når du går over til, eller eksperimenterer med, et plantebasert kosthold, er det viktig å holde kjøkkenet fylt opp med sunne og smakfulle alternativer. Mens du har en rekke korn og frisk frukt og grønnsaker, er grunnlaget for et sunt, plantebasert kosthold, er det flere uventede stifter som enkelt kan ta vegansk kokkspill til neste nivå. Her er 10 uventede stifter som du trenger å ulempe under neste dagligvarebutikk!
Næringsgjær
hefeflocken_naturata/Wikimedia
Hvis du er ny til en plantebasert diett, er det mulig at du aldri har hørt om denne fantastiske helsekost, men det er på tide å begynne å innlemme det i kjøkkenet ditt. Ernæringsmessig gjær, kjent av sitt kjærlige kallenavn, «»nooch», » er lastet Med b-vitaminer, folsyre, selen, sink og protein. Dens osteaktig smak gjør det en må – ha for vegansk ost sauser. Det kan blandes, emulgeres, drysses i retter, bakt og mer. Kort sagt, næringsgjær kan legges til i utgangspunktet alle salte plantebaserte retter for litt ekstra ernæring og cheesiness. Prøv å bruke den i Denne Rå Mandel Parmesan oppskrift!
Miso Paste
Jason Lander/Flickr
Miso paste er et flott stiftelement som gir en sofistikert, salt smak til rettene dine. Miso pasta er laget av fermenterte soyabønner og kommer i en rekke farger; hvit, gul, rød og brun (sørg for å unngå varianter med bonito flak (aka fisk flak). Miso pasta kan brukes som en ramen eller suppe base, og kan dessuten integreres i salatdressinger, sauser, oster og marinader som kan bruke umami smak. For mer informasjon om miso, sjekk Ut Fakta Om Miso, Med Tips, Helsemessige Fordeler og Oppskrifter. For miso-påvirket måltider, prøve Ut Miso Vegetabilsk Pad Thai Eller Miso Kimchi Nachos Med Cashew Ost.
Svart Salt
fred_v/Flickr
Svart salt har en smak som er like unik som sitt utseende. Med en svovel-y lukt og smak er svart salt en utrolig ingrediens å bruke for å legge til egglignende smak. Denne ingrediensen vil egenhendig piffe opp noen tofu scramble, vegan ramen, eller noen egg-emulerende parabolen. Hva er enda bedre er at svart salt er veldig billig og sunnere for deg enn bordsalt, gitt sine lavere natrium-og fordøyelseshjelpegenskaper. Definitivt, ikke bli skremt av denne fantastiske ingrediensen! En flott introduksjonsoppskrift for å jobbe med svart salt er Vårt Eggy Brød Med Kala Namak.
Cashewnøtter
Krydret Gyllen Gurkemeie Cashewnøtter/En Grønn Planet
Cashewnøtter er komplette spillvekslere i vegansk matlaging! Sunn fett, vitaminer og antioksidanter er rikelig i denne supermat. Cashew melk er et deilig, meierifritt alternativ og er relativt enkelt å lage hjemme. Blended cashew krem kan også stå som base til vegan oster, rømme, sauser, og desserter som vil wow middagsgjester. Pro-tip: å holde gjennomvåt cashewnøtter i kjøleskapet ditt er nyttig, slik at de er klare til å gå når du trenger dem. Soaking cashewnøtter i vann i to timer eller koke dem i 3-4 minutter gjør det enkelt å blande. På kort tid vil du piske Opp Tangy Cashew Tofu Ricotta eller Rå Krydret Cashewost.
Kikerter
Ovn Stekt Kikerter / En Grønn Planet
Kikerter er en stor kilde til sunt protein og vitaminer som vil holde deg full og fornøyd i timevis. En boks med kikærter er normalt under $1, og hvis du kjøper tørre garbanzo bønner, er de en enda større handel. Kikærter er nøkkelen til hummus, men de kan også mashed i Veggie Pakket Kikærter ‘Tunfisk’ Salat som er et perfekt måltid på farten. Hvis du føler deg fancy, krydret og stekt kikerter legge ekstra crunch og protein til salater eller Buddha boller. Legge kikerter i karriretter eller stuinger er også fantastisk. Prøv Våre Buffalo Stekt Kikerter og Stekte Kikerter med Chipotle Og Lime for kikert baserte snacks! Disse små bønner er flott å holde på hånden for rask, tilfredsstillende måltider.
Datoer
Quinoa Date Nut Trøfler / One Green Planet
med dusinvis av varianter, datoer kommer i utallige former, størrelser og teksturer. Datoer er søte, fiberrike frukter som gir en rekke helsemessige fordeler. Med lang holdbarhet kan datoer holdes på disken din uten frykt, de vil ødelegge snart (avokadoer-ta noen notater). De er et sunnere alternativ til bearbeidede søtningsmidler gitt deres naturlige søthet. Legge datoer til smoothies og blandede drinker vil legge karamell-y sødme til din morgen rutine. Datoer er gode snacks som kan forbedre trail mix eller granola barer. For flere ideer om hvordan du bruker datoer, sjekk ut 20 Fantastiske Ting du kan Gjøre med Datoer.
Veggie Bouillon
auß
enten du velger å lage dine egne bouillon kuber eller plukke opp en blokk i butikken, vil veggie bouillon gjøre matlaging supper, stuinger, marinader og sauser enkle. Buljong kuber er stor for de på et budsjett, gitt at buljong kuber gi store deler av lager for samme pris som en kvart av vegetabilsk lager. Plus, porsjonering bouillon kuber for hvor mye veggie lager er nødvendig vil unngå leftover veggie lager sitter i kjøleskapet.
Vegan Mayo
Hvordan Lage Hjemmelaget Vegan Mayo/One Green Planet
etter hvert som den plantebaserte bevegelsen vokser, tilbyr flere selskaper veganske alternativer av altetende favoritter. Vegansk majones, spesielt, har blitt tilgjengelig for de som søker en kjent, kolesterolfri krydder. Å lage sauser, aiolis og sprer er ikke noe problem når du har vegansk mayo på hånden. Fra stepping opp vegansk sushi, for å binde kikert «tunfisk» salat sammen, for å lage tilpassede dipping sauser eller sandwich sprer, kan en vegansk mayo skapelse jazz opp favorittoppskrifter. Mens det er absolutt ikke en helsekost, vegan mayo forbedrer rikdom og komfort av dine sunne måltider. Alt i moderasjon, ikke sant? Hvis DU er nede FOR DIY vegan mayo, prøv Vår Hjemmelagde Vegan Mayo og Våre Rutabaga Frites med Basilikum Mayo.
Hermetisert Kokosmelk
Lag Din Egen Kokosmelk/One Green Planet
Med en kopp kokosmelk som inneholder betydelige mengder av de daglige anbefalte vitaminer og mineraler, bør denne rimelige og praktiske ingrediensen bli fylt i pantryet ditt. Chilling kokosmelk vil tillate deg å skille og bruke kokoskrem til ikke-meieri iskrem og fløtesaus. Prøv å legge til en vri på risretter ved å subbing kokosmelk for halvparten av nødvendig vann(ris-komfyr vennlig). Kokos karriretter, supper, smoothies eller marinader er noen forskjellige måter som hermetisert kokosmelk kan gjøre plantebaserte måltider enkle og interessante. Vår Nærende Potet Curry Med Grønnkål og Stekt Jordbær Kokosmelk Iskrem er bare noen av de enkle oppskrifter som bruker kokosmelk.
Soyasaus / Tamari
Tamari Health Benefit Tips/One Green Planet
soyasaus (eller dens glutenfrie motstykke, tamari) er et must i ditt pantry. Når du lager grønnsaker, spesielt sopp og løk, kan du prøve å bruke soyasaus i stedet for en olje for å gi en dypere smak. Bli kjent med soyasaus vil introdusere Deg Til Tempeh Bacon Salat Med Marinert Sopp eller Denne Chow Mein Noodle oppskrift. Hvis du er en elsker av salt, salte og flavorful mat, har soyasaus i kjøleskapet er en nødvendighet!
hvilke veganske stifter har du alltid på lager i ditt pantry eller kjøleskap? Her er en liste over 12 Må-Ha Elementer For Vegan Pantry å sjekke ut ved å laste Ned Food Monster App, som er tilgjengelig for Både Android og iPhone, og kan også bli funnet På Instagram og Facebook. Appen har mer enn 8000 plantebaserte, allergivennlige oppskrifter,og abonnenter får tilgang til ti nye oppskrifter per dag!