Recettes originales
Le menu de Tutti Santi propose les recettes originales de Nina pour les classiques italiens. D’Antipasti Freddi, la Mozzarella Caprese comprend des tranches de mozzarella maison fraîche avec des tomates, du basilic et de l’huile d’olive.
Délice préféré de beaucoup, le Carpaccio de Bue commence par de fines tranches de filet mignon cru et ajoute de la tomate basilic, des câpres, de l’huile d’olive et enfin du Parmigiano. Le favori de Leo, qui est du menu Antipasti Caldi, est le Calamar Fritti. Chaque soir, environ 4 offres spéciales sont délicieusement présentées par votre serveur.
entrées froides / entrées froides
la Bruschetta de « Tutti Santi »
Tomates roms fraîches, jambon de Parme 18 mois, mozzarella fior di latte, basilic frais, evoo
Mozzarella Caprese
tomates de bœuf fraîches, tranches de mozzarella fior di latte, basilic frais, evoo
Burrata Caprese
tomates cerises fraîches, basilic et EVOO
jambon de parme
Jambon de parme en tranches fines servi sh
Filet mignon cru finement tranché garni de tomates en dés, câpres, basilic, parmigiano, evoo
Cocktail de crevettes
Crevettes Jumbo servies avec sauce cocktail
Antipasto Misto x Two
Veuillez demander des détails à votre serveur
ANTIPASTI CALDI | entrées chaudes
Langoustines aux crevettes
Sautées dans un vin blanc délicat, beurre au citron et sauce à l’ail
Involtini di Melenzane
Fromage ricotta frais et aubergines fourrées aux épinards dans une sauce marinara garnie de mozzarella
Poulpe espagnol grillé
Rucola fraîche et fenouil rasé, evoo
Calamars Grigliati
Calamars grillés servis dans un lit de roquette bébé, jus de citron et evoo
Calamars au Guazzetto
Calamars sautés à la sauce blanche ou rouge au choix
Calamars Fritti
Petits calmars légèrement farinés et frits servis avec notre sauce marinara
Insalata di Mare
Salade de fruits de mer tiède avec moules marinées, calamars, crevettes, et pommes de terre en dés dans l’huile d’olive et le jus de citron
Cozze & Vongole
Moules et palourdes sautées à la sauce blanche ou rouge au choix
Cèpes Impanati
Champignons légèrement panés
Funghi Ripieni
Bouchons de champignons farcis avec saucisse, ricotta, parmesan et oignons coupés en dés, servis dans un ail, jus de citron
Escargot
Escargot servi dans une sauce au beurre aux épinards et à l’ail
LE PASTE FRESCHE | pâtes fraîches
Trio di Pasta maison
Ravioli di Nina — gnocchis aux épinards dans une sauce gorgonzola — tortellini dans une sauce crémeuse aux noix
Tortellini Panna Rosa
Fourré de bœuf haché Sauté dans une sauce tomate crémeuse aux champignons, pois, poireaux, jambon
Raviolis ou Gnocchis ou Lasagnes alla Nina
» Pâtes signature Tutti Santi
Lasagne Bolognaise al Forno
Couches de pâtes fraîches à la besciamella, sauce bolognaise et mozzarella
Tagliolini Bolognaise
Pâtes fraîches à la viande bolognaise Sauce, parmigiano
Pappardelle ai Porcini & Gamberi
Sauce blanche légère aux cèpes importés, crevettes et tomates cerises
Cannellonis de veau
Pâtes cannellonis maison cuites au four fourrées de veau haché, fromages et légumes
Tous les plats servis avec choix de soupe ou de salade maison. Vous pouvez substituer une salade César à la maisonalalad
LE PASTE « DE CECCO » – penne ou spaghetti sans gluten disponible
Spaghetti al Filetto di Pomodoro
Sauce aux tomates cerises et oignons frais, basilic frais et evoo
Spaghetti Vesuviani
Pâtes Spaghetti sautées aux asperges et champignons dans une sauce crémeuse à la vodka garnies de saumon fumé
Cozze & Calamars Fra Diavola
Moules et calamars sautés à la sauce tomate épicée servis sur un lit de spaghettis
Linguine con Vongole
Avec palourdes fraîches et sauce tomate blanche ou rouge au choix
Pipitone Rigatoni
Pâtes dans une sauce crémeuse à la vodka tomate avec surlonge moulue
CARNE\meats
Nos plats de viande sont accompagnés de pâtes ou d’un accompagnement de légumes mélangés. Ajouter $ pour la charge de la plaque fendue.
Vitello Marsala
Scaloppine de veau sautée dans une sauce au vin marsala aux champignons servie avec un accompagnement de fettuccine Alfredo
Vitello Francese
Scaloppine de veau sautée dans une sauce au vin blanc au beurre citronné aux champignons, câpres et cœurs d’artichauts, accompagnés de pâtes penne
Medaglioni di Vitello
Médaillons de veau poêlés au Porto servis avec pommes de terre festonnées au four et légumes de saison
Costata Milanese Alla Capricciosa
Attendri 10 oz de côtelette de porc légèrement panée, garnie de tomates en dés, d’oignon rouge et de câpres, dans une vinaigrette evoo
Pollo Parmigiana
Poitrine de poulet parmigiana dans une sauce tomate servie avec un accompagnement de pâtes spaghetti
Pollo Caprese
Poitrine de poulet sauté dans une sauce tomate à l’ail garni de mozzarella fraîche tranchée et de tomates servies avec accompagnement de pâtes spaghetti
Pollo della Casa
Poitrine de poulet garnie de fromage fontina et prosciutto sauté dans une sauce à la crème au brandy avec asperges et cèpes champignons servis avec des penne panna rosa
Pollo Fiorentina
Poitrine de poulet garnie d’épinards et de mozzarella, sautée dans une sauce crémeuse au cognac, servie avec des penne panna rosa
Melenzana alla Parmigiana
Couches d’aubergines dans une sauce tomate, basilic et parmigiano servi avec un accompagnement de spaghettis marinara
PESCE | poisson
Vivaneau rouge Mare Chiaro
Filet frais de vivaneau rouge dans une sauce marinara acidulée, ail, poireaux et câpres servi avec linguine garnie de moules et palourdes
Salmone Grigliato
Saumon grillé sur un lit de risotto crémeux au parmesan
Genovese Roughy à l’orange
Filet frais d’orange roughy sauté dans une sauce au vin blanc au beurre citronné avec câpres et artichaut coeurs servis avec un accompagnement de penne aglio e olio
Zuppa di Pesce Mediterranea
Mélange de fruits de mer (moules, palourdes, calamars, crevettes, prises du jour) dans une sauce au vin blanc