成人期
どの栄養と健康慣行に従っていても、体は老化し続け、平均余命に強い遺伝的要素があるように見えます。 それにもかかわらず、限られたアルコール使用、タバコ製品の回避、および規則的な身体活動のような健康的な食餌療法の練習そして習慣は早すぎる死のチャンスを減らし、より古い年の活力のチャンスを高めるのを助けることができる。 ほとんどの場合、一般的に成人にとって有益な食事は、エネルギー需要の変化の可能性を考慮して、年齢を重ねるにつれて人々にとっても有益です。
高齢者では、栄養不足に寄与する一般的な問題は、歯の喪失、味覚と嗅覚の低下、孤立感であり、いずれも食物摂取量の減少と体重の減少をもたらす。 高齢者は、ビタミンB12の吸収不良などの胃腸疾患、および便秘などの消化困難を有する可能性がある。 不十分な水分摂取は脱水につながる可能性があります。 栄養不足は、免疫機能の低下をさらに損なう可能性があります。 処方薬や市販薬は栄養素と相互作用し、高齢者の栄養不足を悪化させる可能性があります。 さらに、身体活動の減少、筋肉組織の喪失、および体脂肪の増加は、2型糖尿病、高血圧、および心血管疾患および他の疾患のリスクと関連している。 高齢者、特に太陽への曝露が減少したり、脂肪魚やビタミンD強化食品の摂取量が少ない人は、骨量を維持するために補足的なビタミンDが必要な場 十分なカルシウム摂取量と体重を支える運動も重要ですが、これらの措置は、年齢とともに骨密度の低下を完全に止めることはできません（骨粗鬆症 様々な骨保存薬による治療は、骨の損失を遅くするのに有効であることが見出されている。 年齢とともに身体にフィットすることで、筋力とバランスを向上させ、転倒を防ぎ、全体的な健康に貢献し、老化の影響を軽減することができます。
抗酸化物質ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチン、ミネラル亜鉛の摂取は、65歳以上の人々の失明の主要な原因である加齢黄斑変性症の進行を遅 二つのカロテノイド、ルテインとゼアキサンチンは、また、年齢に関連した視力喪失から保護する上での可能な役割のために研究されています。 研究は、栄養補助食品グルコサミン、体内で自然に発生し、軟骨形成に寄与する物質は、変形性関節症の痛みや障害を軽減するのに有用である可能性が 有酸素運動や筋力トレーニングだけでなく、余分な体重を失うことは、また、関節炎の痛みからいくつかの救済を提供することができます。
アミノ酸ホモシステインの血中濃度の上昇は、心血管疾患および認知症の最も一般的な形態であるアルツハイマー病のリスク増加と関連している; ある特定のBのビタミン、特に葉酸は、ホモシステインのレベルの低下で有効かもしれません。 アルツハイマー病の人の脳内のアルミニウムの高濃度は、最も可能性の高い疾患の結果であり、原因ではありません,対応して、アルミニウムの高レベルは、 健康な高齢者を悩ます正常な記憶問題のための食餌療法の補足の可能な価値に進行中の研究があります。
健康的な食事を食べ、十分な睡眠を取り、喫煙を避け、身体的に健康を保ち、活発な心を維持することは、平均余命だけでなく、晩年には完全で生産的な生 老化のいわゆるフリーラジカル理論は、細胞成分を損傷する反応性の高い物質によって老化が加速され、様々な抗酸化物質の摂取がフリーラジカルの損傷を修復し、それによって老化が遅くなるという概念であり、多くの関心を集め、有望な研究分野であるが、科学的に確立されていない。 逆に、様々な哺乳動物種の寿命は、抗酸化療法によって有意に延長されていない。 進行中の研究では、30％少ないカロリー（栄養失調ではなく、栄養失調）の消費が老化と加齢関連疾患を遅らせ、ヒト以外の霊長類の寿命を延ばすかどうかを調 厳しいエネルギー制限が現在の最大115年から120年を超えて人間の寿命を延ばすという証拠はありません。
ジャン-ワイニンガー