Recette d’Assaisonnement au poulet de Montréal faite maison

Cette Recette d’assaisonnement au poulet de Montréal faite maison contient un mélange robuste d’ail, d’herbes et d’épices. Parfait sur du poulet ou des légumes particulièrement délicieux lorsqu’ils sont grillés! Donne 5 cuillères à soupe mais peut facilement être doublé ou triplé.

Vous aimez les mélanges d’assaisonnements mais préférez le fait maison pour acheter en magasin? Moi aussi!

Chaque semaine, je fais griller un lot de poitrines de poulet. Habituellement, Pat l’utilisera pour son déjeuner pendant la semaine, Haileigh le prendra au travail et je le couperai et le jetterai avec une salade. Garder un récipient de poitrines de poulet grillées au réfrigérateur est devenu une grâce salvatrice et la norme hebdomadaire ici.

Cet été, avoir un mélange d’assaisonnements au poulet de Montréal à portée de main a rendu le tout beaucoup plus facile. Pas de marinades décousues! Si j’étais vous, j’en ferais un double ou un triple lot parce que j’ai le sentiment que vous allez l’aimer autant que nous.

Qu’est-ce que l’assaisonnement au poulet de Montréal?

Une symphonie savoureuse et prête à l’emploi d’ail séché, d’herbes et d’épices que je peux rapidement mélanger avec du poulet ou saupoudrer de légumes avant de les griller.=;

Pour Préparer cet Assaisonnement Au Poulet De Montréal, Vous Aurez Besoin De:

• ail séché
• et oignon séché
• poivre citron
• flocons de persil
• graines de coriandre entières
• Poivre d’Alep
• paprika
• curcuma

Tout d’abord, mesurez et ajoutez 1-1 / 2 cuillères à soupe d’ail et d’oignon séchés, puis 1-1 / 2 cuillères à café de persil séché et de graines de coriandre entières dans un mortier.

Ensuite, à l’aide du pilon, écrasez et broyez les herbes et les épices ensemble jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.

Ils ne doivent pas être pulvérisés en poussière, mais pas trop gros pour qu’ils ne puissent pas passer à travers le dessus du shaker à épices. Vous pouvez également utiliser un moulin à épices pour ce faire. Je préfère sortir mon agression avec un pilon.

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Ensuite, ajoutez les herbes et les épices moulues dans un pot avec 1 cuillère à soupe de poivre citron, 1 cuillère à café de poivre d’Alep (ou remplacez–les par 3/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge – qui, s’ils sont gros, doivent être mis dans le mortier et broyés), 1 cuillère à café de paprika et 1/2 cuillère à café de curcuma moulu.

Enfin, remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Cette recette fait environ 5 cuillères à soupe, mais j’ai l’habitude de la doubler et parfois de la tripler car c’est incroyable et je l’utilise si souvent.

Conservez-le dans un bocal en verre ou un récipient avec un couvercle bien ajusté et placez-le dans un endroit frais et sec jusqu’à 6 mois ou plus.

Comment utiliser au mieux l’assaisonnement au poulet de Montréal:

Mélanger 4 moitiés de poitrine de poulet dans un bol avec 2 cuillères à café d’huile d’olive légère et 2 cuillères à soupe de l’assaisonnement.

Laissez-le reposer et faites son truc sur le comptoir pendant que vous préchauffez votre gril à 450 °.

Une fois préchauffés, placez les poitrines de poulet assaisonnées sur les grilles et faites griller environ 4 à 6 minutes de côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Laissez toujours le poulet reposer sous du papier d’aluminium sous tente, pendant 4 à 5 minutes avant de servir.

Enfin, j’ajoute toujours quelques petites pincées supplémentaires de sel casher et quelques tours de poivre noir avant de creuser.

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