przechodząc na dietę roślinną lub eksperymentując z nią, ważne jest, aby kuchnia była zaopatrzona w zdrowe i smaczne opcje. Podczas gdy różnorodne ziarna i świeże owoce i warzywa są podstawą zdrowej diety opartej na roślinach, istnieje kilka nieoczekiwanych zszywek, które mogą bez wysiłku przenieść wegańską grę szefa kuchni na wyższy poziom. Oto 10 nieoczekiwanych zszywek, które musisz zgarnąć podczas następnego biegu na zakupy!
drożdże odżywcze
hefeflocken_naturata/Wikimedia
jeśli jesteś nowy w diecie roślinnej, możliwe, że nigdy nie słyszałeś o tej niesamowitej zdrowej żywności, ale nadszedł czas, aby zacząć wprowadzać ją do swojej kuchni. Drożdże odżywcze, znane pod kochającym pseudonimem „nooch”, są ładowane witaminami z grupy B, kwasem foliowym, selenem, cynkiem i białkiem. Jego tandetny smak sprawia, że must-have dla wegańskich sosów serowych. Może być mieszany, emulgowany, posypywany do naczyń, pieczony i wiele innych. Krótko mówiąc, drożdże odżywcze można dodać do praktycznie każdego pikantnego dania na bazie roślin, aby uzyskać pewne dodatkowe odżywianie i serowość. Spróbuj użyć go w tym surowym przepisem z parmezanem migdałowym!
pasta Miso
Jason Lander/Flickr
pasta Miso to świetny element podstawowy, który nadaje potrawom wyrafinowany, słony smak. Pasta Miso jest wytwarzana ze sfermentowanej soi i jest dostępna w różnych kolorach; białym, żółtym, czerwonym i brązowym (należy unikać odmian z płatkami bonito (aka płatki rybne). Pasta Miso może być używana jako ramen lub podstawa zupy, a ponadto może być zintegrowana z sosami sałatkowymi, sosami, serami i marynatami, które mogą używać smaku umami. Aby uzyskać więcej informacji o miso, sprawdź fakty na temat Miso, ze wskazówkami, korzyściami dla zdrowia i przepisami. W przypadku posiłków pod wpływem miso wypróbuj Miso Vegetable Pad Thai lub Miso Kimchi nachos z serem nerkowca.
czarna sól
fred_v/Flickr
czarna sól ma smak równie wyjątkowy jak jej wygląd. Dzięki zapachowi i smakowi siarki czarna sól jest niesamowitym składnikiem do dodawania smaku przypominającego jajko. Ten składnik będzie samodzielnie amp się wszelkie tofu scramble, wegańskie ramen, lub wszelkie jaj emulowanie danie. Co jeszcze lepsze jest to, że czarna sól jest bardzo tania i zdrowsza dla ciebie niż sól kuchenna, biorąc pod uwagę jej niższe właściwości sodowe i wspomagające trawienie. Zdecydowanie nie daj się zastraszyć tym niesamowitym składnikiem! Świetnym wstępem do pracy z czarną solą jest nasz chlebek jajeczny z Kala Namak.
nerkowce
Spicy Golden Turmeric nerkowce/One Green Planet
nerkowce są kompletne game-changers w wegańskiej kuchni! Zdrowe tłuszcze, witaminy i przeciwutleniacze są obfite w tym super-żywności. Mleko nerkowca jest pyszne, bezmleczne opcja i jest stosunkowo łatwe do wykonania w domu. Blended nerkowca krem może również stać jako baza do wegańskich serów, śmietana, sosy, i desery, które będą wow gości kolacji. Pro-tip: utrzymywanie namoczonych nerkowców w lodówce jest pomocne, więc są gotowe do pracy, gdy ich potrzebujesz. Moczenie orzechy nerkowca w wodzie przez dwie godziny lub gotowanie ich przez 3-4 minuty ułatwia mieszanie. W krótkim czasie, będziesz ubijania się pikantny nerkowca Tofu Ricotta lub surowy przyprawiony ser nerkowca.
ciecierzyca
ciecierzyca pieczona w piekarniku/One Green Planet
ciecierzyca to świetne źródło zdrowego białka i witamin, które zapewnią ci pełną satysfakcję przez wiele godzin. Puszka ciecierzycy jest zwykle pod $1, a jeśli kupisz suchą fasolę garbanzo, są one jeszcze większą okazją. Ciecierzyca są kluczem do Hummusu, ale mogą być również puree do warzywko pakowane ciecierzyca „tuńczyk” sałatka, która jest idealnym posiłkiem na-the-go. Jeśli masz ochotę, przyprawione i pieczone ciecierzyce dodaj dodatkowe chrupki i białka do sałatek lub miseczek Buddy. Dodawanie ciecierzycy do curry lub gulaszu jest również fantastyczne. Spróbuj naszych Buffalo pieczonej ciecierzycy i pieczonej ciecierzycy z Chipotle i limonki na przekąski na bazie ciecierzycy! Te małe fasolki są świetne do trzymania pod ręką na szybkie, satysfakcjonujące posiłki.
Daty
Quinoa date trufle orzechowe/One Green Planet
dzięki dziesiątkom odmian daty mają niezliczone kształty, rozmiary i tekstury. Daktyle to słodkie, bogate w błonnik owoce, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Z długim okresem przydatności do spożycia, daty mogą być przechowywane na ladzie bez obawy, że wkrótce się zepsują (awokado-zrób kilka notatek). Są zdrowszą alternatywą dla przetworzonych słodzików ze względu na ich naturalną słodycz. Dodawanie daktyli do koktajli i napojów mieszanych doda karmelowej słodyczy do porannej rutyny. Daktyle to świetne przekąski, które mogą wzbogacić batony trail mix lub granola. Aby uzyskać więcej pomysłów na temat korzystania z dat, sprawdź 20 niesamowite rzeczy, które można zrobić z dat.
Veggie Bouillon
außerirdische sind gesund / Flickr
niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zrobić własne kostki bulionowe, czy odebrać blok w sklepie, veggie bouillon sprawi, że gotowanie zup, gulaszy, marynat i sosów będzie proste. Kostki bulionowe są świetne dla tych, którzy mają ograniczony budżet, biorąc pod uwagę, że kostki bulionowe dają ogromne porcje zapasów za taki sam koszt jak kwarta wywaru warzywnego. Dodatkowo porcjowanie kostek bulionowych na ile potrzeba zapasów warzywnych pozwoli uniknąć pozostałości zapasów warzywnych znajdujących się w lodówce.
Vegan Mayo
How To Make Homemade Vegan Mayo/One Green Planet
wraz z rozwojem ruchu roślinnego coraz więcej firm oferuje wegańskie opcje wszystkożernych ulubionych. Wegański majonez, w szczególności, stał się Dostępny dla osób poszukujących znanej, wolnej od cholesterolu przyprawy. Tworzenie sosów, aiolis, i spready nie jest problemem, gdy masz wegański majonez pod ręką. Od stepping się wegańskie sushi, do wiązania ciecierzycy” tuńczyk ” sałatka razem, do tworzenia niestandardowych sosów zanurzeniowych lub kanapki smaruje, wegańskie kreacja mayo może jazz się swoje ulubione przepisy. Chociaż z pewnością nie jest to zdrowa żywność, wegański majonez zwiększa bogactwo i komfort zdrowych posiłków. Wszystko z umiarem, prawda? Jeśli jesteś w dół do DIY wegańskie majonez, spróbuj naszych domowej roboty Wegańskie majonez i nasze frytki Rutabaga z majonezem bazyliowym.
mleko kokosowe w puszkach
Zrób własne mleko kokosowe/One Green Planet
dzięki jednej filiżance mleka kokosowego zawierającego znaczne ilości zalecanych codziennie witamin i minerałów, ten niedrogi i wygodny składnik powinien pozostać zaopatrzony w spiżarnię. Chłodzenie mleka kokosowego pozwoli Ci oddzielić i wykorzystać krem kokosowy do nie-mlecznych lodów i sosów śmietanowych. Spróbuj dodać twist na dania z ryżu przez subbing mleka kokosowego na połowę wymaganej wody (ryż-kuchenka przyjazny). Kokosowe curry, zupy, koktajle lub marynaty to kilka różnych sposobów, dzięki którym mleko kokosowe w puszkach może sprawić, że posiłki na bazie roślin będą łatwe i interesujące. Nasze odżywcze ziemniaczane Curry z jarmużem i prażonymi truskawkowymi lodami z mleka kokosowego to tylko niektóre z prostych przepisów, które wykorzystują mleko kokosowe.
sos sojowy / Tamari
Tamari Health Benefit Tips/One Green Planet
sos sojowy (lub jego bezglutenowy odpowiednik, tamari) jest obowiązkowy w twojej spiżarni. Podczas gotowania warzyw, zwłaszcza grzybów i cebuli, spróbuj użyć sosu sojowego zamiast oleju, aby zapewnić głębszy smak. Zapoznanie się z sosem sojowym wprowadzi Cię do sałatki Tempeh boczek z marynowanymi grzybami lub tego przepisu na makaron Chow Mein. Jeśli jesteś miłośnikiem słonych, pikantnych i aromatycznych potraw, posiadanie sosu sojowego w lodówce jest koniecznością!
jakie zszywki zawsze masz w spiżarni lub lodówce? Facebook Instagram i Facebook to aplikacja, która jest dostępna zarówno dla Androida, jak i iPhone ’ a, a także można ją znaleźć na Instagramie i Facebooku. Aplikacja ma ponad 8000 receptur opartych na roślinach, przyjaznych dla alergików, a subskrybenci zyskują dostęp do dziesięciu nowych receptur dziennie!