când treceți la sau experimentați o dietă pe bază de plante, este important să păstrați bucătăria aprovizionată cu opțiuni sănătoase și gustoase. În timp ce o varietate de cereale și fructe și legume proaspete sunt fundamentul unei diete sănătoase, pe bază de plante, există mai multe capse neașteptate care vă pot duce fără efort Jocul de bucătar vegan la nivelul următor. Iată 10 capse neașteptate pe care trebuie să le atingeți în timpul următoarei alergări alimentare!
drojdie nutrițională
hefeflocken_naturata/Wikimedia
dacă sunteți nou la o dietă pe bază de plante, este posibil să nu fi auzit niciodată de acest aliment uimitor de sănătate, dar este timpul să începeți să îl încorporați în bucătăria dvs. Drojdia nutrițională, cunoscută prin porecla sa iubitoare, „”nooch””, este încărcată cu vitamine B, acid folic, seleniu, zinc și proteine. Gustul său brânzos îl face un must-have pentru sosurile de brânză vegană. Poate fi amestecat, emulsionat, presărat în feluri de mâncare, copt și multe altele. Pe scurt, drojdia nutritivă poate fi adăugată practic la fiecare fel de mâncare savuroasă pe bază de plante pentru o anumită nutriție și brânză adăugată. Încercați să-l utilizați în această rețetă de parmezan de migdale crude!
pasta Miso
Jason Lander/Flickr
pasta Miso este un element de bază excelent care adaugă o aromă sofisticată și sărată mâncărurilor tale. Pasta Miso este fabricată din soia fermentată și vine într-o varietate de culori; alb, galben, roșu și maro (asigurați-vă că evitați soiurile cu fulgi de bonito (aka fulgi de pește). Pasta Miso poate fi folosită ca bază de ramen sau supă și poate fi, de asemenea, integrată în pansamente pentru salate, sosuri, brânzeturi și marinate care ar putea folosi aroma umami. Pentru mai multe informații despre miso, consultați fapte despre Miso, cu sfaturi, beneficii pentru sănătate și rețete. Pentru mesele influențate de miso, încercați Miso Vegetable Pad Thai sau Miso Kimchi Nachos cu brânză de caju.
sare neagră
fred_v/Flickr
sarea neagră are o aromă la fel de unică ca și aspectul său. Cu un miros și un gust de sulf, sarea neagră este un ingredient incredibil de utilizat pentru adăugarea de aromă asemănătoare ouălor. Acest ingredient va amplifica singur orice scramble tofu, ramen vegan sau orice fel de mâncare care emulează ouă. Ceea ce este și mai bine este că sarea neagră este foarte ieftină și mai sănătoasă pentru dvs. decât sarea de masă, având în vedere proprietățile sale mai mici de sodiu și de ajutor digestiv. Categoric, nu vă lăsați intimidați de acest ingredient minunat! O rețetă excelentă de introducere pentru lucrul cu sare neagră este Pâinea noastră Eggy cu Kala Namak.
caju
picant de aur Turmeric caju / o planetă verde
caju sunt complet joc-schimbători în gătit vegan! Grăsimile sănătoase, vitaminele și antioxidanții sunt abundente în acest super-aliment. Laptele de caju este o opțiune delicioasă, fără lactate și este relativ ușor de făcut acasă. Crema de caju amestecată poate sta, de asemenea, ca bază pentru brânzeturile vegane, smântâna, sosurile și deserturile care vor uimi oaspeții la cină. Pro-tip: păstrarea casheurilor înmuiate în frigider este utilă, astfel încât acestea să fie gata de plecare atunci când aveți nevoie de ele. Înmuierea cajuilor în apă timp de două ore sau fierberea lor timp de 3-4 minute face o amestecare ușoară. În cel mai scurt timp, veți biciui ricotta de Tofu de caju sau brânză de caju condimentată.
năut
năut prăjit la cuptor/o planetă verde
năut sunt o mare sursa de proteine sanatoase si vitamine, care va tine pe deplin și mulțumit de ore. O cutie de năut este în mod normal sub 1 USD și dacă cumpărați fasole uscată garbanzo, acestea sunt o afacere și mai mare. Năutul este cheia hummusului, dar poate fi, de asemenea, piure în salată de ton de năut ambalată cu legume, care este o masă perfectă din mers. Dacă vă simțiți năut fantezie, condimentată și prăjită adăugați crunch suplimentar și proteine la salate sau boluri Buddha. Adăugarea năutului în curry sau tocănițe este, de asemenea, fantastică. Încercați năutul nostru prăjit de bivoli și năutul prăjit cu Chipotle și var pentru gustări pe bază de năut! Aceste fasole mici sunt minunate pentru a păstra la îndemână pentru mese rapide și satisfăcătoare.
Date
Quinoa Data nuci trufe / o planetă verde
cu zeci de soiuri, datele vin în nenumărate forme, dimensiuni și texturi. Datele sunt fructe dulci, bogate în fibre, care oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Cu o durată lungă de valabilitate, datele pot fi păstrate pe tejghea fără teamă că se vor strica în curând (avocado — luați câteva note). Sunt o alternativă mai sănătoasă la îndulcitorii procesați, având în vedere dulceața lor naturală. Adăugarea de curmale la smoothie-uri și băuturi amestecate va adăuga dulceață de caramel în rutina ta de dimineață. Datele sunt gustări excelente care pot îmbunătăți amestecul de trasee sau barele de granola. Pentru mai multe idei despre cum să utilizați datele, consultați 20 de lucruri minunate pe care le puteți face cu datele.
Bouillon vegetal
au unixterirdische sind gesund / Flickr
indiferent dacă alegeți să vă faceți propriile cuburi de bouillon sau să ridicați un bloc la magazin, bouillonul vegetal va face supe de gătit, tocănițe, marinate și sosuri simple. Cuburile de Bouillon sunt excelente pentru cei cu buget, având în vedere că cuburile de bouillon produc porțiuni uriașe de stoc la același cost ca un sfert de stoc de legume. În plus, porționarea cuburilor de bouillon pentru cât de mult este necesar stocul de legume va evita resturile de legume rămase în frigider.
Vegan Mayo
cum se face Mayo vegan de casă/o planetă verde
pe măsură ce mișcarea bazată pe plante crește, mai multe companii oferă opțiuni vegane de favorite omnivore. Maioneza vegană, în special, a devenit disponibilă pentru cei care caută un condiment familiar, fără colesterol. Crearea de sosuri, aiolis și spread-uri nu este o problemă atunci când aveți mayo vegan la îndemână. De la intensificarea sushi vegan, la legarea salatei de „ton” de năut împreună, la crearea de sosuri personalizate de scufundare sau de sandwich-uri, o creație de mayo vegană vă poate îmbăta rețetele preferate. Deși cu siguranță nu este un aliment sănătos, mayo vegan sporește bogăția și confortul meselor sănătoase. Totul cu moderație, nu? Dacă sunteți în jos pentru mayo vegan DIY, încercați Mayo-ul nostru Vegan de casă și cartofii prăjiți Rutabaga cu mayo de busuioc.
lapte de nucă de cocos conservat
asigurați-vă propriul lapte de nucă de cocos/o planetă verde
cu o ceașcă de lapte de nucă de cocos care conține cantități substanțiale de vitamine și minerale recomandate zilnic, acest ingredient ieftin și convenabil ar trebui să rămână stocat în cămară. Răcirea laptelui de nucă de cocos vă va permite să separați și să utilizați crema de nucă de cocos pentru înghețată și sosuri de smântână non-lactate. Încercați să adăugați o poftă de mâncare pe feluri de mâncare de orez de subbing lapte de nucă de cocos pentru jumătate din apa necesară (orez-aragaz prietenos). Curry de nucă de cocos, supe, smoothie-uri sau marinate sunt câteva moduri diferite prin care laptele de nucă de cocos conservat vă poate face mesele pe bază de plante ușoare și interesante. Curry-ul nostru hrănitor de cartofi cu Kale și înghețată prăjită cu lapte de nucă de cocos cu căpșuni sunt doar câteva dintre rețetele ușoare care folosesc lapte de nucă de cocos.
sos de soia / Tamari
sfaturi de beneficii pentru sănătate Tamari/o planetă verde
de la cartofi prăjiți și saut la marinate și sosuri de scufundare, sosul de soia (sau omologul său fără gluten, tamari) este un must-have în cămară. Când gătiți legumele, în special ciupercile și ceapa, încercați să folosiți sos de soia în loc de ulei pentru a oferi o aromă mai profundă. Familiarizarea cu sosul de soia vă va prezenta salata de slănină Tempeh cu ciuperci marinate sau această rețetă de tăiței Chow Mein. Dacă sunteți un iubitor de alimente sărate, sărate și aromate, având sos de soia în frigider este o necesitate!
ce capse vegane aveți întotdeauna stocate în cămară sau frigider? Iată o listă cu 12 articole obligatorii pentru cămara dvs. vegană pentru a le verifica descărcând aplicația Food Monster, care este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 8.000 de rețete pe bază de plante, alergice, iar abonații au acces la zece rețete noi pe zi!