Receta Casera de Condimento de Pollo de Montreal

Esta Receta Casera de Condimento de Pollo de Montreal tiene una mezcla robusta de ajo, hierbas y especias. Perfecto para pollo o verduras, especialmente delicioso cuando se asa a la parrilla. Rinde 5 cucharadas, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente.

¿Te encantan las mezclas de condimentos, pero prefieres las caseras para comprar en la tienda? ¡Yo también!

Cada semana aso un lote de pechugas de pollo. Generalmente Pat va a utilizar para su almuerzo durante la semana, Haileigh la llevará a trabajar y voy a cortar y tirar con una ensalada. Mantener un recipiente de pechugas de pollo a la parrilla en la nevera se ha convertido en una gracia salvadora y la norma semanal por aquí.

Este verano, tener a mano esta mezcla de condimentos de pollo de Montreal ha hecho que todo sea mucho más fácil. ¡Sin escabeches! Si fuera tú, haría un lote doble o triple de esto porque tengo la sensación de que te va a encantar tanto como a nosotros.

¿Qué es el condimento de pollo de Montreal?

Una sabrosa sinfonía de ajo seco, hierbas y especias que se puede mezclar rápidamente con pollo o espolvorear sobre verduras antes de asar a la parrilla.=;

Para Hacer este Condimento de Pollo De Montreal, Necesitará:

• ajo seco
• y cebolla seca
• pimienta de limón
• copos de perejil
• semillas enteras de cilantro
• pimienta alepo
• pimentón
• cúrcuma

Primero, mida y agregue 1-1/2 cucharadas de ajo seco y cebolla y luego 1-1 / 2 cucharaditas de perejil seco y semillas de cilantro enteras en un mortero.

Luego, usando la mano de mano, tritura y muele las hierbas y especias hasta que estén finamente molidas.

No deben pulverizarse en polvo, pero no deben ser demasiado grandes para que no quepan a través de la parte superior de la coctelera de especias. Alternativamente, puede usar un molinillo de especias para hacer esto. Prefiero eliminar mi agresividad con un mortero.

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A continuación, agregue las hierbas molidas y las especias en un frasco junto con 1 cucharada de pimienta de limón, 1 cucharadita de pimienta de Alepo (o sustitúyalas por 3/4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, que si son grandes, se deben poner en el mortero y moler), 1 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de cúrcuma molida.

Por último, revuelva hasta que todo esté bien combinado.

Esta receta hace aproximadamente 5 cucharadas, sin embargo, generalmente la doblo y a veces triplico porque es increíblemente increíble y la uso muy a menudo.

Guárdela en un frasco de vidrio o recipiente que tenga una tapa hermética y colóquela en un lugar fresco y seco durante un máximo de 6 meses o más.

Cómo utilizar mejor el condimento de pollo Montreal:

Mezcle 4 mitades de pechuga de pollo en un tazón con 2 cucharaditas de aceite de oliva ligero y 2 cucharadas de condimento.

Deje que este se siente y haga su trabajo en el mostrador mientras precalienta la parrilla a 450°.

Cuando esté precalentado, coloque las pechugas de pollo sazonadas en las rejillas y ase durante aproximadamente 4 a 6 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas. Siempre deje que el pollo descanse bajo el papel de aluminio de la tienda de campaña, durante 4 a 5 minutos antes de servir.

Finalmente, siempre añado unos pequeños pellizcos adicionales de sal kosher y unas pocas vueltas de pimienta negra antes de cavar.

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