甘いチーズQatayef Asafiri

Qatayef Asafiriは、甘いチーズの詰め物と挽いたピスタチオを詰めた、おいしく香り豊かで美しいアラビアのパンケーキです。 あなたのパンケーキのレパートリーに大きな追加！

幸せな金曜日、友人！ そして、幸せMaslenitsa！

あなたがMaslenitsa、またはパンケーキの週に精通していない場合、それは冬の終わりと春の始まりを祝うスラブの祭りです。 正教会の宗教によると、大四旬節の前の最後の週です。 私たちは、パンケーキやクレープの多くと多くの今週を祝います。 甘くて香ばしい、ジャム、マッシュルーム、キャビア、またはバターをたくさん入れて暖めるだけです。

私はすでに今週中に作る古典的な万能クレープの伝統的なレシピを共有していましたが、今年は別のものを試してみたいと思っていました。

Sweet Cheese Qatayef Asafiri

Qatayefは中東諸国で非常に人気のある美味しくて美しいパンケーキです。

これらのアラビアのパンケーキは、酵母の打者のためにとてもふわふわで風通しの良いものであり、片側だけで揚げているので非常にユニークです。 伝統的に、彼らはその後、甘いチーズの充填とナッツを詰め取得し、いくつかの蜂蜜や単純なシロップを添えて少しポケットを作成するために途中で密封されています。

私はあなたのパンケーキのレパートリーにそれを追加することができますので、あなたたちとこのレシピを共有することにすっごく興奮しています！ 私はあなたがそれを楽しんで、あなたがそれを行くを与える場合、私に知らせて願っています！

qatayef Asafiriを作る

打者はかなり簡単です–すべての成分を組み合わせて、それが酵母を活性化するために10分間休ませます。

その後、中強火で予熱したフライパンに1/8のバッターを注ぎ、上面が光沢がなくなるまで片側を約2-3分炒める。 揚げるプロセスの間に作成される泡はねり粉のイーストがきちんと働いていることよい徴候である。

表面が乾燥して光沢がなくなったら、パンケーキをきれいなキッチンタオルの上に取り出し、乾燥を防ぐためにカバーします。 打者の残りの部分を続行します。 パンケーキの底部が燃えないように、必要に応じて熱を調整してください。 パンケーキを少し冷やしてから、半円に折り、側面を静かに押して密封します。 充填のための小さな開口部を残す。

Sweet Cheese Filling

sweet cheese fillingは、農家のチーズやリコッタチーズ、ヨーグルト、砂糖、カルダモンやローズウォーターなどの伝統的な中東風味の食材を組み合わせたものです。

ミキシングボウルにすべての材料を混ぜ、小さなスプーンを使ってQatayef Asafiriに充填物を記入するだけです。

フードプロセッサーにいくつかのピスタチオを挽き、それぞれのQatayef Asafiriを浸します。 いくつかの蜂蜜やシンプルなバラの水シロップと一緒に大皿にそれらを提供しています。