Beim Übergang zu oder Experimentieren mit einer pflanzlichen Ernährung ist es wichtig, die Küche mit gesunden und leckeren Optionen zu versorgen. Während eine Vielzahl von Getreide sowie frisches Obst und Gemüse die Grundlage für eine gesunde, pflanzliche Ernährung bilden, gibt es mehrere unerwartete Grundnahrungsmittel, die Ihr veganes Kochspiel mühelos auf die nächste Stufe heben können. Hier sind 10 unerwartete Heftklammern, die Sie beim nächsten Lebensmittelgeschäft schnappen müssen!
Nährhefe
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Wenn Sie neu in einer pflanzlichen Ernährung sind, ist es möglich, dass Sie noch nie von diesem erstaunlichen Biolebensmittel gehört haben, aber es ist Zeit, es in Ihre Küche zu integrieren. Nährhefe, bekannt unter seinem liebevollen Spitznamen „Nooch“, ist mit B-Vitaminen, Folsäure, Selen, Zink und Eiweiß beladen. Sein käsiger Geschmack macht ihn zu einem Must-Have für vegane Käsesaucen. Es kann gemischt, emulgiert, in Geschirr gestreut, gebacken und vieles mehr werden. Kurz gesagt, Nährhefe kann im Grunde zu jedem herzhaften pflanzlichen Gericht hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe und Käsigkeit zu erzielen. Versuchen Sie es in diesem rohen Mandel-Parmesan-Rezept!
Misopaste
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Misopaste ist ein großartiges Grundnahrungsmittel, das Ihren Gerichten einen raffinierten, salzigen Geschmack verleiht. Misopaste wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und ist in verschiedenen Farben erhältlich. weiß, gelb, rot und braun (achten Sie darauf, Sorten mit Bonito-Flocken (auch bekannt als Fischflocken) zu vermeiden). Misopaste kann als Ramen- oder Suppenbasis verwendet werden und kann außerdem in Salatdressings, Saucen, Käse und Marinaden integriert werden, die Umami-Geschmack verwenden könnten. Weitere Informationen zu Miso finden Sie unter Fakten über Miso mit Tipps, gesundheitlichen Vorteilen und Rezepten. Probieren Sie für miso-beeinflusste Mahlzeiten Miso-Gemüse-Pad Thai oder Miso-Kimchi-Nachos mit Cashewkäse.
Schwarzes Salz
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Schwarzes Salz hat einen Geschmack, der genauso einzigartig ist wie sein Aussehen. Mit einem schwefelartigen Geruch und Geschmack ist schwarzes Salz eine unglaubliche Zutat für das Hinzufügen von eiartigem Geschmack. Diese Zutat wird im Alleingang jedes Tofu-Scramble, vegane Ramen oder jedes Ei-emulierende Gericht verstärken. Was noch besser ist, ist, dass schwarzes Salz aufgrund seiner geringeren Natrium- und Verdauungshilfseigenschaften sehr preiswert und gesünder für Sie ist als Tafelsalz. Lassen Sie sich auf keinen Fall von dieser fantastischen Zutat einschüchtern! Ein tolles Einführungsrezept für die Arbeit mit schwarzem Salz ist unser Eierbrot mit Kala Namak.
Cashewnüsse
Würzige goldene Kurkuma-Cashewnüsse / One Green Planet
Cashewnüsse sind komplette Game-Changer in der veganen Küche! Gesunde Fette, Vitamine und Antioxidantien sind in diesem Superfood reichlich vorhanden. Cashewmilch ist eine köstliche, milchfreie Option und relativ einfach zu Hause zuzubereiten. Gemischte Cashewcreme kann auch als Basis für veganen Käse, Sauerrahm, Saucen und Desserts dienen, die die Gäste des Abendessens begeistern werden. Pro-Tipp: es ist hilfreich, eingeweichte Cashewnüsse in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren, damit sie bei Bedarf einsatzbereit sind. Das Einweichen von Cashewnüssen in Wasser für zwei Stunden oder das Kochen für 3-4 Minuten erleichtert das Mischen. In kürzester Zeit werden Sie würzigen Cashew-Tofu-Ricotta oder rohen gewürzten Cashew-Käse aufschlagen.
Kichererbsen
Im Ofen geröstete Kichererbsen / Ein grüner Planet
Kichererbsen sind eine großartige Quelle für gesundes Protein und Vitamine, die Sie stundenlang satt und zufrieden halten. Eine Dose Kichererbsen ist normalerweise unter $ 1 und wenn Sie trockene Kichererbsen kaufen, sind sie ein noch größeres Schnäppchen. Kichererbsen sind der Schlüssel zu Hummus, aber sie können auch in Veggie verpackt Kichererbsen ‚Thunfisch‘ Salat püriert werden, die eine perfekte Mahlzeit on-the-go ist. Wenn Sie Lust haben, fügen gewürzte und geröstete Kichererbsen extra Crunch und Protein zu Salaten oder Buddha Bowls hinzu. Das Hinzufügen von Kichererbsen zu Currys oder Eintöpfen ist ebenfalls fantastisch. Probieren Sie unsere Büffel geröstete Kichererbsen und geröstete Kichererbsen mit Chipotle und Limette für Kichererbsen Snacks! Diese kleinen Bohnen eignen sich hervorragend für schnelle, befriedigende Mahlzeiten.
Daten
Quinoa-Dattel-Nuss-Trüffel / Ein grüner Planet
Mit Dutzenden von Sorten gibt es Datteln in unzähligen Formen, Größen und Texturen. Datteln sind süße, ballaststoffreiche Früchte, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Mit einer langen Haltbarkeit können Datteln auf Ihrer Theke aufbewahrt werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie bald verderben (Avocados — machen Sie sich Notizen). Sie sind aufgrund ihrer natürlichen Süße eine gesündere Alternative zu verarbeiteten Süßungsmitteln. Das Hinzufügen von Datteln zu Smoothies und gemischten Getränken verleiht Ihrer Morgenroutine karamellartige Süße. Datteln sind großartige Snacks, die den Trail-Mix oder Müsliriegel verbessern können. Weitere Ideen zur Verwendung von Daten, Auschecken 20 Tolle Dinge, die Sie mit Daten tun können.
Gemüsebouillon
außerirdische sind gesund/Flickr
Egal, ob Sie Ihre eigenen Brühwürfel herstellen oder einen Block im Laden abholen möchten, Veggie Bouillon macht das Kochen von Suppen, Eintöpfen, Marinaden und Soßen einfach. Brühwürfel sind ideal für diejenigen mit kleinem Budget, da Brühwürfel große Portionen Brühe für die gleichen Kosten wie ein Liter Gemüsebrühe ergeben. Wenn Sie Brühwürfel so portionieren, wie viel Gemüsebrühe benötigt wird, vermeiden Sie, dass übrig gebliebene Gemüsebrühe in Ihrem Kühlschrank sitzt.
Vegane Mayo
Wie man hausgemachte vegane Mayo macht / Ein grüner Planet
Da die Bewegung auf pflanzlicher Basis wächst, bieten immer mehr Unternehmen vegane Optionen für Allesfresser an. Insbesondere vegane Mayonnaise ist für diejenigen erhältlich, die ein vertrautes, cholesterinfreies Gewürz suchen. Das Erstellen von Saucen, Aiolis und Aufstrichen ist kein Problem, wenn Sie vegane Mayo zur Hand haben. Von veganem Sushi über das Zusammenbinden Ihres Kichererbsen- „Thunfisch“ -Salats bis hin zur Erstellung benutzerdefinierter Dip-Saucen oder Sandwichaufstriche kann eine vegane Mayo-Kreation Ihre Lieblingsrezepte aufpeppen. Während es sicherlich kein Biolebensmittel ist, verbessert vegane Mayo den Reichtum und den Komfort Ihrer gesunden Mahlzeiten. Alles in Maßen, oder? Wenn Sie Lust auf vegane DIY-Mayo haben, probieren Sie unsere hausgemachte vegane Mayo und unsere Rutabaga-Pommes mit Basilikum-Mayo.
Kokosmilch in Dosen
Machen Sie Ihre eigene Kokosmilch / One Green Planet
Mit einer Tasse Kokosmilch, die erhebliche Mengen der täglich empfohlenen Vitamine und Mineralien enthält, sollte diese preiswerte und praktische Zutat in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden. Durch das Kühlen von Kokosmilch können Sie Kokoscreme für Nicht-Milcheis und Sahnesaucen trennen und verwenden. Versuchen Sie, Reisgerichten eine Wendung zu geben, indem Sie Kokosmilch für die Hälfte des erforderlichen Wassers (reiskocherfreundlich) unterheben. Kokosnuss-Currys, Suppen, Smoothies oder Marinaden sind verschiedene Möglichkeiten, wie Kokosmilchkonserven Ihre pflanzlichen Mahlzeiten einfach und interessant machen können. Unser nahrhaftes Kartoffelcurry mit Grünkohl und geröstetem Erdbeer-Kokosmilch-Eis sind nur einige der einfachen Rezepte, die Kokosmilch verwenden.
Sojasauce / Tamari
Tamari Health Benefit Tips / One Green Planet
Von Pfannengerichten und Sautées bis hin zu Marinaden und Dip-Saucen ist Sojasauce (oder ihr glutenfreies Gegenstück Tamari) ein Muss in Ihrer Speisekammer. Versuchen Sie beim Kochen Ihres Gemüses, insbesondere von Pilzen und Zwiebeln, Sojasauce anstelle eines Öls zu verwenden, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie sich mit Sojasauce vertraut machen, lernen Sie Tempeh-Specksalat mit marinierten Pilzen oder dieses Chow-Mein-Nudelrezept kennen. Wenn Sie ein Liebhaber von salzigen, herzhaften und würzigen Lebensmitteln sind, ist Sojasauce in Ihrem Kühlschrank eine Notwendigkeit!
Welche veganen Grundnahrungsmittel haben Sie immer in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank? Facebook Instagram Hier ist eine Liste von 12 Must-Have-Artikeln für Ihre vegane Speisekammer, die Sie sich ansehen können, indem Sie die Food Monster-App herunterladen, die sowohl für Android als auch für iPhone verfügbar ist und auch auf Instagram und Facebook zu finden ist. Die App hat mehr als 8.000 pflanzliche, allergikerfreundliche Rezepte und Abonnenten erhalten täglich Zugang zu zehn neuen Rezepten!