nebudete věřit, jak jednoduchá, ale divoce chutná je tato thajská dýňová polévka. Zdravý, bez lepku a vyrobený za pouhých 30 minut, tento veganský recept na dýňovou polévku je dokonalost pádu. 
- Proč Budete Milovat tuto Thajská Dýňová Polévka
- recept přísady a substituce
- Krok-za-Krokem Instrukce
- Krok 1: Soté Cibuli a Mrkev
- Krok 2: Přidejte Kari Pastu, Rajčatový protlak a Koření
- Krok 3: Přidejte Dýně Pyré a Vývar
- Krok 4: Vaříme Polévku
- Krok 5: Směs do Hladka
- Krok 6: Vmíchejte Kokosové Mléko
- Zálivky a Pokrmy, které Jdou Dobře s Dýňovou Polévku
- > Doporučené Nástroje, aby se Veganská Dýňová Polévka
- jak uchovávat, ohřívat a zmrazovat:
- Více Veganské Polévky Recepty Vyzkoušet
- Thajská Dýňová Polévka (Vegan, 30 Minut)
- Vybavení
- Ingredience
- Návod
- Poznámky
- Výživa
Proč Budete Milovat tuto Thajská Dýňová Polévka
Si opravdu nemůže porazit, krémová, útulné polévky jako je tato, jakmile teplota začne klesat. Zvláště pikantní dýňová polévka s teplými tóny kari a spoustou aromatických látek.
tato polévka se spojí za pouhých 30 minut a vydrží několik dní poté, co je vyrobena. Užijte si to opakovaně pro rychlé obědy nebo večeře v týdnu, nebo zmrazte polovinu dávky na později.
miluji zálivku každou misku dýňovými semínky na křupavost a koriandrem na pop pro čerstvost. Tuto dýňovou polévku můžete také podávat s teplými pita nebo skořicí poprášenými pita čipy. Dokud se dostane do vašeho repertoáru podzimních receptů, jste na lahůdku.
recept přísady a substituce
- aromáty: Tato základna této veganské dýňové polévky začíná cibulí a mrkví. Můžete použít žlutou, hnědou nebo sladkou cibuli-cokoli máte po ruce. Mrkev přidává jasnou, rostlinnou sladkost a pomáhá prohloubit oranžový odstín polévky.
- Červená kari pasta: Jedná se o základní aromatické činidlo v mém thajském vaření. Červená kari pasta je vyrobena ze sušených chilli, bylin, aromatických látek a semen. To obvykle zahrnuje česnek, Galangal, citronová tráva, koriandr, a kmín semena, a je tak neuvěřitelně svěžím. Najdete ji ve většině dobře zásobených obchodů s potravinami v mezinárodní uličce.
- Rajský protlak: Většina vegetariánské polévky potřebovat nějaký druh umami booster, a rajčatový protlak je jedním z mých go-to. Klíčové je, aby vařit po rajčatový protlak, dokud se cihla červená a začne se držet na pánvi. To pomáhá odemknout jeho plný chuťový potenciál, díky čemuž je polévka nekonečně pikantnější.
- konzervovaná dýně: potřebujete jednu 15-oz. plechovka čistého dýňového pyré (ne plnění dýňového koláče) pro tuto polévku. Dávám přednost značce Libby, nicméně každá obecná značka bude dělat svou práci.
- zeleninový vývar: doporučuji nízký obsah sodíku, abyste mohli lépe kontrolovat množství soli. Můžete také použít kuřecí nebo kostní vývar, pokud neděláte tuto pikantní dýňovou polévku veganskou.
- kokosové mléko: Chcete-li dokončit thajskou dýňovou polévku s lahodným bohatstvím, potřebujete 1 šálek plnotučného konzervovaného kokosového mléka. Pokud hledáte alternativu s nižším obsahem nasycených tuků, můžete zde také použít kešu krém. Návod na domácí kešu krém naleznete v pokynech v dolní části tohoto příspěvku.
a pak jsou tu samozřejmě ozdoby, do kterých jdu více níže. (Protože, opravdu, co je polévka bez polevy?)
Krok-za-Krokem Instrukce
Krok 1: Soté Cibuli a Mrkev
Začněte tím, že ohřívá glug olivového oleje v holandské trouby nebo velké hrnce polévky přes středně-vysoké teplo. Jakmile je horká, přidejte cibuli a mrkev a vařte, dokud zelenina nezačne změkčit, asi 8 minut. (Poznámka: mrkev nebude změkčit téměř stejně jako cibule, ale budou i nadále vařit, jak polévka vaří.)
Krok 2: Přidejte Kari Pastu, Rajčatový protlak a Koření
Vmíchejte kari pastu, rajčatový protlak, česnek a zázvor. Tuto směs vařte asi 3 až 4 minuty za občasného míchání, dokud rajčatová pasta nezčervená a nezačne se lepit na pánev.
Krok 3: Přidejte Dýně Pyré a Vývar
Next, přidejte dýně pyré a vývar a dobře promícháme kombinovat. Pomocí dřevěné lžíce uvolněte všechny opečené kousky přilepené na dno pánve.
Krok 4: Vaříme Polévku
Zvyšte teplotu a přiveďte směs k nízké varu, pak snížit tepelné a nechte polévku jemně dusíme asi 15 minut. Všimnete si, že se polévka začne mírně zmenšovat a zahušťovat.
Krok 5: Směs do Hladka
Opatrně přeneste polévka na vysoký výkon mixéru pomocí naběračku. Odstraňte středový kus víka mixéru (aby unikla pára) a zajistěte víko mixéru na mixéru. Umístěte čistý ručník přes otvor ve víku mixéru (aby se zabránilo stříkající vodě) a míchejte do hladka.
Alternativně můžete použít ponorný mixér a míchat polévku přímo v hrnci!
Krok 6: Vmíchejte Kokosové Mléko
Nalijte smíšené dýňovou polévku zpět do hrnce a vmíchejte kokosové mléko. V případě potřeby znovu zahřejte další 1 až 2 minuty, i když polévka by měla být stále docela horká. Až budete připraveni sloužit, naběračku polévku do misek a přidejte ozdoby dle výběru!
Zálivky a Pokrmy, které Jdou Dobře s Dýňovou Polévku
- Polevy. Možnosti jsou nekonečné, pokud jde o zdobení této thajské dýňové polévky. Moje osobní oblíbené jsou opečené, solené pepitas (dýňová semínka) a čerstvý koriandr. Můžete také přidat kus řeckého nebo kokosového mléčného jogurtu, rozdrobené skořicové pita čipy, granátové jablko arils nebo nakrájené pekanové ořechy. Pro pikantní dýňovou polévku zkuste přidat také pár kapek chilli oleje.
- salát. Pro čerstvou, křupavou stranu podávejte tuto vydatnou polévku se salátem. Obzvláště to miluji s bruselským salátem, jako je tento 10 minutový oholený Bruselský salát nebo drcený Bruselský a hruškový salát.
- zelenina. Pečená, restovaná nebo grilovaná zelenina jsou skvělým doplňkem této polévky. Pro něco rychlého zkuste můj 15 minutový dokonalý restovaný recept na brokolici. Alternativně, tato složka 5 pečený květák s medem Tahini je oblíbeným čtenářem, a zaručeně zapůsobí!
- sendvič. S kombinací polévky a sendvičů v restauraci se nemůžete pokazit! Tyto křupavé sendviče z lilku jsou osobním favoritem pro vegetariánskou variantu. Pro neveganské hosty, zkuste tyto sendviče s kuřecím salátem Green Goddess.
> Doporučené Nástroje, aby se Veganská Dýňová Polévka
- Ponorný Mixér: mixování polévek, jako je tento jeden jednodušší (a bezpečnější), než přenos vařící polévka, směs do mixéru. Používám ho poslední dva roky, a miluji to! Dodává se také s různými přílohami pro míchání směsí na pečení nebo napěnění latte.
- mixér: Miluji svůj mixér Kitchenaid K400 a používám ho velmi často. Někteří říkají, že je to srovnatelné s Vitamixem, jen mnohem dostupnější.
- holandská trouba: používám svou Lodge smaltovanou 6-qt holandskou troubu pro každý domácí recept na polévku. Je to základní kus na mé varné desce, a má nekonečné funkce. Lodge je také o něco levnější než Cuisinart, přesto stejně kvalitní, dle mého názoru.
- naběračka: pro přenos polévky do mixéru (a do misky!), potřebujete spolehlivou naběračku. Tenhle je elegantní, cenově dostupné, a univerzální.
jak uchovávat, ohřívat a zmrazovat:
- uchovávejte vařenou dýňovou polévku ve vzduchotěsné skladovací nádobě po dobu až 1 týdne v chladničce.
- OHŘÁT: Pro dosažení nejlepších výsledků, ohřát polévku v malé pánvi na mírném ohni, za stálého míchání často, dokud vytápěné pomocí. Můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě, vyžaduje však časté zastavení a míchání. V opačném případě skončíte s polévkou, která hoří nahoře a sotva se zahřívá na dně.
- ZMRAZIT: Nechte polévku vychladnout, dokud se nepřiblíží pokojové teplotě, než ji přenesete do vzduchotěsné nádoby nebo do mrazicího galonového sáčku na zip. Uchovávejte v mrazničce po dobu až 3 měsíců. Nechte rozmrazit přes noc v lednici, než ohřátí pro dosažení nejlepších výsledků.
Více Veganské Polévky Recepty Vyzkoušet
Krémová Zeleninová Polévka
Veganský Krém Houbová Polévka
Jeden Hrnec Kari Čočková Polévka
Pokud dáš tento dýňová polévka recept zkusit, snap pic a tag #dishingouthealth tak vidím vaše krásné výtvory. Sledujte také Facebook a Pinterest a získejte nejnovější aktualizace receptů!
Thajská Dýňová Polévka (Vegan, 30 Minut)
Print Pin
Vybavení
- ▢
holandské trouby nebo velké hrnce polévky
- ▢
Mixér ponorný mixér nebo
Ingredience
- ▢ 2 polévkové Lžíce. olivový olej
- ▢ 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
- ▢ 1 šálek nakrájené mrkve
- 3 3 polévkové lžíce. rajčatová pasta
- ▢ 2 polévkové lžíce. červená kari pasta
- 3 3 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 polévková lžíce. mletý čerstvý zázvor
- 3/4 3/4 lžičky. košer sůl
- 1/2 1/2 lžičky. dýňový koláč koření
- ▢ 1 (15-Ozi.) může dýňové pyré (jako Libby značky)
- ▢ 4 šálky (1 litr) nižší-zeleninový vývar sodíku
- ▢ 1 šálek konzervované kokosové mléko
- ▢ 2 lžičky. limetová šťáva
- Optional Volitelné ozdoby: opékané dýňová semena (pepitas), lístky koriandru, zelené cibule, granátové jablko semeníků
-
Teplo olej v holandské trouby nebo velké hrnce polévky přes středně-vysoké teplo. Po zahřátí přidejte cibuli a mrkev; vařte, dokud zelenina nezačne změkčit, asi 8 minut.
-
vmíchejte rajčatovou pastu, kari pastu, česnek a zázvor. Vaříme 3 až 4 minuty, za občasného míchání, dokud rajský protlak změní cihlově červená a začne se držet na pánvi. Přidejte sůl a dýňové koření.
-
přidejte dýňové pyré a vývar; dobře promíchejte a kombinujte. Pomocí dřevěné lžíce uvolněte všechny opečené kousky přilepené na dno pánve. Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut.
-
opatrně přeneste polévku do vysoce výkonného mixéru pomocí pánve. Odstraňte středový kus víka mixéru (aby unikla pára) a zajistěte víko mixéru na mixéru. Umístěte čistý ručník přes otvor ve víku mixéru (aby se zabránilo stříkající vodě) a míchejte do hladka. (Případně můžete použít ponorný mixér a míchat polévku přímo v hrnci!)
-
nalijte míchanou polévku zpět do hrnce a zamíchejte do kokosového mléka. V případě potřeby znovu zahřejte další 1 až 2 minuty, i když polévka by měla být stále docela horká. Vmíchejte limetkovou šťávu, polévku naběračku do misek a přidejte ozdoby podle výběru.