nu veți crede cât de simplă, dar cu aromă sălbatică este această supă de dovleac Thailandeză. Sănătoasă, fără gluten și făcută în doar 30 de minute, această rețetă vegană de supă de dovleac este perfecțiunea toamnei. 
- de ce îți va plăcea această supă thailandeză de dovleac
- Ingrediente Rețetă și substituții
- instrucțiuni pas cu pas
- Pasul 1: saut ceapa și morcovii
- Pasul 2: Adăugați pastă de Curry, pastă de roșii și condimente
- Pasul 3: adăugați piure de dovleac și bulion
- Pasul 4: Se fierbe supa
- Pasul 5: amestecați până se omogenizează
- Pasul 6: Se amestecă în lapte de nucă de cocos
- topping-uri și feluri de mâncare care merg bine cu supa de dovleac
- Instrumente recomandate pentru a face supa de dovleac vegană
- cum se păstrează, se reîncălzește și se îngheață:
- mai multe rețete de supă vegană pentru a încerca
- supă de dovleac Thailandeză (vegană, 30 de minute)
- echipamente
- ingrediente
- instrucțiuni
- Note
- nutriție
de ce îți va plăcea această supă thailandeză de dovleac
cu adevărat nu poți bate supe cremoase și confortabile ca aceasta odată ce temperatura începe să scadă. Mai ales o supă picantă de dovleac cu note calde de curry și o mulțime de aromatice.
această supă se reunește în doar 30 de minute și se menține câteva zile după ce a fost făcută. Bucurați-vă de repetare pentru prânzuri sau mese rapide în timpul săptămânii sau înghețați jumătate din lot pentru mai târziu.
îmi place să topping fiecare castron cu semințe de dovleac pentru criza, și coriandru pentru un pop pentru prospețime. De asemenea, puteți servi această supă de dovleac cu pita caldă sau chipsuri de pita cu praf de scorțișoară. Atâta timp cât se face drum în repertoriul reteta toamna, sunteți într-un tratament.
Ingrediente Rețetă și substituții
- aromatice: Această bază a acestei supă de dovleac vegan începe cu ceapă și morcovi. Puteți folosi o ceapă galbenă, maro sau dulce–orice aveți la îndemână. Morcovii adaugă dulceață vegetală strălucitoare, plus ajută la aprofundarea nuanței portocalii a ciorbei.
- pasta de curry roșu: Acesta este un agent aromatizant de bază în gătitul meu inspirat de Thai. Pasta de curry roșie este făcută din ardei iute uscați, ierburi, aromatice și semințe. De obicei include usturoi, Galangal, lemongrass, coriandru și semințe de chimen și este atât de incredibil de aromat. Îl puteți găsi în cele mai bine aprovizionate magazine alimentare din culoarul internațional.
- pasta de tomate: cele mai multe supe vegetariene au nevoie de un fel de rapel umami, iar pasta de tomate este una dintre cele mai bune. cheia este să gătești pasta de roșii până când devine roșie și începe să se lipească de tigaie. Acest lucru ajută la deblocarea potențialului său complet de aromă, ceea ce face ca supa să fie infinit mai savuroasă.
- conserve de dovleac: ai nevoie de un 15 oz. cutie de piure de dovleac pur (nu umplutură de plăcintă de dovleac) pentru această supă. Prefer marca Libby, cu toate acestea orice brand generic va face treaba.
- bulion de legume: recomand sodiu scăzut, astfel încât să puteți controla mai bine cantitatea de sare. De asemenea, puteți folosi bulion de pui sau oase dacă nu faceți această supă picantă de dovleac vegană.
- lapte de nucă de cocos: pentru a termina supa de dovleac Thailandeză cu bogăție delicioasă, aveți nevoie de 1 cană de lapte de nucă de cocos conservat. Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai scăzute de grăsimi saturate, puteți folosi și cremă de caju aici. Pentru un tutorial despre crema de caju de casă, consultați instrucțiunile din partea de jos a acestei postări.
și apoi, desigur, există garniturile, pe care le intru mai jos. (Pentru că, într-adevăr, ce este supa fără topping-uri?) 
instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: saut ceapa și morcovii
începeți prin încălzirea unui glug de ulei de măsline într-un cuptor olandez sau oală mare de supă la foc mediu-mare. Odată fierbinți, adăugați ceapa și morcovii și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, în jur de 8 minute. (Notă: morcovii nu se vor înmuia aproape la fel de mult ca ceapa, cu toate acestea vor continua să gătească pe măsură ce supa se fierbe.)
Pasul 2: Adăugați pastă de Curry, pastă de roșii și condimente
amestecați pasta de curry, pasta de roșii, usturoiul și ghimbirul. Gatiti acest amestec timp de aproximativ 3 pana la 4 minute, amestecand ocazional, pana cand pasta de rosii devine rosie caramida si incepe sa se lipeasca de tigaie.
Pasul 3: adăugați piure de dovleac și bulion
apoi, adăugați piureul de dovleac și bulionul și amestecați bine pentru a combina. Folosiți o lingură de lemn pentru a elibera bucățile rumenite lipite de fundul tigaiei.
Pasul 4: Se fierbe supa
creșteți căldura și aduceți amestecul la fierbere scăzută, apoi reduceți căldura și lăsați supa să fiarbă ușor timp de aproximativ 15 minute. Veți observa că supa începe să se reducă ușor și să se îngroașe.
Pasul 5: amestecați până se omogenizează
transferați cu grijă supa într-un blender de mare putere folosind o oală. Scoateți piesa centrală a capacului blenderului (pentru a permite evacuarea aburului) și fixați capacul blenderului pe blender. Așezați un prosop curat peste deschidere în capacul blenderului (pentru a evita stropirile) și amestecați până se omogenizează.
alternativ, puteți folosi un blender de imersie și amestecați supa chiar în oală!
Pasul 6: Se amestecă în lapte de nucă de cocos
se toarnă supa de dovleac amestecat înapoi în oală și se amestecă în lapte de nucă de cocos. Dacă este necesar, reîncălziți încă 1 până la 2 minute, deși supa ar trebui să fie încă destul de fierbinte. Când este gata de servit, puneți supa în boluri și adăugați garnituri la alegere!
topping-uri și feluri de mâncare care merg bine cu supa de dovleac
- topping-uri. Opțiunile sunt nesfârșite atunci când vine vorba de garnisirea acestei supă de dovleac Thailandez. Preferatele mele personale sunt pepitele prăjite, sărate (semințe de dovleac) și cilantro proaspăt. Puteți adăuga, de asemenea, o bucată de iaurt din lapte grecesc sau de nucă de cocos, chipsuri de pita de scorțișoară sfărâmate, ariluri de rodie sau nuci pecan tocate. Pentru supa picantă de dovleac, încercați să adăugați și câteva picături de ulei de chili.
- salată. Pentru o parte proaspătă, crocantă, serviți această supă consistentă cu o salată. Îmi place în mod deosebit cu o salată de Bruxelles, cum ar fi această salată de Bruxelles ras de 10 Minute sau salată de Bruxelles și pere mărunțită.
- legume. Legumele prăjite, sotate sau la grătar sunt un complement fabulos pentru această supă. Pentru ceva rapid, încercați rețeta mea de Broccoli de 15 minute perfectă. Alternativ, Acest 5 Ingredient conopidă prăjită cu miere Tahini este un favorit cititor, și garantat pentru a impresiona!
- Sandwich. Nu puteți greși cu o combinație de supă și sandwich în stil restaurant! Aceste sandvișuri crocante de vinete sunt un favorit personal pentru o opțiune vegetariană. Pentru mese non-vegane, încercați aceste sandwich-uri de salată verde de zeiță Verde.
Instrumente recomandate pentru a face supa de dovleac vegană
- blender de imersie: face ca supele de piure să fie mai ușoare (și mai sigure) decât transferul amestecului de supă fierbinte într-un blender. Am fost folosind asta pentru ultimii doi ani, și-l iubesc! De asemenea, vine cu diferite atașamente pentru amestecarea amestecurilor de coacere sau spumarea unui latte.
- Blender: Îmi place blenderul Kitchenaid K400 și îl folosesc foarte des. Unii spun că este comparabil cu Vitamix, doar mult mai accesibil.
- cuptor olandez: folosesc cuptorul olandez 6-qt emailat pentru fiecare rețetă de supă de casă. Este o piesă discontinue pe stovetop mea, și are funcționalitate fără sfârșit. Lodge este, de asemenea, destul de un pic mai ieftin decât Cuisinart, dar la fel de bună calitate, în opinia mea.
- polonic: pentru transferul supa la blender (și la castron!), aveți nevoie de o ladă de încredere. Acesta este elegant, accesibil și versatil.
cum se păstrează, se reîncălzește și se îngheață:
- a se păstra: A se păstra supa de dovleac gătită într-un recipient etanș de depozitare timp de până la 1 săptămână la frigider.
- pentru a reîncălzi: pentru cele mai bune rezultate, reîncălziți supa într-o cratiță mică la foc mediu, amestecând des, până când este încălzită. De asemenea, puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde, însă necesită oprire și agitare frecventă. În caz contrar, veți termina cu supă care arde în partea de sus și abia încălzită în partea de jos.
- A ÎNGHEȚA: Lăsați supa să se răcească până când este aproape de temperatura camerei înainte de a transfera într-un recipient etanș sau într-o pungă ziptop galon sigură pentru congelator. A se păstra la congelator până la 3 luni. Lăsați să se dezghețe peste noapte la frigider înainte de a reîncălzi pentru cele mai bune rezultate.
mai multe rețete de supă vegană pentru a încerca
supă de legume cremoase
cremă vegană de supă de ciuperci
o oală supă de linte Curried
dacă încercați această rețetă de supă de dovleac, faceți un pic și etichetați #dishingouthealth creațiile tale frumoase. De asemenea, urmați de-a lungul pe Facebook și Pinterest pentru cele mai recente actualizări reteta!
supă de dovleac Thailandeză (vegană, 30 de minute)
Print Pin
echipamente
- ▢
cuptor olandez sau oală mare de supă
- ▢
Blender sau mixer de imersie
ingrediente
- ▢ 2 linguri. ulei de masline
- 1 ceapa galbena, tocata marunt
- 1 cana morcovi tocati
- 3 linguri. pasta de tomate
- 2 linguri. pasta de curry rosu
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 lingura. ghimbir proaspăt tocat
- 3/4 linguriță. sare kosher
- 1/2 linguriță. Pumpkin pie spice
- ▢ 1 (15-oz.) poate piure de dovleac (cum ar fi marca Libby lui)
- 4 cani (1 litru) mai mici de sodiu bulion de legume
- 1 cana de lapte de nucă de cocos conserve
- 2 tsp. suc de lămâie
- garniturile opționale de la Olive: semințe de dovleac prăjite (pepitas), cilantro, ceapă verde, arii de rodie
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-un cuptor olandez sau o oală mare de supă la foc mediu-mare. Odată fierbinte, adăugați ceapa și morcovii; gătiți până când legumele încep să se înmoaie, în jur de 8 minute.
-
amestecați pasta de roșii, pasta de curry, usturoiul și ghimbirul. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute, amestecand ocazional, pana cand pasta de rosii devine rosie caramida si incepe sa se lipeasca de tigaie. Adăugați sare și condimente de dovleac.
-
adăugați piure de dovleac și bulion; se amestecă bine pentru a combina. Folosiți o lingură de lemn pentru a elibera bucățile rumenite lipite de fundul tigaiei. Aduceți supa la fiert, reduceți căldura și fierbeți timp de 15 minute.
-
transferați cu grijă supa într-un blender de mare putere folosind o ladă. Scoateți piesa centrală a capacului blenderului (pentru a permite evacuarea aburului) și fixați capacul blenderului pe blender. Așezați un prosop curat peste deschidere în capacul blenderului (pentru a evita stropirile) și amestecați până se omogenizează. (Alternativ, puteți folosi un blender de imersie și amestecați supa chiar în oală!)
-
se toarnă supa amestecată înapoi în oală și se amestecă laptele de cocos. Dacă este necesar, reîncălziți încă 1 până la 2 minute, deși supa ar trebui să fie încă destul de fierbinte. Se amestecă sucul de lămâie, supa de lingură în boluri și se adaugă garnituri la alegere.