Burbank rød-Sauce Institution Pinocchio er stadig en af LA bedste værdi restauranter

rum og tid synes at strække sig ud i San Fernando Valley område i Los Angeles. Enfamiliehuse og indkørsler med flere biler strækker sig ud på brede, travle boulevarder og i rullende samfund og sidegader foret med store grønne græsplæner. Hele årtier har en måde at komme og gå i dalen, også; restauranter får ofte år til at vokse langsomt i samfund som Burbank og Northridge, en detailpræstation, der simpelthen synes umulig i de mange kvarterer med høj omsætning på den anden side af bakken.

på trods af den direkte nærhed til steder som f.eks. Det er en god ting for byens mange prisbevidste, historie-elskende, smag-jagter diners, der strømmer af hundreder til varige legender som Burbank hæfteklammer Monte Carlo Italian Deli og den vedhæftede spisestue og dampbordsopsætning kendt som Pinocchio Restaurant.

sammen går Monte Carlo og Pinocchio omkring 50 år tilbage, selvom der har været flere ebbs og strømme i rummet, design og menuer gennem årene. Jugoslavisk-fødte ejer Mark Brankovich, der døde i 2001, købte den allerede i drift Monte Carlo som en selvstændig deli tilbage i 1969 og udvidede langsomt virksomheden gennem årene til at omfatte et endnu bredere udvalg af italienske slik, saucer, tørrede pastaer og kold-case deli kød og salater. En engros bagning operation blev tilføjet i de efterfølgende år på bagsiden af ejendommen, og stadig leverer deli og vedhæftet restaurant, Pinocchio.

hvis noget siger, at Pinocchio er” knyttet ” til Monte Carlo Italian Deli, gør det ikke den lange bygning retfærdighed. Når du kommer ind fra fronten på Magnolia Boulevard, er de to virksomheder i det væsentlige ikke skelnelige, kun adskilt i navn (medmindre du tæller gelato-køleren). Til højre er deli og marketplace, fyldt tæt på loftet med dåser og kasser og plastbeholdere, plus et par bartopborde foran for folk, der snacker på deli-varer i solskinnet.

til venstre er Pinocchio, et eventyrland med rød sauce bygget i 1971, hvor næsten enhver italiensk-amerikansk klassiker er tilgængelig fra et håndmalet menukort. Maden præsenteres enten foran i cafeteria – stil hotelpander, eller færdig bagpå i et lille a la minut køkken.

vil du have fire kæmpe kødboller, et pund spaghetti med rød sauce, tre store cannolis og en hakket salat? Kommer lige op. Hvad med en skive lasagne, en Dynge bakke af hvidløg brød, Fettuccine alfredo, og et fad af kylling parm? Det er nemt-og billigt, to nøglefaktorer, der har holdt Pinocchio og Monte Carlo i erhvervslivet i så mange år.

hovedretter på Pinocchio gemmer sig godt under $10-mærket, fra italienske smørbrød til fulde plader af aubergine parm eller ravioli i kødsauce. 2 PM, kommer ind under $20, og heaping side salater påvirker næppe bundlinjen. Men den skøreste pris af alle fundet på tværs af flere menukort er til husvin, som tilbydes til en svimlende $3,50 pr.

der er ingen “maksimering” af din ordre på et sted som Pinocchio: det hele er en lækker handel, og alle ved det.

“det er bare en fantastisk kvarterrestaurant og deli,” siger Daniel Kim, en tidligere Burbank-beboer og mangeårig Pinocchio-fan. “Jeg plejede at gå der med min familie hele tiden, og du ville altid løbe ind i naboer, de familier, der havde børn, som dit barn gik i skole med. Det er bare den slags sted.”

lokale linjer har tendens til at danne sig let i starten af steam-table-området, hvor spisesteder står i kø og venter på, at en medarbejder begynder at spørge, hvad de kan få fat i. En lyserød cafeteria bakke vises, og hober sig på begynder. Bestil for meget (det er nemt at gøre), og en anden bakke vises ud af ingenting, klar til den ekstra kødbold sub eller de olivenolie-gennemblødte artiskokker. Det er en hektisk dans for første timere, der måske ikke kender landets lå, men det er også en del af det, der får Pinocchio til at føle sig så dejligt forældet, selv for den værdielskende Dal.

“at bo i dalen med en ung familie, pris er altid en overvejelse,” tilføjer Kim. Plus, der er en hominess, der gør stedet tiltalende, uanset hvor rent billigt det er. “Jeg er bestemt ikke Italiensk, “siger Kim med en latter,” men jeg kan forestille mig at have en italiensk bedstemor, når jeg er der.”

efter en hurtig ring-up i slutningen, diners — ofte hele familier, Kontor grupper ud til en middag måltid, eller tempofyldt solo spisere-Grib deres bakker og sidle ud til en tilsyneladende endeløs række af røde eller sorte kabiner sat under dim lys. Den primære spiseplads sidder lige i handlingen efterfulgt af en tilhørende spiseplads med endnu flere kabiner og en mere formel (men lige knap) tredje spisestue med lange borde og store tegneseriebilleder af navnebror Pinocchio. Det er trods alt Burbank.

i en by så ekspansiv (og ofte dyr) som Los Angeles tilbyder steder som Pinocchio og Monte Carlo Italian Deli en bestemt anden tilgang til afslappet spisning. Mens Culver City-arbejdstyper stiller op til $ 15 salater i ikke-så-komposterbare skåle, kan spisesteder fra hele San Fernando Valley køre til og parkere let på Pinocchio, før de dykker ned i rød-sauce lækkerier fra hele pastaspektret og derefter afslutte det hele med en cannoli eller scoop gelato for endnu mindre. Det er magien i dalen, gjort ægte på det tidløse Monte Carlo Italian Deli corner i Burbank.

Monte Carlo Italiensk Deli/Pinocchio Restaurant. 3103 V. Magnolia Blvd. Burbank. Deli er åben dagligt fra 9 til 8 pm (10 til 7 pm på søndag); Pinocchio er åben dagligt fra kl. 11 til kl. 9.

• 17 restauranter i efter lukketid i Los Angeles