kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon tai kokeilet sitä, on tärkeää pitää keittiö täynnä terveellisiä ja maukkaita vaihtoehtoja. Vaikka erilaisia jyviä ja tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ovat perusta terveellistä, kasvipohjaista ruokavaliota, on olemassa useita odottamattomia niittejä, jotka voivat vaivattomasti viedä vegaani kokki peli seuraavalle tasolle. Tässä 10 odottamatonta niittiä, jotka sinun täytyy napsia seuraavan ruokakaupan ajon aikana!
Ravintohiiva
hefeflocken_naturata/Wikimedia
jos olet uusi kasvipohjaisessa ruokavaliossa, on mahdollista, ettet ole koskaan kuullut tästä hämmästyttävästä terveysruoasta, mutta on aika alkaa sisällyttää sitä keittiöösi. Ravitsemuksellinen hiiva, joka tunnetaan lempinimellään ””nooch””, on täynnä B-vitamiineja, foolihappoa, seleeniä, sinkkiä ja proteiinia. Sen juustoinen maku tekee siitä pakkopullan vegaanisille juustokastikkeille. Sitä voidaan sekoittaa, emulgoida, sirotella ruokiin, leipoa ja paljon muuta. Lyhyesti sanottuna ravintohiivaa voi lisätä periaatteessa jokaiseen suolaiseen kasvipohjaiseen annokseen jonkin verran lisättyä ravintoa ja juustoisuutta. Kokeile sitä tässä raa ’ assa manteli-Parmesaanireseptissä!
Miso Paste
Jason Lander/Flickr
Miso paste on mainio katkotuote, joka tuo ruokiisi hienostuneen, suolaisen maun. Miso-tahna on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja sitä on saatavana useissa eri väreissä; valkoisena, keltaisena, punaisena ja ruskeana (muista välttää lajikkeita bonito-hiutaleilla (eli kalahiutaleilla). Misotahnaa voidaan käyttää ramen-tai keittopohjana, ja lisäksi se voidaan integroida salaatinkastikkeisiin, kastikkeisiin, juustoihin ja marinadeihin, joissa voisi käyttää umamin makua. Lisätietoja miso, tutustu faktoja Miso, vinkkejä, terveyshyötyjä ja reseptejä. Misovaikutteisille aterioille kannattaa kokeilla Miso-Kasvispad thaita tai miso Kimchi nachoja Cashewjuustolla.
Mustasuola
fred_v/Flickr
Mustasuolan maku on yhtä ainutlaatuinen kuin sen ulkonäkökin. Rikkihajuinen ja-makuinen musta suola on uskomaton ainesosa, jota voi käyttää kananmunamaisen maun lisäämiseen. Tämä ainesosa ampaisee yksinään minkä tahansa tofu-sekoituksen, vegaanisen Ramenin tai minkä tahansa kananmunaa jäljittelevän lautasen. Vielä parempi on, että musta suola on erittäin edullista ja terveellisempää kuin pöytäsuola, koska sen natrium-ja ruoansulatus-apuominaisuudet ovat pienemmät. Älä missään nimessä säikähdä tätä mahtavaa ainesosaa! Hyvä johdanto resepti työskentelyyn mustalla suolalla on meidän Eggy leipää Kala Namak.
cashewpähkinät
mausteiset kultaiset kurkuma-cashewpähkinät/yksi vihreä planeetta
cashewpähkinät ovat täydellisiä pelinvaihtajia vegaanisessa ruoanlaitossa! Terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja antioksidantteja on tässä superruoassa runsaasti. Cashewmaito on herkullinen, maidoton vaihtoehto ja se on suhteellisen helppo valmistaa kotona. Sekoitettu cashew cream voi myös seistä pohja vegaanisia juustoja, smetanaa, kastikkeet, ja jälkiruokia, jotka wow illallinen vieraille. Pro-tip: liotettujen cashewpähkinöiden pitäminen jääkaapissa on hyödyllistä, joten ne ovat valmiina, kun niitä tarvitset. Cashewpähkinöiden liottaminen vedessä kaksi tuntia tai niiden kiehuttaminen 3-4 minuuttia helpottaa sekoittumista. Tuota pikaa, olet whipping Tangy Cashew Tofu Ricotta tai raaka maustettu Cashew juusto.
kikherneet
uunissa paahdetut kikherneet/yksi vihreä planeetta
kikherneet ovat mainio proteiinin ja vitamiinien lähde, joka pitää kylläisenä ja kylläisenä tuntikausia. Tölkillinen kikherneitä maksaa yleensä alle 1 dollaria ja jos ostaa kuivia garbanzo-papuja, ne ovat vielä suurempi tarjous. Kikherneet ovat avain hummukseen, mutta ne voi myös soseuttaa Kasvispakatuksi Kikhernesalaatiksi, joka on täydellinen ateria liikkeellä. Jos tunnet olosi hienostuneeksi, maustetut ja paahdetut kikherneet lisäävät crunchia ja proteiinia salaatteihin tai Buddha-kulhoihin. Kikherneiden lisääminen curryihin tai muhennoksiin on myös upeaa. Kokeile Buffalo paahdettuja kikherneitä ja paahdettuja kikherneitä Chipotlen ja limetin kanssa kikhernepohjaisiin välipaloihin! Nämä pienet pavut ovat hyvä pitää käsillä nopeita, täyttäviä aterioita.
Päivämäärät
Kvinoa-Taatelipähkinätryffeliä/yksi vihreä planeetta
kymmeniä lajikkeita, taateleita on lukemattomia muotoja, kokoja ja kuvioita. Taatelit ovat makeita, kuitupitoisia hedelmiä, jotka tarjoavat monenlaisia terveyshyötyjä. Pitkä säilyvyysaika, päivämäärät voidaan pitää tiskillä ilman pelkoa ne pilaantuvat pian (avokadot — tehdä muistiinpanoja). Ne ovat terveellisempi vaihtoehto prosessoiduille makeutusaineille niiden luonnollisen makeuden vuoksi. Taatelien lisääminen Smoothieihin ja sekoitettuihin juomiin lisää kinuskimaista makeutta aamurutiiniisi. Taatelit ovat hyviä välipaloja, jotka voivat parantaa trail mix tai myslipatukoita. Lisää ideoita siitä, miten käyttää päivämääriä, tutustu 20 Awesome asioita voit tehdä päivämäärät.
Kasvisbouillon
außerirdische sind gesund/Flickr
olitpa valita tehdä oman bouillon kuutiot tai poimia lohko kaupassa, veggie bouillon tekee ruoanlaitto keitot, muhennokset, marinadit, ja gravies yksinkertainen. Bouillon kuutiot ovat suuria niille talousarvioon, koska bouillon kuutiot tuottaa valtavia osia varastossa samaan hintaan kuin litran vihannesvarastoa. Plus, annostelu bouillon kuutiot kuinka paljon veggie varastossa tarvitaan välttää ylijäämä veggie varastossa istuu jääkaapissa.
Vegaanimajoneesi
miten tehdä kotitekoista Vegaanimajoneesia/yksi vihreä planeetta
kasvipohjaisen liikkeen kasvaessa yhä useampi yritys tarjoaa vegaanivaihtoehtoja kaikkiruokaisista suosikeista. Erityisesti vegaaninen majoneesi on tullut tutun, kolesterolittoman mausteen hakijoille. Kastikkeiden, aiolien ja levitteiden luominen ei ole ongelma, kun tarjolla on vegaanista majoneesia. Vuodesta tehostamalla vegaani sushi, sitomalla kikherne ”tonnikala” salaatti yhteen, luoda mukautettuja dippikastikkeita tai sandwich leviää, vegaaninen mayo luominen voi jazz up suosikki reseptejä. Vaikka se ei todellakaan ole terveysruoka, vegaaninen mayo lisää terveellisten aterioiden rikkautta ja mukavuutta. Kaikki kohtuudella. Jos haluat DIY-vegaanimajoneesia, kokeile kotitekoista Vegaanimajoneesia ja Lantturanskalaisia Basilikamajoneesilla.
purkitettu kookosmaito
Tee oma kookosmaito/yksi vihreä planeetta
kupillinen kookosmaitoa, joka sisältää huomattavia määriä päivittäin suositeltuja vitamiineja ja kivennäisaineita, tämän edullisen ja kätevän ainesosan tulisi säilyä ruokakomerossasi. Jäähdytys kookosmaito avulla voit erottaa ja hyödyntää kookoskerma ei-meijeri jäätelö ja kermakastikkeet. Kokeile lisätä riisiruokiin twistiä sublimoimalla kookosmaidosta puolet vaaditusta vedestä (riisinkeittäjäystävällinen). Kookos curryt, keitot, smoothiet tai marinadit ovat muutamia eri tapoja, joilla purkitettu kookosmaito voi tehdä kasvipohjaisista aterioista helppoja ja mielenkiintoisia. Ravitseva Perunacurrymme lehtikaalilla ja paahdetulla mansikka-Kookosmaitojäätelöllä ovat vain muutamia helppoja reseptejä, joissa käytetään kookosmaitoa.
soijakastike / Tamari
Tamari Health Benefit Tips/One Green Planet
stir-friesistä ja sautéesta marinadeihin ja dippikastikkeisiin, soijakastike (tai sen gluteeniton vastine tamari) on pakollinen ruokakomerossasi. Kun kypsennät kasviksia, erityisesti sieniä ja sipulia, kokeile öljyn sijaan soijakastiketta syvemmän maun antamiseksi. Soijakastikkeeseen tutustuminen esittelee tempeh-Pekonisalaatin Marinoiduilla sienillä tai tämän Chow Mein-Nuudelireseptin. Jos pidät suolaisista, suolaisista ja makuisista ruoista, soijakastike jääkaapissasi on välttämättömyys!
mitä vegaaniniittyjä sinulla on aina ruokakomerossasi tai jääkaapissasi? Tässä on lista 12 Must Have kohteita Vegaani ruokakomero tarkistaa lataamalla Food Monster App, joka on saatavilla sekä Android ja iPhone, ja löytyy myös Instagram ja Facebook. Sovelluksessa on yli 8 000 kasvipohjaista, allergiaystävällistä reseptiä, ja tilaajat saavat käyttöönsä kymmenen uutta reseptiä päivässä!