くにストックされたデリと市場、プラス太陽の下でデリ商品を間食人々のためのフロントまでいくつかのバートップテーブルがあります。

左にピノキオ、ほぼすべてのイタリア系アメリカ人の古典は、一つの手描きのメニューボードから利用可能である1971年に建てられた赤ソースのワンダーランド 食べ物は、カフェテリアスタイルのホテルの鍋で正面に提示されるか、小さなア-ラ-ミニッツキッチンで後ろに仕上げられます。

四つの巨大なミートボール、赤いソースとスパゲッティのポンド、三つの大きなカンノリス、刻んだサラダをしたいですか？ すぐに来る。 どのようにラザニアのスライス、ガーリックパンの山盛りトレイ、フェットチーネアルフレド、そしてチキンパームの大皿はどうですか？ それは簡単で安価で、ピノキオとモンテカルロを長年にわたってビジネスに保ってきた二つの重要な要因です。

ピノキオでの前菜料理は、イタリアのサンドイッチからナスのパルムやミートソースのラビオリのフルプレートまで、$10マークの下によく隠れています。 でも、ロードされた大型ピザ,午後2時以降にのみ利用可能,下に来ます$20,そして山盛りサイドサラダはかろうじて一番下の行に影響を与えます. しかし、複数のメニューボード間で見つかったすべてのクレイジーな価格は、あふれガラスあたり驚異的な$3.50で提供されている家のワインのためです。

ピノキオのような場所であなたの注文を”最大化”することはありません：それはすべておいしい掘り出し物であり、誰もがそれを知っています。

“それはちょうど素晴らしい近所のレストランとデリです”と、元バーバンク居住者で長年のピノキオファンであるDaniel Kim氏は言います。 “私はいつも私の家族と一緒にそこに行くために使用され、あなたはいつも隣人、あなたの子供が学校に行った子供を持っていた家族に遭遇するだろう。 それはちょうどそのような場所です。”

地元の人々の行は、ダイナーがキューアップし、従業員が彼らがつかむことができるかを尋ね始めるのを待つスチームテーブルエリアの開始時に簡単に形成す 淡いピンクのカフェテリアトレイが現れ、積み重ねが始まります。 あまりにも多くの注文（それを行うのは簡単です）と第二のトレイは、その余分なミートボールサブまたはそれらのオリーブオイルに浸したアーティチョークの準備ができて、どこからともなく表示されます。 それは土地のレイアウトを知らないかもしれない初めての人のための多忙なダンスですが、それはまた、ピノキオが価値を愛する谷のために、とても楽し

「若い家族と一緒に谷に住んでいるので、価格は常に考慮事項です」とキムは付け加えます。 さらに、それがどれほど純粋に安価であるかにかかわらず、その場所を魅力的にするhominessがあります。 “私は間違いなくイタリア人ではありません”とキムは笑いながら言います。”

最後に素早くリングアップした後、ダイナー-多くの場合、家族全員、正午の食事のためにオフィスグループ、またはテンポの速いソロイーター—トレイをつかみ、薄暗い光の下に設定された赤または黒のブースの一見無限の配列にsidleオフ。 メインダイニングエリアは、さらに多くのブースを持つ補助的なダイニングエリア、長いテーブルと同名のピノキオの大きな漫画の描写と、より正式な（ これはバーバンクだ

ロサンゼルスのように広大な（そしてしばしば高価な）都市では、ピノキオやモンテカルロイタリアンデリのような場所は、カジュアルな食事には明らかに異なるアプローチを提供しています。 カルバーシティワーカーのタイプは、それほど堆肥ではないボウルに$15サラダのために並ぶが、サンフェルナンドバレー全体からのダイナーは、パスタスペクトル全体から赤ソース料理にダイビングする前にピノキオで簡単にドライブし、駐車することができますし、さらに少ないためにジェラートのカノーリやスクープで全体のことをオフに仕上げます。 それはバーバンクの時代を超越したモンテカルロイタリアンデリコーナーで本物になった谷の魔法です。

モンテカルロイタリアンデリ/ピノキオレストラン。 3103W.Magnolia Blvd. バーバンク デリは毎日午前9時から午後8時まで営業しています（日曜日は午前10時から午後7時まで）; ピノキオは毎日午前11時から午後9時まで営業しています。

• 17 ロサンゼルスの古い学校の赤いソースイタリアンレストラン